Krēmveida veģetārietis Ķirbju ziedkāpostu zupa

Uzturs izceļ (uz porciju)

Kalorijas 66Fat 2gKarbs 11gProtein 3g Rādīt uztura marķējumu Nerādīt uztura marķējumu

(3 vērtējumi) Kopējais laiks 55 min
Prep 10 minCook 45 min
Porcijas 18 (1/2 katra katra)

Tas nesaņem labāku par ķirbju zupu, izņemot, ja pievienojat ziedkāpostu. Abi šie dārzeņi ir iepildīti ar fito (augu) barības vielām, kas piedāvā smadzeņu un ķermeņa pretiekaisuma aizsardzību pret hroniskām slimībām.

Barības vielas bagātina visu ķermeni: A un C vitamīni palīdz atvilkt saaukstēšanos, un ziedkāpostu krustziežu sulas palīdz jūsu smadzenēm un uzlabo jūsu atmiņu. Plus, ķirbju bagātīgā apelsīna mīkstums piedāvā tonnas karotinoīdu, kas ir antioksidanti, kas var pasargāt jūsu ķermeni un smadzenes no ikdienas stresa bojājumiem.

Gluda un krēmīga, zupa, piemēram, krītot, ar muskatriekstu un krustnagliņām, kas iepildīta sajaukumā. Ar spēcīgu aromātu šīs divas garšvielas piedāvā zupai daudzumu garšu, kas balstās uz jūsu garšas pumpuriem un iekļūst jūsu sajūtās labklājības sajūtu, kas sasilda jūsu prātu un ķermeni aukstā dienā.

Sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote rapšu eļļa
• 1 vidēja dzeltens sīpols, kubiņos sagriezts
• 2 28-unces kannas ķirbju biezenis
• 1 vidēja galviņa ziedkāpostu, sagriež nelielos ziedkāpostos
• 2 1/2 tases zema nātrija dārzeņu buljona
• 1 tējkarote sāls
• 1 tējkaroti melnie pipari
• 1/2 tējkarotes zemes krustnagliņus
• 1 tējkarote zemes muskatriekstu
• 1 tējkarote svaigu estragonu, sasmalcinātu
• 2 1/2 tases ar zemu tauku saturu (2% tauku) piena
• 1 tējkarote citronu sulas

Sagatavošana

1. Vieta eļļa lielā krājkoka uz stovetop vidējā siltumā.
2. Pievienojiet sīpolus un ļaujiet gatavot līdz caurspīdīgai (apmēram 5 minūtes).
3. pievienojiet ķirbi un samaisiet. Siltums 5 minūtes.
4. Pievienot ziedkāpostu un buljonu; piesegt. Pavārs, līdz ziedkāposti sāk mīkstināties (apmēram 15 minūtes).
5. Maisiet garšaugus un garšvielas (sāli caur estragonu). Maisiet labi un ļauj pagatavot vēl 10 minūtes.
6. Izmantojot iegremdēšanas (roku) blenderī, biezeniet maisījumu, līdz gluda tieši pot.

1. Kad tas ir gluds, pievienojiet pienu un labi samaisiet. Pievieno citronu sulu, uzliek tai gala maisījumu un karsē.

Sastāvdaļas variācijas un aizstāšana

Ja jūs vēlaties pievienot proteīnu šai zupai, jūs varat pievienot sasmalcinātu vistas krūtiņu vai virpuļot dažos zīdainos tofu. Arī nekautrējieties paciest siltumu ar sriracha vai karstu mērci.

Ja vēlaties, lai ķirbju garša vairāk izcelties, pazudiet ziedkāpostu daudzumu uz pusi. Spēlējot apkārt ar ķirbju attiecību pret ziedkāpostu, jūs varat būtiski mainīt šī zupa aromātu.

Lai diezgan akcentu, pievienojiet tējkaroti bazilika pesto uz katru bļodu un dot tai virpuļot. Pesto veselīgie tauki nāk no olīveļļas un riekstiem, un tas pastiprinās garšvielas un padarīs karotenoīdus ķirbju vairāk biopieejamu (jūsu ķermenī ir vieglāk absorbēts a.k.a.).

Cooking and Serving Tips

Šī zupa ir vienkārši izgatavojama lielā partijā. Atdzesējiet to, ko jūs neēdat hermētiski noslēgtā traukā līdz trim dienām, vai ievietojiet saldētavā, lai saglabātu dažus mēnešus.

Lai atkārtoti sildītu no ledusskapja, vienkārši ielejiet mikroviļņu krāsnī drošā traukā un divas līdz trīs minūtes uzsildiet uz HIGH vai ievietojiet plīts kārtenī vidējā siltumā un lēnām uzkarsējiet. Pārklājiet, līdz to sasilda (apmēram piecas minūtes).

No saldētavas vislabāk ir atdzesēt zupu ledusskapī uz pāris stundām.

Ja laiks ir ierobežots, ievietojiet mikroviļņu krāsnī piecas minūtes HIGH, samaisiet un pēc tam ievietojiet mikroviļņu krāsnī vēl vienu minūti vai, līdz tā tiek uzsildīta.

Ja jums nav iegremdes maisītāja, vienkārši ielejiet siltu zupa mašīnā, mazās partijās un biezenī, līdz gluda. Nogrieziet to atpakaļ uz krājumu podu un pēc tam pievienojiet pienu un citronu sulu.

Šī zupa vislabāk garšo, kad tiek pasniegta cauruļu sistēma.