Makrobiotiskā diēta ir ēšanas plāns, kas minēts, lai uzlabotu veselību un veicinātu ilgmūžību. Pārsvarā veģetārietis, tas ir vērsts uz pilngraudu, pākšaugiem un dārzeņiem. Ne tikai izmanto fiziskās veselības uzlabošanai, bet makrobiotiskā diēta arī uzlabo garīgo veselību, kā arī pozitīvi ietekmē vidi.
Sākotnēji izstrādājusi japāņu pedagogs Džeimss Ohsava, makobiotikas diētu 70. gados popularizēja Michio Kuši (Ohsavas students un Erewhon Natural Foods dibinātājs un Bostonas Kusi Institūts).
Vārds "makrobiotika" ir grieķu izcelsme un tulkots kā "ilgs mūžs".
Kas saistīts ar makrobioloģisko uzturu
Zema tauku un augstu šķiedrvielu daudzuma dēļ makrobiotiskā diēta uzsver to, ka tiek izvēlēta augu pārtika, kas iegūta no dzīvnieku izcelsmes produktiem un pārstrādātiem pārtikas produktiem. Daudzi makrobiotiskās diētas dalībnieki ievēro individualizētu maltīšu plānu, pamatojoties uz tādiem faktoriem kā klimats, sezona, vecums, dzimums, aktivitāte un veselības vajadzības.
Ohsawa makrobiotiskās diētas versijā ir iesaistīti desmit pakāpeniski ierobežojoši posmi, bet pēdējais posms sastāv tikai no brūnie rīsiem un ūdens. Tomēr lielākajai daļai makrobiotiskās diētas atbalstītāju šī pieeja vairs nav ieteicama.
Lūk, makrobiotiskās diētas galvenie komponenti.
1) veseli graudi
Vairumā gadījumu veseli graudi, piemēram, brūnie rīsi, mieži, griķi un prosa, veido aptuveni 50 līdz 60 procentus no katras ēdienreizes. Turklāt miltu bāzes izstrādājumus, piemēram, makaronu un maizi, dažreiz var ēst kā daļu no makrobiotikas diētas.
2) Dārzeņi
Dārzeņi parasti satur 25 līdz 30 procentus no ikdienas uztura uz makrobiotisko diētu. Līdz vienai trešdaļai no jūsu kopējās dārzeņu uzņemšanas var būt izejvielas. Pretējā gadījumā dārzeņus vajadzētu tvaicēt, vārīt, cepēt vai sautēt.
3) Pupas
Pupas veido apmēram 10 procentus no makrobiotiskās diētas. Tas ietver sojas pupas, kuras var ēst tādu produktu veidā kā tofu, tempeh un natto.
4) Zupa
Makrobiotiskā diēta ietver katru dienu vienu vai divas glāzes vai zupa. Vairumā gadījumu diētas praktizētāji izvēlas sojas biezās zupas, piemēram, miso.
5) Sēklas un rieksti
Ēdiens mērenībā kā daļa no makrobiotiskās diētas, sēklas un riekstus var nedaudz grauzdēt un sālīt ar jūras sāli vai šoyu.
6) Neattīrīta augu eļļa
Mekobiotikas diētas līdzdalībnieki parasti lieto nerafinētu augu eļļu ēdiena gatavošanai, bet tumšā sezama eļļa parasti tiek izmantota aromatizēšanai. Maigas sezama eļļu, kukurūzas eļļu un sinepju eļļu var lietot arī kā daļu no makrobiotiskās diētas.
7) Garšvielas un garšvielas
Lai pievienotu garšu pārtikai, makrobiotikas diētas speciālisti mēdz lietot garšvielas un garšvielas, piemēram, jūras sāli, shoyu, brūnā rīsu etiķi, umeboshi etiķi, umeboshi plūmes, rīvētu ingvera sakni, raudzētas sīpoli, gomasio (grauzdēti sezami sēklas), grauzdētas aļģes un šķēlēs sagrieztus papagaiļus.
Dzērieni Kopā ar avota ūdeni vai kvalitatīvu labu ūdeni, makrobiotiskā diētā ir ieteicami dzērieni, piemēram, grauzdēta kukicha zaru tēja, stumbra tēja, grauzdētas brūnie rīsu tējas, grauzdētas miežu tējas un pienenes saknes tēja.
Papildu vadlīnijas
Kā daļa no makrobiotiskās diētas dažus pārtikas produktus var ēst nedaudz (t.i., vairākas reizes nedēļā).
Šie pārtikas produkti ietver:
1) Dzīvnieku produkti
Kaut arī gaļas, mājputnu, olas un piena produkti parasti tiek izvairīti no makrobiotiskās diētas, nelielu zivju vai jūras produktu daudzumu parasti patērē vairākas reizes nedēļā. Zivis un jūras veltes parasti ēd ar mārrutkiem, vasabi, ingveru, sinepēm vai rīvētu daikonu.
2) Vietējie augļi
Vietējos augļus var lietot vairākas reizes nedēļā makrobiotikas diētā. Tas var ietvert ābolus, bumbierus, persikus, aprikozes, vīnogas, ogas un melones, lai gan parasti tropu augļi, piemēram, mango, ananāss un papaija, tiek izvairīti.
3) Deserti
Dabiski saldie ēdieni (piemēram, āboli, skvošs, adzuki pupiņas un žāvēti augļi) var ēst kā desertu.
Cukura, medus, melases, šokolādes un carob makrobioloģiskajā diētā ir jāizvairās, taču ir atļauti tādi saldinātāji kā rīsu sīrups, miežu iesals un amazake.
Macrobiotiskās diētas veselības ieguvumi
Saskaņā ar praktiķu teikto, makrobiotikas diēta var pasargāt no hronisku slimību virknes un palēnināt novecošanas procesu. Kaut arī zinātniskais atbalsts šīm norādēm ir ļoti ierobežots, daži provizoriski pētījumi liecina, ka pēc makrobiotiskās diētas var piedāvāt zināmu labumu veselībai. Šeit ir vairāki galvenie secinājumi no šī pētījuma.
1) Diabēts
Ir daži pierādījumi, ka makrobiotiskā diēta var palīdzēt pārvaldīt diabētu. Piemēram, pētījumā, kas tika publicēts
Diabetes / Metabolism Research and Review ziņojumā, piemēram, 2014. gadā pētnieki analizēja četru 21 dienu ilgu pētījumu rezultātus un konstatēja, ka makrobiotiskās diētas ieviešana palīdzēja uzlabot cukura līmeni asinīs un samazināja kardiovaskulāro risku pieaugušajiem ar cukura diabētu . Turklāt pētījums, kas publicēts
BMJ Open Diabetes Research & Care , kas publicēts 2015. gadā, liecina, ka makrobiotiskā diēta var palīdzēt samazināt dažu insulīna rezistences un iekaisuma marķieru līmeni (divi galvenie faktori diabēta attīstībā un progresēšanā). 2) Vēzis
Makrobiotiskā diēta rāda solījumu, kā samazināt vēža risku, saskaņā ar ziņojumu, kas publicēts
Journal of Nutrition 2001. gadā. Tomēr ziņojumā ir norādīts, ka pētījumi par potenciāli makrobiotiskās iedarbības uz vēzi diēta ir ļoti ierobežota, un ir vajadzīgi turpmāki pētījumi, lai noskaidrotu, vai diēta var būt efektīva vēža profilaksei un / vai ārstēšanai. Drošība
Tā kā makrobiotisko diētu var izlaist vairākās svarīgās barības vielās (tostarp olbaltumvielās, B12 vitamīns, dzelzs, magnija un kalcija), ir bažas, ka uzturs var būt pārāk ierobežojošs.
Jāņem vērā arī tas, ka makrobiotiskās diētas lietošana hroniska stāvokļa (piemēram, diabēta) ārstēšanai un standarta aprūpes novēršana vai aizkavēšana var būt ļoti kaitīga jūsu veselībai. Ja jūs domājat iekļaut makrobiotikas diētu jūsu slimības pārvaldības plānā, konsultējieties ar savu ārstu, lai saņemtu norādījumus.
Atruna: šajā vietnē sniegtā informācija ir domāta tikai izglītojošiem mērķiem un nevis aizvieto konsultāciju, diagnozi vai ārstēšanu, ko veic licencēts ārsts. Tas nav paredzēts, lai aptvertu visus iespējamos piesardzības pasākumus, zāļu mijiedarbību, apstākļus vai nelabvēlīgu ietekmi. Jums vajadzētu meklēt tūlītēju medicīnisko aprūpi par jebkuru veselības problēmu un konsultēties ar savu ārstu, pirms lietojat alternatīvās zāles vai maināt savu shēmu.
