Dieta atsauces devas vai īslaicīgas DRI ir virkne vērtību, kas nosaka ieteiktās dienas prasības, minimālās ikdienas vajadzības un maksimālās pieļaujamās dienas devas katrai uzturvielai. Tos izstrādāja Nacionālo akadēmiju medicīnas institūts 90. gadu vidū. (Šodien tas ir pazīstams kā Nacionālo zinātņu, inženierzinātņu un medicīnas akadēmiju Veselības un medicīnas nodaļa.) Kanādai un Apvienotajai Karalistei ir līdzīgas uztura atsauces vērtības.
Ir DRI vitamīniem, minerālvielām, taukiem, proteīniem, šķiedrvielām, ogļhidrātiem un pat ūdens uzņemšanai. (Tie ir pieejami šeit veselības un medicīnas nodaļas tīmekļa vietnē.) DRI ir patiešām noderīgi ēdināšanas speciālistiem, kuri plāno uzturu, jo šīs vērtības palīdz viņiem izstrādāt līdzsvarotus maltītes plānus, lai patērētāji un klienti visticamāk saņemtu visas uzturvielas tiem vajag katru dienu.
DRI pamatā ir vecums un dzimums. Tomēr ne visas barības vielas ir vienādas. Piemēram, dzelzs nepieciešamības DRI ievērojami atšķiras pēc vecuma un dzimuma, savukārt DRI selēnam ir vienāds visiem pusaudžiem un pieaugušajiem. Arī DRI ir aprēķinātas sievietēm, kas ir grūtnieces vai baro bērnu ar krūti, jo parasti viņiem ir nepieciešams nedaudz vairāk barības vielu.
Kādas ir vērtības, kas veido DRI?
Būtībā ir četras atsauces vērtības, kas veido DRI. Viņi ir pazīstami kā EAR, RDA, AI un UL.
Aprēķinātā vidējā prasība (EAR) ir vidējā ikdienas barības vielu uzņemšana, kas tiek aprēķināta, lai izpildītu prasību, ka pusei veseliem indivīdiem ir vienāds dzimums un līdzīgs vecums.
To galvenokārt lieto dietologi, kad viņiem ir nepieciešams plānot diētu lielām grupām un uztura pētniekiem. Par to nav jāuztraucas vidusmēra patērētājam.
Ieteicamais uztura pabalsts (RDA) ir vidējais uztura dienas devu līmenis, kas ir pietiekams, lai apmierinātu apmēram 98 procentus cilvēku ar vienāda dzimuma un līdzīga vecuma uztura vajadzībām.
Tas ir tad, ja zina, ka EAR ir lietderīgi, jo RDA aprēķina, izmantojot jebkuru barības vielu EAR.
Galvenā lieta ar RDA ir zināma, ka tik ilgi, kamēr jūs atbilstat jūsu RDA attiecībā uz jebkuru barības vielu katru dienu, tad ir ļoti maz ticams, ka jums būs nepietiekams šo barības vielu.
Tātad, piemēram, sievietēm, C vitamīna RDA ir 75 miligrami dienā. Tātad, kamēr jūs ēdat pietiekami daudz C vitamīna, kas satur pārtikas produktus, lai sasniegtu šo zīmolu, jums vajadzētu būt daudz C vitamīna. Lai to izdarītu, jums vajadzēs ēst dažus augļus un veggies katru dienu.
Adekvātais patēriņš (AI) ir līdzīgs RDA, bet ne tik precīzs, jo uztura zinātnieki nav spējuši izveidot EAR un RDA. Bet, lai gan tas nav precīzs, AI joprojām balstās uz labu zinātni, tāpēc tas ir lielisks aprēķins, ko var izmantot, lai plānotu ēdienu plānus.
Piemēram, kālija patēriņam nav RDA, bet tas noteikti ir vitāli svarīgs minerāls. AI ir iestatīts 4,7 grami dienā, kas ir lieliska zīme, lai šautu, kad plānojat maltītes. Un tāpat kā C vitamīns, ja jūs ēdat daudz augļu un dārzeņu, jums vajadzētu spēt izpildīt šo AI bez pārāk daudz problēmu.
Pieļaujamaisaugšējais ieplūdes līmenis (UL) ir lielākais dienas devas daudzums attiecīgajā uzturvielā, kas neradīs risku jūsu veselībai kādā līdzīgā vecumā un tajā pašā dzimuma grupā.
UL ir vissvarīgākais papildus lietošanai. Tas nav parasts pārspēt jebkuru barības vielu, vienkārši ēdot pārtiku. Bet vairākas barības vielas var kļūt bīstamas, ja laika gaitā tās uzņem pietiekami daudz. Tātad, ja jūs uzņemat uztura bagātinātājus jebkura iemesla dēļ, ievērojiet devu, kā norādīts uz etiķetes, ja vien jūsu veselības aprūpes sniedzējs jums nav teicis citādi un uzraudzīs visus iespējamos veselības stāvokļus.
Svarīga UL piemērs ir A vitamīna lietošana. Dienas patēriņš vairāk nekā 3000 mikrogramu dienā var izraisīt A vitamīna toksicitāti un aknu darbības traucējumus. Un sievietes, kas ir grūtnieces un uzņem pārāk daudz vitamīna A katru dienu, ir lielāks dažu iedzimtu defektu risks.
Tātad, kā es varu izmantot šo informāciju?
Jūsu dietologs, protams, precīzi zina, ko darīt ar DRI, taču tie ir noderīgi arī vidusmēra patērētājam, kurš vienkārši mēģina noskaidrot, kādus pārtikas produktus lietot katru dienu. Pārbaudot DRI un sekojot pārtikas produktu uzturvērtībai, ko jūs patērējat, jūs zināt, vai jūs saņemat pietiekami daudz no visām būtiskajām barības vielām.
Tagad es zinu, ka tas izklausās kā tonis darbam, un pirms internets kļuva par ikdienas daļu mūsu dzīvē, tas bija apgrūtinājums. Bet šodien ar vietnēm, piemēram, kaloriju skaitītājiem un SelectMyPlate, viss, kas jums jādara, ir iestatīt profilu, katru dienu ierakstiet ēdienus, kurus ēdat (vai plānojat ēst) katru dienu, un vietne veiks jūsu darbu.
Kā DRI salīdzina ar DV?
Amerikas Savienoto Valstu Pārtikas un zāļu pārvalde ir izstrādājusi ikdienas vērtību (DV), lai palīdzētu patērētājiem uzzināt vairāk par barības vielām, kas atrodamas iepakotajā pārtikas produktā, kuru tie pērk. DV ir līdzīgs RDA vai AI, bet ne vienmēr tas pats, jo tajā nav ņemts vērā vecums vai dzimums. Tā vietā DV ir balstītas uz ikdienas kaloriju daudzumu, un, skatot uz etiķetēm "Uztura fakti", jūs redzēsiet DV kā "% DV", un jūs varēsit redzēt, cik procentu no jūsu ikdienas vajadzīgās barības vielas ir sasniegts ar vienu porciju no pārtikas produkta.
Uztura faktu etiķetes ir nepieciešamas visiem iepakotajiem pārtikas produktiem, bet ne visas barības vielas tiks uzskaitītas. Jūs redzēsiet tādas lietas kā kalorijas, tauki, holesterīns, transtauki, cukuri, olbaltumvielas, ogļhidrāti, šķiedrvielas, kalcijs, dzelzs, nātrijs, A vitamīns un C vitamīns. Dažreiz jūs redzēsiet vairāk vitamīnu vai minerālvielu, kas uzskaitīti, taču tas ir līdz pat pārtikas ražotājs.
