Uzturs uzsver (uz porciju)
Kalorijas 264Fat 7gKarbs 38gProtein 15g Show Uztura marķējums Hide Nutrition Label
| Uzturs Fakti | |
|---|---|
| Porcijas: 2 (1 tase katram) | |
| Apjoms vienai porcijai | |
| Kalorijas | 264 |
| % Dienas vērtība * | |
| Kopējais tauku saturs 7g | 9% |
| Piesātinātie tauki 1g | 5% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrija 416mg | 18% |
| Kopējais ogļhidrātu 38g | 14% |
| Diētiskās šķiedras 10g | 36% |
| Kopā cukuri 4g | |
| Ietver 0g pievienoto cukuru | 0% |
| Proteīns 15g | |
| D vitamīns 0mcg | 0% |
| Kalcija 121mg | 9% |
| Dzelzs 4mg | 22% |
| Kālijs 544mg | 12% |
| *% Dienas vērtība (DV) norāda, cik daudz barības vielas uzturā ēdienam veicina ikdienas uzturu. Vismaz 2000 kalorijas dienā tiek izmantots vispārējs uztura padoms. | |
(2 vērtējumi) Kopējais laiks 15 min
Prep 10 minCook 5 min
Porcijas 2 (1 glāze katra)
Ful Mudammas ir tipisks ēģiptiešu stila trauks, kas sastāv no sautētas fava pupiņas ar eļļu, garšvielām un dārzeņus, kurus bieži tiek pasniegtas brokastīs. Pilnībā, arī reizēm uzrakstīts "foule", ir daudz variāciju dažādās arābu valstīs, Tuvo Austrumu un Āfrikas kultūrās.
Šajā receptē tiek izmantotas konservētas pupiņas un tos sajauc ar ķiplokiem, ķimeņu, tahini un citronu sulu. Fava pupiņām ir zems kaloriju daudzums un labs augu izcelsmes olbaltumvielu avots, un tie ir bagāti ar folātu, mangāna, dzelzs un šķiedrvielām. Šī recepte nodrošina lielisku pusdienas, kad tiek pasniegta ar siltu pīti maizi un gurķu un tomātu salātu pusi.
Sastāvdaļas
- 2 daiviņas ķiploku (vidēja)
- 1, 15 unci var FAVA pupiņas (nezaudē)
- 1/2 tējkarotes ķimenes (zemes)
- 1,5 ēdamkarotes tahini
- 3 ēdamkarotes citronu sulas (sula no apmēram 1 mazu citronu)
- sāls un pipari pēc garšas
- kūpinātā paprika, lai pasniegtu
Sagatavošana
- Sīki sagrieziet ķiploku daiviņas un ļaujiet atpūsties 10 minūtes.
- Ķiploku daiviņas ievieto vidējā kafijas pupiņā vidēji augstu siltumu ar fava pupiņām un to šķidrumu, ķimenes un tahini.
- Bieži maisīt 5 minūtes vai līdz brīdim, kad tā sasilst.
- Ielieciet pusi pupiņu ar kartupeļu mizotājs vai maziem impulsiem uz iegremdes blenderī. Jūs vēlaties kādu veseli pupiņas, dažas daļēji biezas, un dažas labi biezeni.
- pievienojiet citronu sulu un sāli un piparus pēc garšas. Apcepiet kūpinātu papriku uz augšu tieši pirms pasniegšanas.
Sastāvdaļas variācijas un nomaiņas
Sierveidīgām variācijām sabieziet kādu fetu sieru virs siltās sulas. Tas pievieno tonnu krēmveida un sāļa garša ar nelielu daudzumu olbaltumvielu un tauku.
Cooking and Serving Tips
Izmitini Vidusjūras pusdienas vai pēcpusdienas nedēļas nogales pusdienas savām ģimenēm un draugiem un kalpo šai barībai (ko var viegli dubultot vai trīskāršot) kopā ar citiem izplatīšanos, piemēram, hummu, labne, baba ganoush un tabouleh. Vāra dažas olas un iemērc daudzas siltas pilngraudu pita maizes. Pabeidziet maltīti ar svaigu piparmētru lapu tēju un saldu pildījumu.
Lai atrastu konservētas vai žāvētas pupiņas, meklējiet Tuvo Austrumu pārtikas veikalu savā apkārtnē. Pārlūkošanas laikā jūs redzēsiet ejas, kas piepildītas ar īpašām sastāvdaļām, piemēram, lielāko riekstu, sēklu un augļu, garšvielu, siera, pupiņu, mērču, maizes un pastas. Svaigi fava pupiņas ir pieejamas arī pavasara un vasaras mēnešos no zemnieku tirgus.
Viņi nonāk zaļā podā, bet jums ir arī jānolaiž ārējā āda no katra atsevišķa pupa. Pievienojiet svaigas fava pupiņas ēdieniem, piemēram, makaroniem, vistas vai zivīm, vai arī samaisiet tos un izklājiet uz grauzdiņš.
