Daudzkrāsains Vidusjūras Pasta salāti

Uzturs Izcelsmes (uz porciju)

Kalorijas 361Fat 10gKarbs 53gProtein 15g Rādīt uztura marķējumu Slēpt uztura marķējumu

(122 vērtējumi) Kopējais laiks 30 min
Prep 15 minCook 15 min
Porcijas 6 (1 1/2 tases katra)

Pasta salātus ir viegli izgatavot bez taras un iepakot pusdienas, uzņemties pikniks vai uzpeldēt. Viss, kas jums jādara, ir vāra dažus makaronus un sasmalciniet dažus neapstrādātus dārzeņus. Jo vairāk krāsu jūs varat pievienot salātiem, jo ​​labāk.

Sarkanās pārtikas produktos, piemēram, sarkanajos paprikos un tomātos, ir fitohemiskais produkts, ko sauc par likopēnu, kam var būt pretiekaisuma ietekme uz šūnām, kas nostiprina sirdi un asinsvadus, un var samazināt prostatas vēža attīstības risku starp citiem vēža veidiem, piemēram, krūts, plaušām , urīnpūšļa, olnīcu un resnās zarnas.

Ribonētais baziliks atstāj smaržu visu salātu, tāpēc ir vajadzīgs tikai olīveļļas un baltvīna etiķa pieskāriens, lai viss sakņotos. Lai piešķirtu šim makaronu salātam vairāk paliekošu spēku, pievienojiet pupiņas olbaltumvielām un fetas sieru taukiem un garšu.

Sastāvdaļas

• 8 unces cavatappi vai citi sausie makaroni, piemēram, fusilli vai bowtie
• 1 vidēji sarkans paprika, smalki sagriezti
• 1 vidēji dzeltena vai oranža paprika, smalki sagriezti
• 1/2 tase ķiršu tomāti, uz pusi
• 1 neliela cukini, smalki sasmalcināts
• 1 neliels sarkanais sīpols, smalki sagriezts
• 1 glāze svaigas bazilika lapas, sagriezti lentēs
• 4 unces bloku fetas sieru, sagriež nelielos kubos
• 1, 15 unci var baltas pupiņas, nosusina un izskaloti
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 ēdamkarote baltvīna etiķa
• sāls un pipari, pēc garšas

Sagatavošana

1. Pagatavojiet makaronus atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Nosusiniet un noskalojiet ar aukstu ūdeni.
2. Lielajā bļodā kopā ar visām gatavajām un atdzesētajām makaronu iesaiņot visas sastāvdaļas. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.

sastāvdaļu variācijas un aizstājēji

Cavatappi ir spirāļu formas makaronu izstrādājumi, kas ir lieliski piemēroti makaronu salātiem, jo ​​tie var noķert dārzeņus, zaļumus un sajaukt ar tās formu. Citas lieliskas makaronu salātu formas ir arī fusili vai lācīšu pasta.

Varat izmantot pilngraudu makaronus par papildus šķiedrvielām vai pat pilngraudu un baltā makaronu maisījumu krāsas, garšas un tekstūras izmaiņām. Lai nesaturētu lipekli, augstu olbaltumvielu un šķiedrvielu daudzumu, izmēģiniet makaronu vietā kvinoju.

Šī recepte lieliski darbojas ar aunazirņiem, nevis baltajām pupiņām. Spēlējiet apkārt ar dārzeņiem – jūs varat izmantot svaigus vai saldētus zirņus, svaigu kukurūzu, sasmalcinātus spinātus vai smalki sakapātus brokoļus. Sieram varat izmantot kubicētu ricotta salātu, svaigu mocarellu vai kazas sieru vai izmēģināt sasmalcinātu Parmesan, nevis fetu.

Iespējas ir bezgalīgas, bet galvenā ideja ir piepildīt makaronu salātus ar daudzām svaigām krāsainām dārzeņiem un augiem, nedaudz augu izcelsmes olbaltumvielām un dažiem veselīgiem taukiem.

Cooking and Serving Tips

Saglabāt ķekars svaigu baziliku, ielieciet mini burkā vai vāzē un piepildiet ar ūdeni, piemēram, puķu pušķi. Novietojiet lielu plastmasas vai rāvējslēdzēju maisiņu virs bazilika lapām.

Tas palīdz saglabāt bazilika svaigus, tādēļ tie nekļūst brūnā. Atlikušo baziliku var izmantot, lai pagatavotu pesto vai salātu mērci, un lapas, kas tiek pievienotas sviestmaizēm, piedāvā jauku zing.

Lai sagrieztu baziliku lentās, pazīstama kā chiffonade, no divām līdz trim baziliku lapām uzliek otru otru un velciet tos cieši.

Pietiekoši sagrieziet atstarpi perpendikulāri ruļļiem.