Trombi ir vislabāk pazīstami ar divām lietām: to būtiska loma daudzos glāstošos itāļu ēdienos un to īpašā augsta satura jaudīgais antioksidants likopēns, kuru pētnieki uzskata, ka piedāvā aizsardzību pret vēzi. Bet vai tomātus var baudīt arī sirds? Dažos pētījumos dažos pētījumos ir pierādīts, ka diētu, kas ir augsts tomātu produktos, ir saistīts ar samazinātu sirds un asinsvadu slimību risku, bet pētnieki nav pilnībā pārliecināti, kāpēc.
Šeit ir tas, ko mēs tagad zinām par šo sulīgo nīļveida dārzeņu un kā tas var palīdzēt jūsu svārsts.
Saikne starp tomātiem un zemu holesterīna līmeni
Zinātniskais žurnāls Food and Chemical Toxicology, kas publicēts 2014. gadā, pētīja ietekmi uz uztura tomātu sulas devu uz iekaisumu, rezistenci pret insulīnu un augstu holesterīna līmeni, kas visi ir saistīti ar metabolisko sindromu. Dalībniekiem, kuri papildināja savu uzturu ar tomātu sulām, ievērojami samazinājās iekaisuma marķieri, piemēram, TNF-α un IL-6, kā arī endotēlija funkciju uzlabošanās (kas korelēta ar zemāku aterosklerozes risku), salīdzinot ar kontroles grupu . Tā kā tas nebūtu pietiekami pārsteidzoši, tomātu sula dzeršanas grupā notika izteikts ZBL vai "sliktā" holesterīna līmeņa pazemināšanās un nedaudz palielināts ABL vai labs holesterīns.
Vēl viens, nedaudz vecāks pētījums, kas publicēts British Journal of Nutrition , izskatījās tieši attiecībā uz tomātu produktu patēriņa ietekmi uz holesterīna līmeni asinīs un ZBL oksidāciju.
Kad ZBL kļūst oksidēts, tas var veicināt plaušu veidošanos uz artēriju sienām. Dalībnieki patērēja vai nu 3 nedēļu garu bez tomātu diētu, vai arī 3 nedēļu garu tomātu diētu, kas sastāv no tomātu sulas un tomātu kečūras. Pētījuma noslēgumā lielajiem tomātu diētas dalībniekiem kopējais holesterīna līmenis samazinājās par 5,9% un ZBL holesterīna līmenis samazinājās par 12,9% salīdzinājumā ar tomātu grupu.
Vēl viens pārsteidzošs konstatējums bija tas, ka likopēns, kas atradies tomātos, samazināja oksidētas ZBL klātbūtni.
Vēl citā pētījumā, kas publicēts 2012. gadā "Journal of Nutrition", atklājās, ka sievietes, kuras patērēja vismaz 10 ēdienreizes uz tomātu bāzes vienā nedēļā, bija nozīmīgi, bet klīniski mēreni uzlabojušies kopējā holesterīna līmenis, to kopējais holesterīna līmenis pret ABL holesterīna līmeni, un viņu hemoglobīna A1c, salīdzinot ar sievietēm, kuras ēda mazāk nekā pusotras porcijas nedēļā.
Daži pētījumi liecina, ka likopēns var mijiedarboties ar HMG CoA reduktāzi, fermentu aknās, kas palīdz organismā veidot holesterīnu. Tiek uzskatīts, ka šis īpašums var veicināt pozitīvo ietekmi uz lipīdiem dažos no šiem pētījumiem.
Kā ēst vairāk tomātu – bez ēšanas uz picas
Lai gan šie pētījumi bija nelieli un vajadzīgi vairāk pētījumu, lai noteiktu, vai likopēns pats par sevi var samazināt sirds slimību risku, tas noteikti parāda saikni starp tomātiem un holesterīna līmeni. Tie arī liecina, ka tomāti ir lielisks papildinājums jūsu holesterīna līmeni pazeminošai diētai. Un, tā kā viņi ir bagāti ar vitamīniem A un C, folijskābe (kas kontrolē homocisteīna līmeni un samazina sirds slimību risku), kā arī antioksidanti, kā arī fitosterīni un šķiedra, jūs saņemsiet arī citas priekšrocības veselībai – tas ir , ja vien jūs neuzkrājat picas un baltos makaronus, kuriem ir augsts rafinētu ogļhidrātu daudzums.
Ir daudzi veidi, kā palielināt tomātu uzņemšanu, neriskējot uztvert svara pieaugumu vai insulīna rezistenci. Ej viegli par bagāto itāļu biļeti un izmēģiniet šīs idejas:
- Dice tomātus un pievienojiet tos rīta olu satvērienam.
- Izveidojiet klasisko Caprese salātus ar zemu tauku satura mozzarella siers un baziliku.
- pievienojiet vīnogu tomātus savai vistām un cukurkiem, lai pagatavotu vakariņas.
- Uzlieciet balto zivju fileju ar grauzdētiem ķiršu tomātiem.
- Marinara mērci uzlieciet uz vislabākajiem kviešiem vai brūnā rīsu pasta primavera (svaigiem dārzeņiem).
