Amerikāņi patīk ēst ārā, un cilvēki ar pārtikas alerģijām nav atšķirīgi to vēlēšanās atpūsties, baudīt maltīti un gatavot kādu citu. Saskaņā ar Statista datiem, tiešsaistes datu un statistikas vākšanas resursiem 83% amerikāņu vismaz vienu reizi nedēļā izbrauca ātrās apkalpošanas restorānos un 68% vakaros iznāca ikdienas restorānos, kas iestādās iestādēs 2013. gadā.
Tas ir daudz ēšanas! Tiem, kam ir alerģija pret pārtiku, tas var būt īsts izaicinājums, lai izvairītos no alerģiskas reakcijas.
Labās ziņas ir tas, ka restorāni ir daudz gatavāki cilvēkiem ar pārtikas alerģiju šodien nekā pirms gadiem. Vairāk izpratnes, Pārtikas alerģiju marķēšanas un Patērētāju tiesību aizsardzības likuma (FALCPA), kā arī speciālistu apmācība restauranteurs, lai pielāgotu un pat ārstētu indivīdu ar pārtikas alerģijām, ir padarījis gan patērētāju, gan restorānu vairāk pārliecību par šīs problēmas risināšanu.
Sekojošais ir pilnīgs resurss, lai saglabātu drošību restorānu pasaulē, ja jums ir alerģija pret ēdienu:
izvēlies restorānu.
Jums būs priekšā spēle, ja jums ir priekšstats par to, kur jūs ejat ārā. Lielisks resurss, kad jūs plānojat izēst, ir AllergyEats restorāna ceļvedis, kurā varat norādīt pārtikas alerģiju un meklēt atbilstošus restorānus, pamatojoties uz jūsu adresi un pasta indeksu.
Pārbaudiet uztura informāciju pirms laika, jo daudziem restorāniem, jo īpaši ķēdes restorāniem, informācija par uzturu un sastāvdaļām ir pieejama tiešsaistē. Ķēdes restorānos, piemēram, Olive Garden, parasti ir stingrāka kontrole pār to sastāvdaļām un sagatavošanas metodēm nekā neliela mēroga neatkarīgi piederošs restorāns.
Atrodiet vairāk nekā vienu ēdienu izvēli, tādēļ jums ir rezerves plāns, ja restorāns iziet no pirmā posteņa vai mainīs gatavo ēdienu vai sastāvdaļas.
Visbeidzot, izvairieties no maksimāla laika, kad serveri satrauc, aizņemti un var aizmirst jūsu pārtikas alerģijas vajadzības. Pirmajā darba stundā ir labs laiks doties, jo personāls ir brīdināts un virtuve ir tīrākā.
Norādiet dažas papildu vadlīnijas:
- Izvēlieties restorānus, kas piedāvā to, ko jūs varat ēst. Piemēram, palikt prom no jūras velšu restorāniem, ja Jums ir alerģija pret zivīm vai vēžveidīgajiem, un Āzijas restorānos, ja koku rieksti vai zemesrieksti nav nē.
- Izvairieties no restorāniem, kuriem ir liels krusteniskā piesārņojuma risks, piemēram, bufetes stila pakalpojums un restorāni ar visu ēdamo ēdienu.
- Esiet uzmanīgi, lai sagatavotu iepakotas iespējas, piemēram, sviestmaizes vai salātus. Ja tie satur alergēnu, alergēna noņemšana neizņems alerģiskas reakcijas risku. Šajā gadījumā krustains piesārņojums padara priekšmetu nedrošu ēst.
- Vai vispārēji zina etniskās virtuves, piemēram, Āzijas tarifus, kas parasti izmanto ēdienus ar zemesriekstiem un citiem koku riekstiem. Maizes ceptuvēm ir tendence izmantot olas, kviešus, pienu un riekstus, tāpat arī izvairieties no šiem uzņēmumiem (ja vien tie neatbilst pārtikas alerģijas kopienai). Tiešā saskare ar alergēniem un krusteniskiem piesārņojumiem šajās iestādēs rada nopietnas bažas.
Esiet labs komunikators
Runājiet ar restorāna vadītāju pirms laika un ļaujiet savam viesmīlim vai viesmīlei zināt jūsu pārtikas alerģiju savās pusdienās. Jūs varat izmantot šefpavāra karti, kurā ir detalizēta informācija par pārtikas alerģijām un kā izvairīties no savstarpējas kontakta ar ēdienu gatavošanu. Veidojiet savu karti vai izmantojiet tādu veidni kā šis.
Nebaidieties uzzināt par ēdienkarti un ēdiena gatavošanas specifiku. Ja jūs jūtaties grūti noticis par ēšanas drošību restorāna iestādē, lūgt runāt ar citu nogaidīšanas personālu vai vadītāju, un atcerieties, ka vienmēr varat izlaist ēšanu un vienkārši pavadīt laiku kopā ar draugiem vai ģimeni.
Ēdienu pasūtīšana
Vislabāk ir saglabāt maltītes pasūtījumu vienkārši un vienkārši. Grilētu steiku vai broilētu vistu, ceptu kartupeļu (neapbruņotu, bez sviesta utt.) Un tvaicētus dārzeņus var būt viens no drošākajiem ēdieniem pēc pasūtījuma. Tā kā maltīšu priekšmeti kļūst arvien vairāk iesaistīti un sarežģīti, pieaug risks, ka alergēnu iedarbība, krusteniskā piesārņošana un alerģiska reakcija pieaugs.
Izvairieties no ceptiem ēdieniem, jo tie var būt piesārņoti ar citiem pārtikas produktiem, kuriem Jums var būt alerģija. Piemēram, vistas dārzeņi, frī kartupeļi un ceptas zivis var izmantot to pašu dziļās tauku cepšanas ierīci.
Uzmanieties no desertiem – tie bieži tiek nogādāti no vietas, jo īpaši sēžamajās iestādēs, un jāgaida, ka personāls var nezināt vai piekļūt precīzām sastāvdaļām.
Kā minēts iepriekš, izmantojiet alerģijas karti, lai izteiktu pārtikas alerģiju, kas izskatās kā vizītkarte, un to var izdrukāt angļu valodā vai tulkot citā valodā, ja ceļojat ārpus Amerikas Savienotajām Valstīm. Tie ir noderīgi, jo īpaši objektīvi norādot uz jūsu pārtikas alerģijām, bet neļaujiet viņiem aizstāt sarunu ar jūsu pagaidu darbiniekiem.
Palieciet gatavu
Nogādājiet ārkārtas zāles, piemēram, antihistamīnu un epinefrīnu. Patiesībā nekad neatstāj māju bez tā!
