Ja jūs nedomāt, ka sviestmaize vai makaroni ir pilnīgi bez siera, jūs neesat viens. Saskaņā ar Nacionālā vēža institūta datiem, smaržīgie sieri ir amerikāņu augstākā diētas satura piesātināto tauku avots. Bet ne viss siers ir vienāds. Kad esat uz holesterīna līmeni pazeminoša diēta, jūs varat izvēlēties no tiem, kuriem ir zemāks piesātināto tauku un holesterīna līmenis.
Skatiet, kā jūs varat izmantot sieru savā veselīga uztura veidā, nepievienojot papildu taukus un kalorijas.
Kuri sieri ir viszemākie taukos?
Parasti lietotie siera veidi, piemēram, mocarella, cheddar, Monterey Jack, zilais siers, provolons un Šveice, satur līdzīgu daudzumu piesātināto tauku, no 3,7 līdz 5,7 gramiem uz unci. Mozarellas un Feta ir piesātināto tauku skalas apakšējā daļā. Cheddar un Šveices sieros ir nedaudz vairāk tauku. Domājiet par šīm atšķirībām, lemjot par to, kuru sieru izmantot sviestmaižā.
Citu veidu sieram, piemēram, rīvētajam sieram un biezpienam, ir pat mazāks piesātināto tauku daudzums uz porciju. Viens tases biezpiena satur 6 gramus piesātināto tauku, savukārt 1 glāze sasmalcinātā Čedaras siera satur apmēram 24 gramus piesātināto tauku. Ja jums vajadzētu izvēlēties šo produktu zemu tauku saturu, piesātinātais tauku saturs tiks samazināts gandrīz uz pusi.
Siers | Piesātinātie tauki | Holesterīns |
| Krējuma siers | 5.7 | 29 |
| Muenster siers | 5.4 | 27 |
| Cheddar siers | 5.3 | 28 |
| Meksikas siers (queso chihuahua) | 5.3 | 30 |
| Blue siers | 5.3 | 21 |
| Šveices siers | 5.2 | 26 |
| Amerikas sierais (pārstrādāts) | 5.1 | 28 |
| Provolone siers | 4.8 | 20 |
| Šveices siers (pārstrādāts) | 4.5 | 24 |
| Parmesan siers (sarīvēts) | 4.4 | 24 |
| Camemberts siers | 4.3 | 20 |
| Amerikas siera ēdiens (pārstrādāts) | 4.3 | 28 |
| Fetas siers | 4.2 | 25 |
| Amerikas siera izplatīšanās (pārstrāde) | 3.8 | 16 |
| Mozzarella, pilnpiens | 3.7 | 22 |
| Neufchatel siers | 3.6 | 21 |
| Mozzarella, zems mitruma līmenis, daļēji noņemams | 3.2 | 18 |
| Ricotta, pilnpiens | 2.4 | 14 |
| Ricotta, daļa noņem piena | 1.4 | 9 |
| Mozzarella siera aizstājējs | 1.1 | 0 |
| Parmesan siera uzpildīšana, tauki -free | 0.9 | 6 |
| Biezpiens, krēms | 0.5 | 5 |
| Biezpiens ar zemu tauku saturu, 2 procenti piena tauku | 0,4 | 3 |
| Biezpiens ar zemu tauku saturu 1 procenti piena tauku | 0,2 | 1 |
| Biezpiens, bezkrāsains | 0,0 | 2 |
| Amerikāņu sieri ar beztauku vai tauku saturu | 0.0 | 7 |
Vislabākie un vissliktākie holesterīna sieri
Aplūkojot sarakstu, ir sieri, kuru holesterīns ir zemāks, pat ja tie ir vidējie ar piesātināto tauku saturu. Bet viszemākā izvēle ir tiem, kas izgatavoti no piena ar zemu tauku saturu vai bez taukiem.
Zema holesterīna siera
- Mozzarella siera daļa (18 mg holesterīna uz unci)
- Biezpiens (1 mg holesterīna uz unci vai 8 mg uz tase)
- Zema tauku satura Čedaras vai Colby siera (6 mg holesterīns par unci)
- beztauku krējuma siers (1 mg holesterīna uz ēdamkaroti)
siera līdz robežai
- pilnpiena ricotta sieru (14 mg holesterīna uz unci vai 125 mg holesterīna uz vienu tase)
- sieru ar 25 līdz 27 mg holesterīna vienības, ieskaitot Čedaru, Šveici, Fetu, Muensteru un amerikāņu šķiedru sieru.
Padomi, kā pievienot sieru jūsu mazu tauku diētai
Par laimi ir veidi, kā jūs varat samazināt barības satura piesātinātos taukus un kaloriju saturu. Izmēģiniet šos noderīgos padomus tiem, kam ir holesterīna līmeni pazeminoša diēta:
- Siera mijmaiņas darījums: mēģiniet aizstāt biezpienu vai ricotta ar augstāku tauku saturu siera receptēs. Jūs varat atklāt, ka šie darbi ir tikpat labi.
- meklējiet iecienītāko sieru ar zemu tauku saturu. Pārbaudiet, vai ir pieejams mīļākā siera versija ar zemu tauku saturu. Daudzas zema tauku satura šķirnes garšo tāpat un ir līdzīgas tekstūras ar to pilnpienu. Tomēr jums vienmēr jāpārbauda tauku satura pārtikas marķējums, lai pārliecinātos, ka jūs joprojām neievietojat pārāk daudz tauku.
- Izmantojiet vegana siera aizstājēju. Ja vērojat savu tauku uzņemšanu, pamēģiniet siera aizstājēju, kas gatavots no augu produktiem, piemēram, sojas. Šajos vegana sieros trūkst piesātināto tauku, kuru satur pilnvērtīgi piena produkti.
- izmantojiet mazākas porcijas. Ja jūs nevēlaties aizstāt, jūs varētu samazināt savu mīļāko siera daudzumu traukā. Piemēram, vietā, lai ievietotu trīs šķēles Šveices siera uz jūsu sviestmaizi, pievienojiet tikai vienu šķēli. Pievienojot sasmalcinātu sieru, izmantojiet mērkaroti vai karoti, nevis pirksti, un palieliniet acu daudzumu. Meklējiet plānus iepriekš sagrieztus sierus (kas pieejami no vairākiem pārtikas ražotājiem), kas ļauj baudīt pilnīgu siera šķēlīti, vienlaikus samazinot tauku uzņemšanu.
- maksimizēt aromātu. Meklējiet cietos sierus un stinky sierus, kas ir vairāk aromātisks. Varat uz jūsu makaronu uz jūsu makaronu uzpotēt tikai nelielu vecumā no Parmesan vai Asiago, vai arī uz salātiem sagrieziet aromātisku zilo sieru, lai apmierinātu siera vēlēšanos.
Vārds no Verywell
Jums nav jāatsakās no siera tikai uz holesterīna līmeni pazeminošu vai ar zemu tauku satura diētu, bet jums būs jāizvēlas saprātīgi un jāierobežo jūsu porcijas. Jūs varat atrast sev izpētīt asākus un smaržīgākus sierus, kas retāk izbaudīs kā īpašu ārstēšanu, savukārt jūsu ikdienas izvēlē būs iekļauti mazu tauku varianti.
