Tiklīdz jūs ēdat mātei, jūsu kuņģī sāk atbrīvot kuņģa sulas. Šis šķidrais maisījums palīdzēs izšķīdināt pārtiku, kad tas sasniedz kuņģi, un sākas gremošanu process.
Kādas ir šīs sulas un kā tās saglabā jūsu ķermeni veselīgu? Apskatīsim jūsu gremošanas sistēmas pirmo posmu un uzzināsim.
Kā jūsu organisms ražo kuņģa sulas
Pārtiku, ko jūs košļāt un norijat, sauc par bolusu.
Tas sajaucas ar kuņģa sulām, kas izdalītas ar īpašām dziedzeriem, kas atrodas jūsu vēdera oderē. Tajos ietilpst sirds dziedzeri, kas atrodas vēdera augšdaļā, oksiktās dziedzerīņas vēdera pamattekstā un antrūma vai zemākās vēdera daļas pīlurģiskās dziedzeri.
Katrā no dziedzeriem ir šūnas, kas veido specifiskas sastāvdaļas, kuras kopā sauc par kuņģa sulām. Kakla šūnas izdala bikarbonātu un gļotādas, parietālajām šūnām izdala sālsskābi, galvenās šūnas izdala pepsinogēnu, un enteroendokrīnas šūnas izdala dažādus hormonus. Tomēr ne visi kuņģa dziedzeri satur visu veidu šūnas.
Samazināt kuņģa sulas
Kuņģa sulas sastāvā ir ūdens, elektrolīti, sālsskābe, fermenti, gļotas un iekšējais faktors.
sālsskābe ir spēcīga skābe, ko izdala paritēlas šūnas, un tas pazemina jūsu kuņģa pH līdz apmēram 2. Sālsskābe pārveido pepsinogēnu pepsīnā un pārtrauc dažādas barības vielas neatkarīgi no barības, ko ēdat.
Tas arī nogalina baktērijas, kas nāk kopā ar jūsu pārtiku.
Pepsinogēns tiek izdalīts ar galvenajām šūnām, un kad tas ir sālsskābes klātbūtnē, tas tiek pārveidots par pepsīnu. Pepsīns pārtrauc terciāro un sekundāro olbaltumvielu struktūru, lai atvieglotu gremošanas enzīmu veidošanos tievās zarnas darbā vēlāk.
kuņģa lipāze ir vēl viens gremošanas ferments, ko veic galvenās šūnas. Tas palīdz sadalīt īslaicīgas un vidējas ķēdes taukus.
Amilāze ir atrodama arī kuņģa sulās, bet to nav izdarījis kuņģī. Šis enzīms nāk no siekalām un ceļo kopā ar bolusu uz vēderu. Amilāze sadala ogļhidrātus, bet tai nav daudz laika, lai strādātu ar kuņģi, jo skābums to aptur. Bet tas ir labi, jūsu mazā zarnā vēlāk kļūst amilāzs.
iekšējais faktors izdalās parietālajās šūnās un ir nepieciešams, lai jūsu organisms absorbētu B-vitamīnu. Tas ir svarīgi veselīgas nervu sistēmas funkcijai un asins šūnu ražošanai.
Visbeidzot, kuņģa sulas satur ūdeni un gļotas. Gļotas tiek izdalītas ar kakla šūnām, un tās palīdz kopēt un aizsargāt jūsu vēdera oderi no skābes vides.
Tas viss strādā kopā
Jūsu kuņģa muskuļi izspiest un nomainīt, lai sajauktu bolus ar visām šīm gremošanas sulām. Šķidrais maisījums sauc par chīmiju. Kad tas ir gatavs, jūsu kuņģis izspiež chīmi tievā zarnā, kur notiek gremošana, un notiek visu svarīgo barības vielu absorbcija.
