Ar pārāk bieži scenāriju, jūs dodaties pie sava ārsta, sūdzoties par vēdera sāpēm un zarnu paradumu izmaiņām. Ārsts piedāvā diagnosticētu kairinātu zarnu sindromu (IBS) un iesaka palielināt šķiedru devu. Pēc tam dodieties uz veikalu un nopirciet klijas graudaugu. Tomēr pēc dažām dienām jūs saprotat, ka jūsu simptomi ir pasliktinājušies, un jūs secināt, ka "šķiedrviela ir slikta IBS". Šķiedra nav obligāti slikta IBS, bet var būt klijas.
Uzziniet par attiecībām starp klijām un IBS, lai palīdzētu jums būt labākam IBS pārtikas patērētājam.
Kas ir Bran?
Brons ir cietais apvalks, kas satur graudaugu graudu ārējo slāni, ieskaitot miežus, kukurūzu, prosu, auzas, rīsus un kviešus. Klija nodrošina lielu daudzumu uztura šķiedrvielu, kā arī ir labs svarīgu taukskābju, minerālvielu, vitamīnu un citu uzturvielu avots. Skaidrs piemērs par atšķirību starp graudu ar klijām salīdzinājumā ar to, kurā klijas ir noņemtas, ir rīsi. Brūnie rīsi ir kliju slānis neskarts, bet baltajiem rīsiem ir noņemts ārējais slānis.
Kaut arī klijas ir daļa no dažādiem graudaugu graudiem, tādi produkti kā kliju graudaugi vai smalkmaizītes parasti tiek gatavoti ar kviešu klijām.
Klijas vs veselo kviešu
Produkti, kas marķēti kā "klijas" vai "viss klijas", ir izgatavoti tikai no tā, ka kviešu graudu ārējās kliju pārklājums. Visu kviešu produkti ir produkti, kas izgatavoti no miltiem, kas sastāv no visām trim kviešu graudu daļām, proti, dīglis, endosperms un klijas.
Lielu daļu pilngraudu veido endosperms, un dīgļi un klijas veido mazākus procentus.
Baltās milti tiek uzskatīti par rafinētiem, jo dīgļi un klijas tiek noņemtas. Tas tiek darīts galvenokārt, lai pievienotu produkta glabāšanas laiku, jo klijas un dīgļi satur taukus, kas var ieturēt rīves.
Neveiksmīgais šī izsmalcinātības rezultāts ir tas, ka, izņemot klijas, miltu šķiedru saturs tiek samazināts. Tā kā pilngraudu milti satur graudu klijas daļu, tā saglabā šķiedras un citu uzturvielu vērtību, ko piedāvā klijas.
IBS un Bran
Gadu desmitiem pagātnē ārsti ieteica klīnikās saviem IBS pacientiem ar pamatojumu tam, ka barības šūnu skaita palielināšanās palīdzēs uzlabot zarnu regularitāti. Tomēr 1990. gadu sākumā publicētais orientieris pētījums bija pirmais, kas identificēja, ka klijas veidoja IBS pacientu stāvokli, pasliktinot IBS simptomu masīvu. Savā 2014. gada pētījumu pārskatā Amerikas Dabaszinātņu koledža secināja, ka nešķīstošie šķiedras avoti, piemēram, kviešu klijas, IBS nav ieteicamas, jo pastāv paaugstināta gāzes un vēdera uzpūšanās risks.
Kāpēc Bran var būt slikta?
Nav īpašas izpētes vai galīgas atbildes par to, kāpēc klijas varētu būt problēma IBS slimniekiem. Viena teorija ir tā, ka cieto kliju apvalks kaut kā kairina nervu iekaisumus zarnās. Cita iespēja varētu būt saistīta ar faktu, ka kviešos ir fruktāni, kas ir viens no FODMAP grupā identificētajiem fermentējamiem ogļhidrātiem. FODMAP liela diēta ir saistīta ar IBS simptomu pieaugumu.
IBS-Friendly šķiedras alternatīvas
Par laimi, ir citas šķiedras šķiedru alternatīvas. Augļi un dārzeņi ir lieliski uztura šķiedrvielu avoti. Ir daudz citu bez kviešu klijas, pilngraudu iespējas.
Attiecībā uz šķiedrvielu piedevas, viens no visvairāk pētīta ir psyllium, kas pazīstams arī kā isfagula šūnu. Lai gan pētījumi atšķiras pēc kvalitātes un rezultātiem, kā atzīmē Amerikas Gatroenteroloģijas koledža, pastāv tendence uz IBS simptomu uzlabošanos, lietojot psyllium. Vēl viena iespēja, īpaši, ja jūsu primārais simptoms ir aizcietējums, ir zeme, kas ir linšķiedra.
Lai gan uztura šķiedrvielu saturs ir optimāls attiecībā uz gremošanas veselību IBS simptomu ziņā, šķiedrvielu palielināšanās parasti tiek uzskatīta par daudz noderīgāku IBS-C nekā citiem IBS apakštipiem.
Neatkarīgi no dominējošā simptoma, ir daži pierādījumi, ka šķīstošās šķiedras ir labāk panesamas nekā nešķīstošās šķiedras. Lai novērstu simptomu saasināšanos, vislabāk ir izmantot lēnu pieeju, palielinot šķiedru devu, lai jūsu ķermenis varētu pielāgoties izmaiņām.
