Zemenes, kuras arī pazīst ar savu zinātnisko nosaukumu Fragaria x ananassa, audzē visā pasaulē, un tās lielākoties ir pazīstamas ar saldu garšu, mīkstus sarkanas krāsas un patīkamu aromātu. Šos delicious augļus var viegli iekļaut salāti, deserti un citas veselīgas uzkodas, kas ir daļa no sirds veselīgu uzturu.
Zemenes satur arī daudzas veselīgas barības vielas, piemēram, flavonoīdus, antocianīnus un ellagitanīnus.
Šie antioksidanti ir pētīti attiecībā uz pretiekaisuma īpašībām tādos apstākļos kā vēzis un sirds slimības. Bez tam zemenes ir pētītas ar cukura diabēta cukura līmeni asinīs. Pētījumu pētījumos tika pētīta arī zemeņu patēriņa ietekme uz holesterīna līmeni, un šo pētījumu rezultāti, šķiet, ir daudzsološi.
Zemenes: veselīgs ieguvums holesterīna līmenim
Ir veikti nelieli pētījumi, kas izpētījuši zemeņu patēriņa ietekmi uz holesterīna līmeni. Šajos pētījumos tika pētīti cilvēki, kuri bija vai nu veselīga svara, vai arī bija aptaukojušies, un viņiem bija jālieto zemenes jebkurā laikā no trim līdz astoņām nedēļām. Daži no šiem pētījumiem prasīja dalībniekiem ievērot uzturā ar zemu tauku saturu, savukārt citi pētījumi ļāva dalībniekiem ievērot viņu regulāro uzturu, kamēr viņi patērēja vajadzīgo zemeņu daudzumu dienā.
apjoms un veids, zemeņu papildinājums, ka cilvēki, kas patērēti šajos pētījumos, ir ļoti dažādi. Daudzos no šiem pētījumiem dalībniekiem tika prasīts lietot liofilizētu zemeņu pulveri, kas tika iekļauts kokteiļos vai citos pārtikas produktos, bet citi pētījumi ļāva dalībniekiem patērēt veselas zemenes, kas bija vai nu svaigas, vai saldētas.
To devas šajos pētījumos svārstījās no 110 gramiem līdz 500 gramiem svaigu zemeņu katru dienu. Zemesriekstu barības forma un daudzums neietekmēja zemeņu ietekmi uz holesterīna un triglicerīdu līmeni.
No šiem pētījumiem šķiet, ka zemeņu patērē katru dienu no 4 līdz 10% samazina kopējo holesterīna līmeni. Turklāt dažos pētījumos ZBL holesterīns tika pazemināts par 13%. Tomēr zemeņu patēriņa ietekme uz triglicerīdu līmeni bija dažāda – dažos pētījumos zemeņu patēriņš neietekmēja triglicerīdus, savukārt citos pētījumos triglicerīdi tika pazemināti līdz pat 20%. ABL līmenis šajos pētījumos netika ietekmēts vai netika izmērīts.
Vienā pētījumā ZBL daļiņu izmērs nedaudz palielinājās. (Maza blīvā ZBL ir saistīta ar paaugstinātu sirds slimību risku.) Citā pētījumā tika atzīmēts, ka pēc zemenēm, kuras baro ar augstu tauku saturu, tiek samazināta oksidētā ZBL, cita veida ZBL, kas var palielināt sirds slimību attīstības risku.
Ko nozīmē šie pētījumi?
pētījumos bija neliels skaits cilvēku, kas piedalījās tajās, tāpēc ir grūti patiešām noteikt, cik liela ietekme uz zemenēm ir holesterīna līmenim.
Turklāt lielākajā daļā pētījumu cilvēkiem, kas piedalījās šajās pētījumos, bija jāievēro diētu ar zemu tauku saturu, kas arī varētu veicināt holesterīna līmeņa pazemināšanos, kas novērota šajos pētījumos.
Lai gan mēs noteikti nevaram noteikt saikni starp zemeņu patēriņu un holesterīna līmeni, zemenes joprojām būtu labs pārtikas produkts, kas būtu jāapsver, ja jūs ievērosiet holesterīna līmeni pazeminošu diētu. Ne tikai tie ir ar zemu kaloriju un tauku saturu, bet arī zemenes satur šķiedras un fitosterīnus, kas ir veselīgas sastāvdaļas, par kurām zināms, ka tie labvēlīgi ietekmē ZBL holesterīnu.
