Agave nektārs, saukts arī par agaves sīrupu, ir saldais sīrups, kas izgatavots no sulīgs augu dzimtas Meksikas filtrētās sulas. (Starp citu, tas ir izgatavots no dažādām Agave sugām no tām, kuras tiek izmantotas kā tekila pamata.)
Kā tiek ražots Agave Nektārs?
Agave nektārs parasti tiek izgatavots, filtrējot agavas sulu un pēc tam apsildot, lai iztvaicētu daļu ūdens un koncentrētu sīrupu.
Tas arī sagrauj komplekso cukuru, kas atrodas sīrupā, uz vienkāršām. (Neattīrītas agaves sulas sastāvā ir inulīns, bet sīrups, kas iegūts pārstrādē, satur ļoti maz inulīna, kas sadalās cukurā, galvenokārt fruktozē.) Vēl viena metode sulas sadalīšanai sīrupā izmanto fermentus.
Cik daudz cukura ir Agave Nektārs?
Āgavu nektāri, kurus esmu redzējis veikalos pie manis, ir 4 grami cukura uz tējkaroti, kas ir tieši tāds pats kā galda cukurs, kukurūzas sīrups, melase vai kāds no citiem vārdiem uz sastāvdaļas etiķetes, kas būtībā nozīmē "cukurs" . Tā kā tie ir gandrīz pilnībā ogļhidrāti, kalorijas ir līdzvērtīgas.
Vai Agave Nektārs ir labs Cukura aizstājējs?
Agave nektārs tiek uzskatīts par labāku par citiem cukura veidiem. Pieprasījums ir tāds, ka tas paaugstina cukura līmeni asinīs mazāk nekā citi cukuri. Tā kā lielākā daļa anhāvu nektāra cukura ir fruktoze (līdz 90%), tas, iespējams, ir taisnība, jo fruktoze ir mazāk glikozes nekā glikozes.
Tomēr fruktozei ir citi problemātiski jautājumi.
Kāda ir problēma ar fruktozi?
Fruktoze reiz tika uzskatīta par lielisku diabētiķiem, jo tā mazāka ietekme uz glikozes līmeni asinīs. Tomēr tagad ir atzīts, ka pārāk daudz fruktozes ir slikta lieta, kas cita starpā izraisa triglicerīdu līmeņa pieaugumu un veicina insulīna rezistenci.
Vai Agave ir citas veselības ieguvumi?
Tumšam nefiltrētajam anvavu sīrupam ir vairāk minerālvielu nekā sīrupa gaismas forma, bet gan tā nav īsti nozīmīgs minerālvielu avots. Dažkārt jūs redzēsit citas anavas auga veselīguma norādes, lai gan ne tik bieži kā sīrupam. Cik es varu pateikt, nav daudz zinātnisku pamatojumu tam, kā gūt labumu no ahavu nektāra lietošanas.
Bottom Line
Agave sīrups nav uzlabojums salīdzinājumā ar citiem cukura veidiem ar zemu carb diet.
