Aprikozes ir veselīga pārtika, to oranžā krāsa ir pavediens uz augsto līmeni beta karotīnu un to saturošo vitamīnu. Kaltēti aprikozes ir vienkārši uzkodas, un tos var izmantot taku maisījumā vai kā auzu vai jogurta maisījumu.
Tomēr, tāpat kā ar visiem žāvētiem augļiem, dehidratācija koncentrē ne tikai garšu, bet arī cukuru, kas var viegli novest pie ogļhidrātu pārslodzes.
Partijas kontrole nekad nav svarīgāka nekā ar žāvētiem augļiem, jo ir viegli ēst vairāk nekā jūs saprotat. Tāpat pārliecinieties, ka jūs pērkat žāvētus aprikozes, kuriem nav pievienota cukura. Viņi ir pietiekami jauki, dabiski, bet dažreiz tie ir glazēti vai putekļi ar cukuru.
Ogļhidrātu un šķiedrvielu daudzums žāvētām aprikozēm
- 1/2 glāzes žāvētas aprikožu pusītes: 36 grami efektīva (neto) ogļhidrātu plus 5 grami šķiedrvielu un 157 kalorijas
- 1 unce žāvēti aprikozes:16 grami efektīvu (neto) ogļhidrātu plus 2 grami šķiedrvielu un 67 kalorijas
- 1 vidēji žāvēts aprikožu: 4 grami efektīvu (neto) ogļhidrātu plus 1 gramu šķiedrvielu un 17 kalorijas.
- Visam svaigajam aprikozam ir vienādi ogļhidrāti, šķiedra un visas kalorijas žāvētas aprikožu, bet sver vairāk ūdens satura dēļ.
glikēmiskais indekss žāvētiem aprikozēm
diviem pētījumiem par žāvētiem aprikoziem bija vidējais glikēmiskais indekss 31. Tas ir tādā mērā, ka tīrajai glikozei ir 100. Tas ir mazs vai mērens, jo aprikozes cukurs pārsvarā ir fruktoze, kurai ir zemāks glikēmiskais indekss nekā glikozei vai saharozei.
žāvētu aprikozu glikēmiskā slodze
Glikēmiskā slodze ņem vērā gan glikēmisko indeksu, gan pārtikas daudzumu, kas tiek patērēts. Glikēmiskā slodze 10 vai mazāk tiek uzskatīta par zemu, un tai ir maz ietekmes uz glikozes līmeni asinīs vai insulīna reakciju. No skaitļiem var redzēt, cik liela daļa porciju lielā mērā ietekmē žāvētu aprikozes glikēmisko slodzi.
- 1/2 tase žāvētas aprikožu pusītes: 20
- 1 unce žāvētu aprikozi:9
- 1 vidēji žāvēts aprikožu: 2
žāvēti aprikozes ekvivalenti
Ja jūs izmantojat žāvētu aprikozes vietā svaigu ēdiena gatavošanai, šie ekvivalenti var jums palīdzēt veikt konversiju:
- 1 kg ķiploku aprikozes = 2 3/4 tases
- 1 kg ķiploku žāvētu aprikozu = 5 kausi vārīti
- 6 unces žāvētas aprikozes = 1 tase
- 6 unces žāvētas aprikozes = 2 kausi vārīti
Veselības ieguvumi no žāvētiem aprikozēm
Lai gan aprikozes zaudē gandrīz visu savu C vitamīnu un dažas citas uzturvielas, žāvēšanas procesā tie ir lielisks A vitamīna avots un labs kālija avots. Aprikozes satur arī relatīvi lielu daudzumu fitonetiem, jo īpaši beta karotīnu, kas var palīdzēt aizsargāt jūsu šūnas no bojājumiem. Aprikozes ir labs dabiskais šķiedrvielu avots, kas ir svarīgs gremošanas veselībai un ir svarīgs lipīdu metabolismā.
Aprikožu teorijai ir tas, ka termins "dievu nektārs" attiecas uz svaigu aprikozu sulu un celulozi, kas, domājams, bija dzēriens no grieķu un romiešu dievu izvēles.
