Glikogēns ir galvenais veids, kā ķermenis glabā glikozi vēlākai lietošanai. Tā kā lielākā daļa no mūsu patērētajiem ogļhidrātiem izpaužas kā glikoze, ir svarīgi saglabāt dažus no tiem, lai kontrolētu glikozes līmeni asinīs un nodrošinātu glikozi uz ķermeņa daļām, kurām tas nepieciešams. Šīs glabāšanas vietas ir glikogēna molekulas. Dzīvnieku, tostarp cilvēku, glikogēns ir salīdzināts ar augu cietes saturu, jo cietes molekulas ir galvenā glikozes uzglabāšana augos.
Apziņa par sajukumu: Dažreiz glikogēns tiek sajaukts ar hormona glikagonu, kas arī ir svarīgs ogļhidrātu metabolismā un glikozes līmeņa kontrolei asinīs.
Vairāk par glikogēnu
Glikogēns ir liela molekula, kas ražota aknās un tiek uzglabāta galvenokārt aknu un muskuļu šūnās. Pēc tam, kad mēs ēdam vairāk ogļhidrātu, nekā mūsu ķermeņi šobrīd var izmantot, glikogēns tiek ražots no glikozes atliekām. Vēlāk, kad cukura līmenis asinīs samazinās, glikogēns tiek sadalīts, lai atbrīvotu vairāk glikozes asinīs. Zema carb diets sākotnēji izzūd glikogēna uzglabāšana, lai gan zināmā mērā svara zudums diētu ir līdzīga ietekme.
Tā kā glikogēna molekulām ir pievienots diezgan daudz ūdens (trīs līdz četras reizes lielāks par glikozes svaru), svara zuduma diētas sākumā tiek zaudēti daži "ūdens svars", un tas jo īpaši attiecas uz mazu cieti saturošu diētu . Vēlāk glikogēna veikali daļēji tiek aizstāti, kas nozīmē, ka daži no "ūdens svariem" arī atgriežas.
Tas izraisa pagaidu svara zudumu (bet ne tauku zudumu).
glikogēna un vingrojumi
organisms var uzglabāt apmēram 2000 kalorijas glikozes kā glikogēna. Tas kļūst par izturības sportistu (piemēram, maratona skrējēju un tālsatiksmes riteņbraucēju) problēmu, kas pāris stundu laikā var sadedzināt daudzas kalorijas.
Kad sportisti izbeidz glikogēnu, viņiem ir ļoti neērtā stāvoklī, ko parasti sauc par "sitienu", ja viņiem trūkst enerģijas, lai turpinātu izmantot. Lai izvairītos no tā, ir divas kopīgas stratēģijas:
- Carbo-loading: ēst daudz papildu ogļhidrātu pirms izturības notikuma. Šī metode ir lielā mērā zaudējusi labu.
- Lietojot glikozes želejas un citus ogļhidrātus, kurus pasākuma laikā viegli norīt un sagremot.
Ir trešais veids, kā daži sportisti un treneri eksperimentē, proti, pēc ķīmiskās diētiskās ketogēnas diētas, kamēr ķermenis sasniedz stāvokli, ko sauc par keto adaptāciju. Šajā stāvoklī ķermenis daudz vieglāk piekļūst glabātajiem taukiem enerģētikā un, tā kā organisms var uzglabāt ļoti daudz kaloriju kā tauki, glikoze kļūst daudz mazāka par faktoru, kas veicina aktivitāti. Tagad ir bijuši daudzi ziņojumi par sportistiem, kuri ilgi strādā bez liela daudzuma ogļhidrātu, kad tie ir keto-pielāgoti, un ir daži provizoriski pētījumi par šo fenomenu. Viens piemērs tam ir parādīts filmā "Run on Fat", kas seko pāris, kurš no Kalifornijas uz Havaju salu pārņēma diētu, kurā bija 9 procenti ogļhidrātu. Iespējams, ka glikozes uzglabāšanai nav jābūt ierobežojošam faktoram, kāds reiz tika uzskatīts par keto adaptāciju.
