Liellopu gaļai ir augsts piesātināto tauku daudzums, bet vai tas ir pilnīgi slikts jums? Nē, nepavisam. Svarīgākais, lai izbaudītu liellopu gaļu, lai izvēlētos mazāku liellopu gaļas izcirtņus, piemēram, apaļus steikus un dažus ķiploku steiku gabalus.
Servēšanas lielums ir vienlīdz svarīgi. Viens porcijas lielums liellopu gaļai ir tikai trīs līdz četras unces vai tipiska spēļu kāršu klāja lielums. Tas lielais T-kaulu steiks, ko es minēju iepriekš, var būt vienāds ar trīs vai četrām liellopu porcijām.
| liellopu gaļa, zeme, 85% āda, broiled uzturvērtības fakti | |
|---|---|
| apkalpojošais izmērs 3 oz | |
| uz porciju | % dienas vērtība * |
| kalorijas213 | |
| kopējais tauku daudzums 13g | 20% |
| piesātinātie tauki 5g | 25% |
| polinepiesātinātie tauki 0.4g Mononepiesātinātie tauki 6 g holesterīns 77mg | 25% |
| nātrija 61mg | 2% |
| kālijs 270mg | 7% |
| ogļhidrāti 0g | 0% |
| proteīni 22g | 44% |
| vitamīns 0% vitamīns C 0% | |
| Kalcijs 1% · Dzelzs 12% | |
Liellopu gaļa ir lielisks olbaltumvielu, karnitīna, cinka, selēna, dzelzs un B vitamīnu avots. Ja izvēlaties liesu gaļas gabalu, jums nebūs jārīkojas ar pārāk daudz tauku, īpaši piesātināto tauku, kas var būt saistīts ar iekaisuma palielināšanos. Tātad, piemēram, 3 collu liellopu gaļas steiks kalpo aptuveni 150 kalorijas un 6 gramu tauku. Tā ir neliela porcija vai gaļa, bet tas dod jums vairāk nekā 20 gramus olbaltumvielu.
liellopu gaļas veselības ieguvumi
Olbaltumviela ir būtiska, lai veidotu un uzturētu muskuļu audus un dažādus bioloģiskos procesus, kas notiek jūsu organismā katru dienu.
Ēstu diētu ar augstu sarkanās gaļas daudzumu, kas saistīts ar sirds un asinsvadu un citām veselības problēmām, tai skaitā paaugstinātu kolorektālā vēža risku, tāpēc visticamāk vislabāk ir ierobežot liellopu gaļas patēriņu līdz 3 līdz 4 porcijām nedēļā. Šie veselības apdraudējumi tiek palielināti ar visu veidu sarkanajām gaļām, bet sliktāk tiek apstrādāti sarkanie ēdieni, piemēram, pusdienu gaļa un desas, ko var pagatavot ar liellopu gaļu vai cūkgaļu.
Bieži uzdotie jautājumi par liellopu gaļu
Vai zaļā liellopu gaļa ir veselīgāka par gaļu no regulāriem liellopiem?
Varbūt, bet pierādījumi vēl nav skaidri. Ar zaļajiem liellopu gaļai ir veselīgāks tauku saturs nekā gaļai, ko baro kukurūza un sojas barība. Bet, lai būtu taisnīgi, patlaban nav daudz pētījumu par labību no zaļās liellopu gaļas lietošanas.
Ko vajadzētu ēst, ja es vēlos samazināt liellopu gaļu?
Lēmums samazināt sarkano gaļu ir lielisks iemesls, lai izmēģinātu dažus veģetāros ēdienus. Pākšaugi, piemēram, lēcas, aunazirņi un sausās pupiņas, satur daudz olbaltumvielu, bet ar zemu piesātināto tauku saturu, tādēļ tie veido perfektu aizstājēju. Pākšaugi ir arī daudz šķiedrvielu, tāpēc tie ir tikpat piepildīti un atbilst sarkanai gaļai.
Zivis ir vēl viens lielisks aizstājējs liellopu gaļai, īpaši, ja izvēlaties lašu, tunci, foreli vai citas zivis ar augstu omega-3 tauku saturu. Arī cāļi un mājputni var būt labi. Neatkarīgi no tā, ko jūs izvēlaties, lai aizstātu dažus liellopu gaļas ēdienus, noteikti pārliecinieties, ka tie ir pienācīgi sagatavoti, un turieties prom no ēdieniem, piemēram, cepta vistas un zivju nūjas, kas satur daudz tauku, nātrija un kaloriju.
Es esmu pieradusi ēst lielus steikus un burgers. Kā es varu būt apmierināts ar 3 unci porciju?
Tagad jūs varat būt neskaidra galva, saprātīgi salīdzinot savu iecienītāko sulīgo 10-unciņu T-kaulu steiku ar nelielu trīseju gabalu liesās liellopu gaļas.
Jūsu garšas kārpiņas var jums paldies par T-kaulu atteikšanu, bet jūsu sirds noteikti būs. Mazas tauku satura liellopu gaļas baudīšana nav tik grūta (nav paredzētas), un jūs varat padarīt trīs unces zema tauku satura liellopu gaļu patiešām justies kā maltīti. Turpini lasīt.
Vai zemes liellopu gaļa ir daudz kaloriju?
Maltās gaļas tauku un kaloriju daudzums atšķiras atkarībā no tauku satura, kas redzams uz etiķetes. Piemēram, 3 unces no 80 liellopu gaļas liellopu gaļas ir apmēram 210 kalorijas, savukārt 85% tauku lieluma daļa ir apmēram 170. 90% liekā liellopu gaļa ir aptuveni 145 kalorijas.
Veseli veidi, kā sagatavot liellopu gaļu
Mēģiniet liellopu gaļu sajaukt ceptu vai sautē. maisīšanas un sautēšanā ir gan gatavošanas metodes, kuras lielā pannā izmanto nelielu daudzumu karstas eļļas.
Uz veselīgas maizes ceptas vai sautētas maltītes būtu trīs vienības liekās liellopa šķēles katrai personai, kā arī daudz dažādu dārzeņu, mērču un garšvielu. Dārzeņi ēdienam pievienos tilpumu, un mērces un garšvielas papildinās tik daudz garšu, ka jūs pat nezināt, cik traukā ir maz gaļas.
Ir steiks salāti kā ēdienu. Sāciet ar savu mīļāko salātu lielo gultu un pievienojiet daudz dārzeņu, varbūt nedaudz tauku siera, dažus riekstus un pat augļu gabalus. Viegli sagrieziet trīs unces liekā vai vārīta liesa steiku un ielieciet liellopa šķēles salātu galā. Pievienojiet nelielu daudzumu salātu mērces, kas pagatavotas no olīveļļas vai rapšu eļļas. Svaigi dārzeņi pievieno daudz apjoma; olīvu un rapšu eļļas pievieno veselīgus taukus.
Izveidojiet sviestmaizi. Populārākais gaļas sviestmaize ir hamburgers. Nē, tas nenozīmē, ka jūs varat tirgoties ar savu T-kaulu steiku ar lielu taukainu hamburgeru. Lai padarītu veselīgu sviestmaizi ar liesu liellopu gaļu, ielieciet trīs unces ar plānu šķēlēs šķiņķi liesu steiku uz sīrupa pilngraudu maizes šķēles. Tas var izskatīties mazliet vientuļš, tāpēc pievienojiet daudz salātu, kāpostu, tomātu šķēlītes un varbūt ēst veģetāro sieru. Pievienojiet nedaudz sinepes vai marinādē, un jums ir veselīga un garda sviestmaize. Visu graudu šķiedra atstās jums pilnīgu sajūtu un apmierina tikai nelielu daudzumu liellopa gaļas.
Make liellopa sautējums. Liellopa sautējums ir tik lieliski komfortablu pārtiku un to ir viegli izgatavot mājās. Sāciet ar lielu pot vai Crock-Pot. Brūnas liesas liellopu gaļas gabali un pievieno beztauku, zemu nātrija liellopa buljonu. Pēc tam pievienojiet burkānus, selerijas, kartupeļus un citus dārzeņus, kas jums patīk. Pēc pāris stundām jums būs garda sautējums. Pasniedziet savu sautējumu ar kādu pilngraudu maizi un zaļajiem salātiem, lai iegūtu garšīgu, pildītu un veselīgu liellopa gaļu.
izveidojiet sautējumus.Šeit ir vienkāršs veids, kā izstiepties maltā liellopu mārciņa. Izvēlieties zemākās pakāpes liellopu gaļu, kuru varat atrast savā pārtikas veikalā. Gatavojiet liellopu gaļu kārtīgi un iztukšojiet visus taukus, pirms lietojat savu recepti. Uz šīs piezīmes uzmanīgi izvēlieties savu recepti – daudzi ēdieni ir pilni tauku un kaloriju daudzumu, un tie nebūs laba izvēle veselīgai maltītei. Tomēr jūs varat izmēģināt dažas veselīgas sausiņainas receptes. Meklējiet tos, kuri lieto tomātus un tomātu mērci nevis siera vai krējuma mērces vietā.
Vairāk padomu un veselīgu liellopu receptes
- Lieso gaļu var padarīt vairāk piedāvājumu, izmantojot marinādi.
- Attiecībā uz zemes liellopu gaļas receptēm, izmantojiet liesu zemes tītaru, kas ir zemāks tauku un labi darbojas burgers un čili.
- Paplašiniet savu zemes liellopu gaļu, sajaucot to ar citām sastāvdaļām, piemēram, pilngraudu rīvmaizēm, dārzeņiem vai biezpienu.
Šīs veselīgas receptes ir liellopu gaļa. Viņi ir viegli izgatavoti un garšīgi:
- Crockpot Liellopu gaļa Burgundija
- Liellopu gaļa Dārzeņu sautējums
- Liellopu un mantojums Tomātu salāti ar balzāmu sīrupu
