Tie ātri kļūst par nākamo "tas" vienību augu izcelsmes superfoodu valstībā. Kaņepju sirdis un daudzi citi kaņepju saturoši pārtikas produkti tiek parādīti izvēlnēs, veikalu plauktos un pat jūsu vietējā kafejnīcā. Uzziniet, ko viss hype ir par apkārtējo kaņepju un atklāt daudzos veidos, kā jūs varat iegūt vairāk kaņepes savā diētā.
Kas ir kaņepes?
Kaņepes, ko izmanto pārtikā, nāk no kaņepju sativa auga.
Šī ir tā pati augu ģimene kā marihuāna, bet mazie sēklas, ko ražo augs, ir tas, ko ēdat. Tie nesatur spēcīgu leņķī esošo THC devu.
Visu un nelobītu kaņepju sēklas izskatās līdzīgi lieliem brūniem pipariem. Intensīvā ārējā kārtā jūs atradīsit mīkstāku, patīkami košļājamu iekšējo daļu. Konkursa mazos gabalus iekšā sauc par kaņepju sēklām vai kaņepju sirdīm.
Kad šīs sēklas tiek iegūtas no korpusa, kaņepes var tikt pārveidotas dažādās formās. Kaņepju sirdis var sajaukt ar ūdeni, pēc tam sasprindzināts, lai iegūtu biezu un ļoti dzeramu pienu. No sēklām var iegūt izsmalcinātu un nedaudz rīvētu kaņepju eļļu, ko lieto mērcēm un mērcēm. Visbeidzot, zemes sēklas tiek izmantotas arī, lai iegūtu miltus, kurus var izmantot cepšanai, ja tos kombinē ar cita veida miltiem vai arī kā vegana proteīna pulveri.
kaņepju sēklas satur daudzas veselīgas ēteriskās eļļas, bet tās var viegli sabojāt.
Iepakojumus no lobītām kaņepju sēklām var uzglabāt vēsā, sausā vietā vai vēsākā temperatūrā. Lai izvairītos no bojājumiem, uzglabājiet kaņepju sēklas slēgtā traukā ledusskapī. Mazāk biežai lietošanai vai ilgstošai uzglabāšanai novietojiet sēklas saldētavās drošos maisos un uzglabājiet saldētavā. Kaņepes piens ir pieejams stabiņos, kas ir stabili, bet pēc atvēršanas tos atdzesē.
Kaņepes uztura bagātinātāji
Kaņepju sēklas nav barojošo vielu departamentā, piedāvājot pietiekami daudz makroelementu un vairāku minerālvielu. Trīs ēdamkarotes kaņepju sēklu satur 174 kalorijas, 14 gramus kopējo tauku, 1 gramu piesātināto tauku, 2 gramus ogļhidrātu, 1 gramu šķiedrvielu un 11 gramus olbaltumvielu. Šīs mazās sēklas ir lielisks dzelzs, cinka un magnija avots, kā arī satur daudz kālija.
Viena no iespaidīgākajām lietām par šīm augstajām olbaltumvielu sēklām satur visas deviņas būtiskās aminoskābes. Tādējādi kaņepju pārtikas produkti ir vienādi ar gaļu (un citiem dzīvnieku barības veidiem) olbaltumvielu departamentā. Kaņepes arī lepojas ar vairākām svarīgām taukskābēm, tostarp omega-3 un omega-6.
Kaņepes un tā atvasinājumi, protams, nesatur lipekli, bet, tāpat kā auzas, tos var pārrobežu piesārņot, tos apstrādājot iekārtās, kurās tiek apstrādāti arī citi lipekli saturoši graudi. Ja jums jāizvairās no lipekļa, meklējiet produktus, kas ir sertificēti bez lipekļa.
10 veidi, kā ēst kaņepes
Ir vairākas iespējas, lai iegūtu vairāk kaņepes savā uzturā. Šeit ir 10 vienkāršus veidus, kā ikdienas receptēs iekļaut sēklas, pienu un eļļu.
- sajauciet sēklas ar ķirbjiem ar ogām, izvēlētu pienu un kļavu sīrupa šļakatām. Saglabājiet dažas sēklas, lai apkaisa virsū.
- Saglabājiet šo blenderi! Krēmveida un maigs kaņepju piens ir arī brīnišķīgs papildinājums kokteiļiem.
- Viegli grauzdētas kaņepju sēklas padara kraukšķīgu, glutēnu pārklājumu zivīm vai vistas gaļai.
- Izskalojiet kaņepju sēklu slāni pie avokado grauzdiņa šķēlītēm.
- Pulse kaņepju sēklas un riekstus pārtikas pārstrādātājā un nospiediet uz pīrāga pannu, lai iegūtu vegānu un bez glutēna pīrāga.
- Pievienojiet kaņepju sēklas pesto, lai bez riekstiem uzņemtu klasisku makaronu mērci.
- Ēdams ar kaņepju pienu latte. Noslaukiet espresso vai stipri pagatavoto kafiju ar tvaicētu kaņepju pienu, izvēlēto saldinātāju un spilgtu kanēļa devu.
- Atdzesējiet kaņepju eļļu ar svaigu citronu sulu, citronu mizu, sāli, pipariem un malto ķiploku pieskārienu vieglas un svaigas salātu mērci.
- Pievienojiet 1/4 tase kaņepju olbaltumvielu pulvera uz jūsu iecienītāko uzkodu bāru vai kodumiem, tas maisījumam pievienos 14 gramus proteīna.
- Pievienojiet dažus saujas kaņepju sēklas uz jebkuru granola recepti.
