Uzturs izceļ (uz porciju)
Kalorijas 255Fat 14gKarbs 4gProtein 27g Rādīt uztura marķējumu Nerādīt uztura marķējumu
| Uztura fakti | |
|---|---|
| Garnējumi: 4 | |
| Summa uz kalpām | |
| Kalorijas | 255 |
| % Dienas vērtība * | |
| Kopējais tauku saturs 14g | 18% |
| Piesātinātie tauki 2g | 10% |
| Holesterīns 83mg | 28% |
| Nātrija 536mg | 23% |
| Kopā Ogļhidrāti 4g | 1% |
| Diētiskās šķiedras 1g | 4% |
| Kopējie cukuri 2g | |
| Ietver 0g pievienoto cukuru | 0% |
| Proteīni 27g | |
| Vitamīns D 0mcg | 0% |
| Kalcija 18mg | 1% |
| Dzelzs 1mg | 6% |
| Kālija 457 mg | 10% |
| * Dienas vērtība (DV) norāda, cik daudz ēdiena uzturvērtības veicina ikdienas uzturu. Vismaz 2000 kalorijas dienā tiek izmantots vispārējs uztura padoms. | |
(247 novērtējumi) Kopējais laiks 30 min
Prep 20 minCook 10 min
Porcijas 4
Marsala ir populārs vīns Sicīlijā, Itālijā. Vistas Marsala ir izgatavots ar vīna samazināšanas mērci un radies 1800. gadu beigās ar ģimenēm, kas dzīvo Itālijā. Amerikāņi iepazinās ar ēdienkartē iekļautajiem ēdieniem, un tagad tas ir populārs Amerikas Savienotajās Valstīs. Vistas Marsalas (vai teļa gaļas Marsala) gaļa tiek izgriezta plakana un pludināta. Kaut arī jūs varat apkaisīt dažus miltus ar gaļu, lai palīdzētu brūnot, šī recepte to neietver). Varat izmantot vistas krūtiņu gabaliņus (ātrākus un lētākus) kā vienkāršu triku, lai padarītu šo ēdienu vēl vieglāku. Lai saglabātu kalorijas, noteikti izmantojiet sausu Marsala vīnu, nevis saldu.
Sastāvdaļas
- 4 bez kauliem bez ādas, vistas krūtiņu kotletes
- 1 mazu sīpolu
- 1 tase crimini vai biezeni sēņu šķēles
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/2 tējkanna sausā Marsala vīna
- 2 ēdamkarotes maltas Itālijas (plakanas lapas) pētersīļi
- 1/2 tase vistas buljona (vai vistas buljona ekvivalents)
Sagatavošana
1. Ja vēlaties, mārciņa cālis starp diviem vaska papīra vai plastmasas gabaliem (lietojiet kaut ko no vecās vīna pudeles uz mazu smago kausu). Vistas gaļa ar sāli un pipariem.
2. Sildiet eļļu kastrētā un pievienojiet vistu. Cepiet vistas gaļu 5 minūtes no abām pusēm līdz zeltainam, pagriežot vienu reizi, līdz beidzas. Noņemiet un pārklājiet ar foliju, lai saglabātu siltu.
3. Pievienojiet sīpolu un sēnes uz pannas (vajadzības gadījumā pievienojiet nedaudz vairāk eļļas), pavārs, līdz sīpols ir caurspīdīgs un sēnes ir mīksta (apmēram 5 minūtes).
4. Pievienojiet vīnu, lai pannā un gatavotu 1 līdz 2 minūtes.
5. Šajā brīdī novērtējiet šķidruma daudzumu mērcē vistas gaļai. Ja jums ir nepieciešams vairāk, pievienojiet mazliet buljonu. Garša un pielāgojiet garšvielas.
6. Pārlejiet dārzeņus un mērci pār vistas gaļu un apkaisa ar pētersīļiem.
