Vienkāršie kartupeļi ir bez lipekļa. Tomēr daži kartupeļu ēdieni (piemēram, kartupeļu kartupeļi un kartupeļi au gratin), atkarībā no sagatavošanās veida, nedrīkst būt lipekli. Jo vairāk sastāvdaļu jūs pievienojat, jo lielāks ir risks, ka kartupeļi vairs nebūs droši uz lipekļa bez uzturu. Šeit ir daži kopīgi veidi, kā sagatavot kartupeļus, un potenciālie lipekli saistīti katastrofāli.
Cepti kartupeļi
Vienkārši cepti kartupeļi ir bez lipekļa un paši par sevi. Vislabāk ir sagatavot tos mājās un iegūt pilnīgi bez lipekļa, tāpēc ka ceptiem kartupeļiem restorānos var būt vai nav jābūt drošiem.
Kā no mājām pagatavot bezlipšanas ceptiem kartupeļiem:ja jūs gatavojat pārtikas produktus ar lipekli jūsu virtuvē, jūs nedrīkstat ievietot cepamo kartupeļu tieši uz cepeškrāsns plaukta, jo tas var radīt savstarpēju piesārņojumu no lipekļa pildītajiem rullīšiem vai picas kas arī tika cepti šajā krāsns plauktā.
Kā pasūtīt glutēnu ceptus kartupeļus restorānos:Jums būs jāsazinās ar šefpavāru, lai redzētu, kā kartupeļi tiek gatavoti. Cepti kartupeļi, kurus jūs ēdat restorānos var būt droši (tie parasti ir faktiski), bet jums būs jāpārliecinās ar šefpavāru. Dažos restorānos pārklāj sviestu un miltus, lai tie kļūtu kraukšķīgāki, un dažas cept krāsnī kartupeļus tieši uz cepeškrāsns plaukta ar ruļļiem.
Lielākā daļa restorānu būs gatavi noteikt tev bezkrejveida ceptu kartupeļu, kas cepti alumīnija folijā, ja viņu regulārie sūkļi nav droši.
Franču frīseli
Frī kartupeļi, ko jūs no mājām izgatavojat no sākuma, jābūt bez lipekļa. Arī daudzi gatavie frī kartupeļi tiek uzskatīti par bez lipekļa. Tomēr, iespējams, jums radīsies problēmas, pasūtot tos restorānā vai ātrās ēdināšanas vietā.
Kā no mājputniem pagatavot fritātus bez lipekļa:tos var pagatavot no svaigiem kartupeļiem, kartupeļus sagriež plānā kārtā, tos ar olīveļļu un izvēloties garšvielas, tos izcepot cepeškrāsnī 425 grādu temperatūrā, līdz kraukšķīgai ( parasti no 30 līdz 45 minūtēm, atkarībā no tā, cik plānas jūs sagriežiet šķēles). Šīs veselīgās zema tauku satura frī kartupeļi (ko jūs varat no kartupeļiem, butternut skvošs, burkāni vai pat rāceņi) nekad neapmierināt.
Alternatīvi, jūs varat iegādāties zīmolu bez glutēnu frī kartupeļiem un sekot norādījumiem uz iepakojuma.
Kā pasūtīt glutēnu nesaturošus frī kartupeļus restorānos:ar franču kartupeļu problēmām restorānos parasti nav paši frii – tā ir eļļa, ko tās pagatavo. Restorāni parasti eļļu sadala starp kartupeļiem un kukurūzas pārtikuņiem, piemēram, sīpolu gredzeniem un vistas pirkstiem, un tas var radīt pietiekami daudz lipekļu krusteniskās piesārņošanas, lai jūs varētu slima. Katrā restorānā jums jājautā, ja frī kartupeļi tiek pagatavoti kopējā cepamā. Jums arī vajadzēs izvairīties no franču kartupeļiem ar kraukšķīgu mīklas pārklājumu – mīklu parasti izgatavo ar kviešu miltiem.
Ceļvedis bez glutēna pārtikas produktu sarakstiem, kas paredzēti ķēdes restorāniem un ātrās ēdināšanas vietām, kas kalpo droši kartupeļi.
kartupeļu kartupeļi
Vienkārši kartupeļu kartupeļi, kas izgatavoti no jauna, nedrīkst būt lipekli, pieņemot, ka virtuvē ir jāizvairās no krusteniskiem piesārņojumiem. Sagatavotas kartupeļu biezeni var vai nevar būt lipekli, un tas pats attiecas arī uz kartupeļu biezeni restorānos.
Kā veikt bez lipekļa bez kartupeļu biezpiena mājās:Pilnībā iespējams pagatavot garšīgus, veselīgus kartupeļus, kas arī nav lipekli. Kartupeļu biezenis parasti sastāv no kartupeļiem ar pienu un sviestu, no kuriem visi ir droši bez lipekļa uzturā. Pievienojiet nedaudz lipekli saturošas garšvielas, lai tās ieelpotu vai arī sajauciet ar kādu bez lipekļa.
Ja vēlaties, lai veikalā nopirktie kartupeļu biezeni būtu ērtāki, kartupeļu kartupeļu šķēlēs tiek uzskatītas mazāk par 20 daļām uz miljonu (ppm), tostarp Betty Crocker Potato Buds, Idaho Spuds Naturals līnija un Hungry Jack Instant Kartupeļu biezputra.
Vienkārši kartupeļu produkti, kurus jūs atradīsiet ledusskapja sadaļā veikalā, arī tiek uzskatīti par lipekli nesaturošiem.
Kā pasūtīt glutēnu kartupeļu biezeni restorānos:Lielākā daļa restorānu gatavo kartupeļu biezeni ir bez lipekļa. Tomēr jums būs jālūdz šefpavāra pārliecībai.
pildīti kartupeļi
Pildītie kartupeļi var būt vai nedrīkst būt lipekli, atkarībā no izmantotajām sastāvdaļām un vai tie ir sagatavoti drošā veidā.
Kā no mājputniem pildīt bez glutēna kartupeļus:Visvairāk pildījumu kartupeļu receptes būtu viegli izgatavot bez lipekļa, jo tie nesatur nekādus acīmredzamus lipekli saturošus pārtikas produktus, piemēram, maizi. Bet lielākā daļa sastāvdaļu, piemēram, bekona, siers un instant zupas maisījums, kas ir gan bez lipekļa un lipekli piepildīta versijas. Rūpīgi izvēlieties savas sastāvdaļas, ja mājās gatavojat pildījumu kartupeļus. Jums būs jāpārliecinās, ka lieto bez lipekļa bez bekona un citām drošām sastāvdaļām, piemēram, skābā krējuma bez lipekļa (Daisy zīmola krējums ir drošs).
Kā pasūtīt glutēnu pildītos kartupeļus restorānos:Atkal ir jāpārbauda kartupeļu ražošanā izmantotās sastāvdaļas. Daži ķēdes restorāni, piemēram, Wendy’s, piedāvā gliemenus pildītus kartupeļus.
Kartupeļu ādas
Ja jūs gatavojat savus ceptu kartupeļu ādas, jums būs jāpārbauda visas sastāvdaļas. Bet lielākā daļa cilvēku ēd kartupeļu ādas tikai restorānos, kur galvenā problēma ir kopīgi (un savstarpēji piesārņoti) cepēji. Diemžēl lielākā daļa restorānu cep savas kartupeļu ādas graudu podos, kas ir kopīgi ar pārslas, piemēram, mozzarella spieķi un sīpolu gredzeniem, kas padara tos nedrošu tiem cilvēkiem, kuriem ir celiakija vai celiakija. Apakšējā līnija šeit: protektoru ļoti uzmanīgi, kad runa ir par kartupeļu ādām.
Kartupeļi Au Gratina
Receptes kartupeļiem au gratin parasti ir nav droši; tie gandrīz vienmēr pieprasa, lai milti kļūtu par biezinātāju, un tiem ir arī baltā pārslodze. Protams, jūs varat padarīt tos ar lipekli neapstrādātu kartupeļu recepti. Bet, ēdot vai drauga mājā, vajadzētu izvairīties no kartupeļiem au gratina un citiem kartupeļu sautējumiem, vai vismaz pārbaudīt lipekli saturošas sastāvdaļas pirms ēšanas. Arī lielveikalā būtu grūti atrast drošu saldētu kartupeļu au gratina versiju, tādēļ izvairieties no tiem.
Kartupeļu maize
Tradicionālā kartupeļu maize, ko var nopirkt veikalā, satur kviešu miltus, parasti kā pirmo vai otro sastāvdaļu. Pielāgojiet skaidru vai izveidojiet savu recepti no bezlipšanas.
Kartupeļu milti un kartupeļu ciete
Šie kartupeļu miltu produkti parādās kā sastāvdaļas daudzās bez receptēm bez lipekļa un jūs viegli varat atrast drošus avotus tiem. Boba Sarkanās malas testi par izsekotām lipekli ir mazāk par 20 daļām uz miljonu vai GF-20 līmeņiem. Ener-G testi zem 5 daļas uz miljonu vai GF-5.
Vārds no Verywell
Aizsargājiet savu veselību, rūpīgi pārbaudot lipekli receptēs un gatavos pārtikas produktos, ja jums ir celiakija vai celiakija. Kartupeļi var būt delikāta uztura bez lipekļa sastāvdaļa, ja lietojat šos piesardzības pasākumus, lai meklēt slēptos lipekļa avotus.
