Liellopu saraustīts Uzturvērtības Fakti

Beef saraustīts ir liellopu gaļa, kas ir bijusi lielākā daļa tauku noņemtās un vai nu sagriež strēmelēs vai kapā labi, un veidojas strēmelēs. Pēc tam gaļu marinē vai aromatizē ar garšvielu un sāls maisījumu, un, visbeidzot, dehidrē un iepako.

Beef jerky parasti neuzskata par veselīgu pārtiku, bet tas var būt labs olbaltumvielu un cinka avots. Bet gandrīz vienmēr tas ir augsts nātrijā.

Ir veselīgāki pieejamie lūpu veidi, pretējā gadījumā vislabāk ēst tikai liellopa gaļu.

Beef Jerky Uzturvērtības informācija

Viena glāze liellopa gaļas gabaliņos ir 369 kalorijas, 30 grami olbaltumvielu, 23 grami tauku un aptuveni 10 grami ogļhidrātu. Tam ir arī aptuveni 537 miligrami kālija, 7 miligrami cinka, bet arī vairāk nekā 1800 miligrami nātrija. Uzturvērtības informācija var atšķirties atkarībā no tā, ko izmanto liellopu gaļa.

Beef jerky ir arī augsts dzelzs, magnija, B12 vitamīna un holīna. No otras puses, tas ir zems gan veselīgu tauku un šķiedrvielu.

liellopu saraustīts veselības riskiem

ēst sarkano gaļu vai apstrādāta gaļa ir saistīta ar veselības problēmām, piemēram, augstāku risku dažu vēža veidu . Tas ir grūti zināt, lai gan, cik slikti sarkanā vai apstrādāta gaļa ir Jūsu veselību, jo pētījumi, kas parāda šo asociāciju arī norāda, ka cilvēki, kas ēd visvairāk sarkanās gaļas mēdz būt vairāk neveselīgu ieradumu nekā nav gaļas ēdāji.

Jēra gaļai parasti ir mazāk tauku nekā svaiga sarkanā gaļa, tomēr tā var būt ievērojams tauku, tostarp piesātināto tauku, avots. Tā kā liellopu gaļa parasti ir liela nātrija daudzumā, tā var nebūt laba izvēle tiem cilvēkiem, kuriem ir augsts asinsspiediens vai kuri ir teikuši, ka tiem vajadzētu izvairīties no sāls un nātrija satura.

Citi veidi saraustīta

saraustīta var tikt veikti arī no mājputniem, piemēram, tītara vai vistas gaļu, savvaļas spēles, piemēram, brieža vai zemāku tauku versijas sarkanās gaļas, piemēram, aļņa vai sumbri. Laša jerky ir diezgan populārs un tam nav visu piesātināto tauku. Šīs alternatīvās lopbarības formas joprojām ir daudz olbaltumvielu, bet tām ir veselīgāks tauku saturs. Tomēr tie joprojām var būt ļoti nātrijā, ja vien jūs īpaši nepirdzat zīmolu ar zema nātrija sastāvdaļām.

Bieži uzdotie jautājumi par liellopu gaļu Jerky

Vai liellopu gaļas jerky labs zemu carb diētu?

Tāpat kā jebkura gaļa, liellopu gaļa ir jūtīgs ar ogļhidrātu saturu, tāpēc tā var ietilpt zemā carb dietā kā uzkodā. Tas nenozīmē, ka tas ir labs jebkurai diētai, lai gan. Tas ir tikai zems ogļhidrātiem.

Vai ēšanas liellopu jerky tiešām izraisīt vēzi?

Pētījumi liecina, ka ēšanas diētiski sarkanā gaļā un / vai apstrādātā gaļā ir saistīta ar lielāku vēža risku. Bet tas tiešām nav skaidrs, jo, kā jau iepriekš minējām, cilvēki, kas ēd sarkano gaļu (un apstrādā gaļu), dara daudzas lietas, kas nav labvēlīgas veselībai.

Visticamāk, mēs kādreiz neredzēsim pētījumu, kas ik gadus ļaus cilvēkiem ēst lielu daudzumu liellopa gaļas ikdienas, uz laiku, kas ir pietiekami ilgs, lai noteiktu jebkādu vēža risku. No otras puses, arī nav pētījumu par liellopu gaļu, kas jums šķiet labs.

Vai nitrīti ir slikti man?

Daudzi liellopa gaļas gabaliņi lieto nātrija nitrītu kā konservantu. Viens no iespējamiem iemesliem, ka pārstrādāta maltā ēšana var izraisīt vēzi, ir izteikti nātrija nitrīts. Nitrīti ir sastopami arī citos pārtikas produktos, piemēram, daži veggies, augļi un piena produkti, tādēļ to ir grūti uzzināt, taču tas droši vien nav kaut kas jāuztraucas.

Liellopu gaļas izvēle un uzglabāšana Jerky

Beef jerky tiek pārdots lielākajā daļā veikalu, kas pārdod jebkura veida pārtiku. Pārtikas veikali, pārtikas veikali un lieli viss veikali pārdod liellopa gaļu. Ja jums ir nepieciešams noskatīties sāls uzņemšanu, meklējiet mazumtirdzniecībai paredzētus brendus. Liellopu gaļa, kas izgatavota no zāles barotas liellopu gaļas, var būt veselīgāka tauku forma un tā joprojām ir augsta olbaltumvielu un ļoti maz ogļhidrātu.

Dehidratācija ir ļoti vecs pārtikas produktu saglabāšanas veids, un, kamēr tas ir izdarīts pareizi, liellopu gaļu var uzglabāt istabas temperatūrā diezgan ilgu laiku, lai gan tā ir jātīra pareizi. Glabājiet liellopa gaļu tekošā sausā vietā un pēc iepakojuma atvēršanas ledusskapī atdzesējiet.

Padomi, kā padarīt liellopa gaļu.y

Tas nav pārāk grūti, lai mājās izveidotu savu liellopa gaļu, un tas ir labs veids, kā kontrolēt visas sastāvdaļas un nātrija saturu. Dehidrators ir ideāls liellopa gaļas gabaliņiem, taču jūs varat izmantot savu krāsni zemā temperatūrā un iegūt līdzīgus rezultātus.

• Vienkāršā liellopu gaļa Jerky
• Īstā veselīgā liellopu gaļa Jerky
• Pašdarināts īgns

Vislielākā problēma ar liellopu gaļas slazdošanu ir salmonellu un E. coli piesārņošanas iespēja. Tā kā dehidratatori nesilda gaļu pietiekami augstā daudzumā, lai iznīcinātu baktērijas, Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments iesaka jūsu dzeramā gaļa sasaldēt līdz iekšējai temperatūrai 165 grādi pēc Fārenheita, pirms tā tiek sausināta. Bez tam, ir ieteicams saglabāt mājās gatavotu lāpstu ledusskapī, lai novērstu jebkādu baktēriju augšanu.

Vārds no Verywell

Jēra gaļa ir labs olbaltumvielu avots, un tas var būt noderīgs kādam, kas vēlas uzkodas, kam ir zems ogļhidrātu daudzums. Bet tas nav veselīgākais ēdiens, kas tur, un vajadzētu baudīt mērenībā. Meklējiet liellopa gaļu ar mazāk nātriju vai eksperimentējiet ar mājdzīvniekiem.