Izvēle labāko pārtikas avotu antioksidantiem var iet tālu, uzlabojot savu veselību un cīnoties pret slimību. Savienojumu klase, kas atrodama dažādos pārtikas produktos (jo īpaši no augu izcelsmes pārtikas), antioksidanti palīdz aizsargāt pret brīvo radikāļu kaitīgo iedarbību. Ir domājams, ka, palielinot savu uzņemšanu no labākajiem pārtikas avotiem antioksidanti var palīdzēt atvairīt virkni svarīgu veselības stāvokli, piemēram, sirds slimības, diabēts, Alcheimera slimība, un dažu veidu vēzi.
Kāda veida pārtikas produkti ir labie antioksidantu avoti?
Daudzi dārzeņi, augļi un citi pārtikas produkti ir lieliski antioksidantu savienojumu avoti, tostarp: antocianīni, karotinoīdi (piemēram, beta-karotīns), luteīns, likopēns, resveratrols, selēns, vitamīns C un vitamīns E.
Turklāt daudzi veselais pārtikas produkts nodrošina dažādus antioksidantu savienojumus, katram no kuriem ir savi unikālie ietekme uz veselību. Piemēram, vīnogas satur antocianīnus, C vitamīnu, resveratrolu un selēnu, savukārt tumšie lapu zaļie dārzeņi, piemēram, kāposti, spināti un apaksu zaļumi, piedāvā vitamīnus C un E, luteīnu un antioksidantu, ko sauc par kaempferolu.
Lai gan dārzeņi un augļi kalpo kā daži no labākajiem antioksidantu pārtikas avotiem, jūs varat arī uzpildīt antioksidantu savienojumus, ēdot pākšaugus un riekstus, dzerot tēju (piemēram, zaļo tēju un melno tēju), kā arī lietojot garšaugus un garšvielas jūsu ēdiena gatavošanā . Uzkodas, piemēram, popkorns un tumšā šokolāde, nodrošina arī vairākus antioksidantus.
20 labākie pārtikas antioksidantu avoti
Ziņojumā, kas publicēts žurnālā "Lauksaimniecības un pārtikas ķīmija ", 2004. gadā zinātnieki no ASV Lauksaimniecības departamenta (USDA) veica to, kas tiek uzskatīts par visplašāko antioksidantu satura analīzi no parastajiem pārtikas produktiem.
USDA zinātnieki ieņēma šos pārtikas produktus atbilstoši to kopējai antioksidanta ietilpībai, kas ir pasākums, kas nosaka antioksidantu spēju neitralizēt brīvos radikāļus.
Izpētot vairāk nekā 100 pārtikas produktus, ziņojuma autori atzina, ka šie produkti ir vislabākie antioksidantu pārtikas avoti:
pārtika, porcijas lielums, antioksidantu ietilpība vienam ēdienam
mazie sarkanvīni (žāvēti), 1/2 tase, 13,727
Savvaļas mellenes, 1 tase, 13,427
Sarkanās pupiņas (žāvētas), 1/2 tase, 13,259
Pinto pupiņas, 1/2 tase, 11 864
Mellenes (kultivētas), 1 tase, 9,019
Dzērvenes, 1 tase (vesels) , 8,883
artišoku sirdis, 1 tase, 7,904
kazenes, 1 tase, 7,701
plūmes, 1/2 tase, 7,991
avenes, 1 tase, 6,058
zemenes, 1 tase, 5,938
sarkanie garšīgi āboli, 1, 5,900
vecenīte Smits āboli 1, 5,381
Pekanrieksti, 1 unce, 5,095
Saldie ķirši, 1 tase, 4873
Melnie plūmeņi 1, 4,844
Rūsmaņu kartupeļi, 1 vārīti, 4649
Melnās pupiņas (žāvētas), 1/2 tase, 4 181
Plūmes, 1, 4,118
Gala āboli, 1, 3,903
Kāpēc jums vajadzētu saņemt savus antioksidantus no pārtikas?
Lai gan daudzi cilvēki lieto antioksidantus, pēc diētas ar augstu antioksidantu bagātinātāju daudzumu tiek uzskatīts par vēlamo veidu, kā paaugstināt antioksidantu līmeni. Papildus tam, ka satur daudzus antioksidantu savienojumus, šie pārtika nodrošina citas svarīgas veselīga uztura sastāvdaļas, piemēram, minerālvielas un šķiedrvielas.
Kaut arī daži sākotnējie pētījumi liecina, ka antioksidantu piedevas var palīdzēt mazināt slimību attīstību, samazinot oksidatīvo stresu, pirms šādu papildinājumu ieteicams slimību profilaksei veikt vairāk pētījumu. Patiesībā Nacionālais papildterapijas un integratīvās veselības centrs norāda, ka stingru zinātnisko pētījumu rezultāti, kuros kopumā ir vairāk nekā 100 000 cilvēku, lielā mērā norādījuši, ka antioksidējošie piedevas nedrīkst samazināt hronisko slimību, piemēram, sirds slimību un vēža risku.
Ir arī dažas bažas, ka, pieņemot antioksidantus papildināšanas formā, var traucēt jūsu ķermeņa spēja absorbēt citas svarīgas barības vielas.
Kā palielināt Jūsu patēriņu no labākajiem pārtikas avotiem antioksidantiem
Lai uzlādētu antioksidantus, ievērojiet sabalansētu uzturu, kurā ir iekļauta daudz augu izcelsmes pārtikas produktu, un ierobežo uzņemto pārstrādāto pārtikas produktu daudzumu. Lai deviņas porcijas dārzeņu un augļu dienā, ir lielisks veids, kā palielināt savu uzturu par labākajiem pārtikas antioksidantu pārtikas avotiem.
Atruna: šajā vietnē sniegtā informācija ir domāta tikai izglītojošiem mērķiem un nevis aizvieto konsultāciju, diagnozi vai ārstēšanu, ko veic licencēts ārsts. Tas nav paredzēts, lai aptvertu visus iespējamos piesardzības pasākumus, zāļu mijiedarbību, apstākļus vai nelabvēlīgu ietekmi. Jums vajadzētu meklēt tūlītēju medicīnisko aprūpi par jebkuru veselības problēmu un konsultēties ar savu ārstu, pirms lietojat alternatīvās zāles vai maināt savu shēmu.
