Vai griežot ķirbjus ir daļa no jūsu ģimenes kritušo tradīcijām? Padomā divreiz, pirms šogad izspiežat sēklas.
Ķirbju sēklas pārņem šokolādes eju un labu iemeslu dēļ. Viņi ir zemas kaloritātes, barojošie produkti, pateicoties to, ka tie ir lielisks cinka, olbaltumvielu un sirds veselīgu omega-3 tauku avots, kā arī citi vitamīni un minerālvielas (ieskaitot A, B, E un K vitamīnus, dzelzi , kalcijs, magnijs, kālijs un mangāns, cita starpā).
Un lielā deva, kurā iepilda šķiedra (3 grami uz 1/4 kafijas), ko iegūst, kad munching uz šīs kraukšķīgām sēklām, palīdz nodrošināt tās klātbūtni klases augšpusē, savukārt to ieguvumi veselībai padara tos par ideālu uzkodu, kas visu gadu ilgi uzturas.
Māte un ķermenis
Rieksti un sēklas, piemēram, ķirbju sēklas, ir pārpildītas ar omega-3 taukskābēm, kuras, kā liecina, pastiprina sirds veselību, samazinot iekaisumu un uzlabojot citus sirds slimību marķierus, tostarp asinsspiedienu, triglicerīdus un holesterīnu. Polinepiesātinātie tauki (piemēram, omega-3s) arī spēlē nozīmīgu lomu smadzeņu veselībā un izziņas funkcijās. Faktiski bērni, kuri dienā saņem pietiekami daudz omega-3, uzlabo lasīšanas prasmes salīdzinājumā ar tiem, kuri to nedara.
Laimīgā kārtā lielākā daļa bērnu patīk ķirbju sēklas, it īpaši, ja viņiem palīdz izaudzēt tos no sava ķirbja.
ādas veselība
Ķirbju sēklas ir viens no labākajiem cinka pārtikas avotiem. Cinkam ir svarīga loma imunitātes, brūču sadziedēšanā un ādas veselībā, palīdzot uzturēt kolagēnu un veicināt ādas atjaunošanos. Augļu ķirbju sēklas (gliemežvāki) ir lieliski piemērotas snūkai, bet lobīti graudi (ko sauc arī par pepitas) ir daudzveidīgāki.
Jūs varat apkaisīt pepitas jogurtu, biezpienu, graudaugu vai auzu pārslu, vai arī padarīt savu mazu tauku granolu ar ķirbju sēklām maisījumā.
Kā pagatavot ķiploku sēklas
Kurš atceras, ka nonāk ķirbjā un izvelk ēsmu? Mana mīļākā daļa tiek izskalota un apcepta gardas kraukšķīgai, ātrai un ērtai uzkodai!
Lūk, mans neprātīgais grauzdēts ķirbju sēklu recepte:
Kas jums nepieciešams:
- Ķirbis
- Dekoratīvs nazis
- Liela karote
- Colander
- Cepšanas lapa
1. solis: Iet uz ķirbju audzētavu vai stāvēt un izlasi savu iecienīto ķirbi.
2. solis: uzkarsē cepeškrāsni līdz 300˚. Izgrieziet ķirbi no augšas. Ja izmantojat mazāku ēdiena gatavošanas ķirbi, sagrieziet ķirbi to sadaļās, lai labāk piekļūtu sēklām.
3. solis: nojauciet ķirbju iekšējās ķirtes un sēklas un pārejiet uz šķidruma.
Solis 4: Atdaliet sēklas no iekšpuses, izmetiet iekšējās ādas mazās bļodiņā un atstājiet sēklas šķīdinātājā. Noskalot sēklas zem aukstā tekoša ūdens. Pēc skalošanas tos vēlaties nosusināt ar papīra dvieli vai drānu.
Solis 5: Nedaudz izsmidziniet cepšanas lapu ar nonstick eļļas aerosolu. Izlīdziniet ķirbju sēklas vienā kārtā un pēc tam apkaisa ar kosher sāli. Vai top ar savām iecienītākajām garšvielām – iegūstiet radošas iespējas, izmantojot dažas no savām idejām zemāk!
Solis 6: Cep 15 līdz 20 minūtes vai līdz zeltainam; atdzesē visu ceļu pirms ēšanas. Ķiploku sēklas, kas ir gatavas ēst, būs ļoti kraukšķīgas un viegli iekost. Jāizmanto jūsu ķirbju dārgakmeņi pirms cepšanas krāsnī?
Izmēģiniet dažus no maniem iecienītākajiem aromātu maisījumiem (ik pēc 2 līdz 3 krūzīšu sēklām):
ķiplokus un garšaugus – mētāt ar ⅓ glāzes parmezānu, 1 tējkaroti ķiploku pulveri, ½ tējkarotes sāls un 1 tējkaroti mīļākie garšaugi, piemēram, rozmarīns vai pīrāgs
sāls un etiķis – 1 tējkarote sāls un 2 līdz 3 ēdamkarotes etiķa
Kanēļa cukurs – 1 tējkarote granulēta cukura un 1 tējkarote zemes kanēļa
Tex Mex Taco – mētāt ar taco garšvielu maisījumu
Pikantā – ½ tējkarotes ķiploku pulvera, ½ tējkarotes sāls, ¼ tējkarotes kayenne pipari un 1 tējkarote olīveļļas
Joy Bauer, MS, RDN, CDN, Veselības un uztura eksperts NBC’s Today Show un Nourish Snacks dibinātājs.
