Vai jūs domājat, kādi pārtikas produkti nav lipekli un kuri nav? Tas nav pārsteigums – uztura, kas nesatur lipekli, ir ļoti grūts, un glutēnu var paslēpt dažās ļoti neparedzētās vietās.
Ja jūs tikai sākat lietot uzturu, ir saprotams, ka to satrauc un pat satrauc pārtikas produktu marķējumi un sastāvdaļu saraksti. Protams, būs daudz pārtikas produktu, kas neietilpst lipekļa brīvā diētā. Tomēr ir arī daudz pārtikas jūsvarēst.
Šis saraksts, kuru es iedalījos astoņās kategorijās (augļi un dārzeņi, gaļa, piens un piena produkti, maizes un uzkodas, sausās preces un maisījumi, garšvielas, gatavi pārtikas produkti un dzērieni), izskaidros, kas jums jāzina izvēlēties katrā kategorijā drošus produktus un sniegt jums piedāvātos drošos zīmolus un produktus.
Beigās jūs atradīsit kopsavilkumu par sarakstu, kuru jūs varat izdrukāt un nokļūt pārtikas preču veikalā. Tomēr es iesaku vispirms izlasīt paskaidrojumus par iepriekšējām lappusēm, lai jums būtu stingrs priekšstats par to, ko pirkt un ko izvairīties. Tas ir vienkārši vienkārši izdarīt kļūdu, pretējā gadījumā.
nejūtas kā jums vajadzētu apgūt visu šo nakti – ir pārāk daudz iesaistīts un pārāk strauja mācīšanās līkne. Bet ticiet vai nē, iepirkšanās bez glutēna pārtikas galu galā kļūs par otro dabu jums, un jūs precīzi zināt, kurus produktus iegādāties, nenorādot sarakstu.
1gluteni nesaturoši augļi un dārzeņi
Ja jūs mīlat svaigus augļus un dārzeņus, jums ir veiksme: ar ļoti maziem izņēmumiem tie visi ir bez lipekļa. Jūs varat izbaudīt visu, ko vēlaties ar oglēm, augļiem, zaļumiem un dārzeņiem, ko atrodat vietējā pārtikas veikala svaigu produktu sadaļā.
Tomēr ir pāris vietas, kur pat produkti, kas tiek pārdoti produkcijas sadaļā, var lipekli.
Daži veikali pārdod pārstrādātus augļus, kas satur citas sastāvdaļas, kas jums jāpārbauda. Lielākā daļa no tām ir lipekli nesaturoša, taču reizēm jūs varēsit pāriet uz kaut ko aizdomīgu.
Turklāt daudzi veikali pārdod sagrieztus augļus konteineros. Pirms iegādājaties šo augļu, divreiz pārbaudiet, kur strādnieki to sagriež, daži veikali izmanto šim nolūkam paredzēto šķidruma maisījumu, kas nozīmē, ka augļi ir pakļauti krustotai piesārņošanai ar sviestmaizi un citiem tur ražotiem produktiem. Par laimi tas vairumā veikalos nav problēma.
Visbeidzot, ja jūs esat ļoti jutīgs pret izsekojamību, varat uzzināt, ka daži svaigi augļi un dārzeņi izraisa simptomus. Jūs neesat iedomājies lietas – problēma ir glutenu savstarpēja piesārņošana pašā saimniecībā.
Konservēti un nesaldēti augļi un dārzeņi
Lielāko daļu konservētu augļu un dārzeņu uzskata par lipekli, bet daži nav … un jo vairāk sastāvdaļu, jo produkts ir riskants. Jums arī vajadzēs izlasīt etiķetes vai sazināties ar ražotāju, lai noteiktu, vai kāds konkrēts produkts tiek apstrādāts koplietošanas objektā vai ražošanas līnijās, kurās tiek izmantoti lipekli saturoši produkti.
Viena sastāvdaļa saldēti augļi un dārzeņi (piemēram, saldēti zirņi vai saldētas zaļās pupiņas) parasti ir droši, bet jums vajadzētu izlasīt etiķetes vai sazināties ar ražotāju ar jautājumiem par iespējamo lipekļa piesārņojumu apstrādes laikā. Es biju pāri vienas sastāvdaļas saldētiem dārzeņiem, kas tiek pārstrādāti un iepakoti uz līnijām, kuras arī tiek izmantotas kviešu produktiem.
Saldēti augļi un dārzeņi ar vairākām sastāvdaļām (piemēram, gataviem traukiem) var būt vai nebūt droši, jo daudzi satur glutēna sastāvdaļas. Lai pārliecinātos, jums ir jāsazinās ar ražotāju.
2gluteni nesaturošā gaļa, mājputnu gaļa un zivis
Tāpat kā svaigus augļus un dārzeņus, svaiga gaļa un zivis parasti ir drošībā bez lipekļa uzturā. Tas ietver svaigus liellopa gaļas, cūkgaļas, jēra, vistas, tītara un zivju gabalus jūsu vietējā pārtikas preču veikalā vai miesnieks.
Tomēr jums ir jāuzmanās no gaļas un mājputniem ar pievienotiem produktiem, kas padara tos gatavus ēdienus vai gatavus ēdienus, lielākā daļa no tām ir nav droši lietot uzturu, jo veikalā var izmantot nedrošas mērces vai pat maizes drupatas. Esmu noskaidrojis, ka bieži vien trūkst informācijas par šo gatavo izstrādājumu sastāvdaļām, tādēļ es ieteiktu stūrēt skaidrāk.
Turklāt dažiem cāļiem un tītariem ir arī buljoni vai šķidrumi, kuru mērķis ir "nogurdināt" to, kas var būt vai var nebūt drošs. Uz etiķetes ir jāatklāj šī buljona klātbūtne, tāpēc jums ir jāsazinās ar ražotāju, lai noteiktu, vai tas satur lipekli. Jūsu labākais risinājums ir izvēlēties mājputnus, kas nav pildīti ar buljonu vai papildu šķidrumu.
Es arī izvairītos no ēdiena izvēles uz "neapbruņotu" (t.i., bez plastmasas pārklājuma, kas tos apklāj) ledusskapju gadījumos, jo daudzi no tiem arī satur pārtikas produktus ar maizes drupām un citām glutēna sastāvdaļām. Displeju korpusi satur ventilatorus, lai pārvietotu gaisu, un ventilatori var arī izpūst mīkstas drupas uz jūsu kailas gaļas. Ja rodas šaubas, izvēlieties kaut ko fasētu.
Gluteni nesaturošs šķiņķis, karsti suņi, desa un citi gaļas produkti
Ir daudz šķiņķu, no kuriem ASV pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) uzskata par lipekli, definīcija ir 20 daļas uz miljonu, bet tikai daži, šķiet, ir īpaši marķēts ar "bez lipekļa".
Daudziem karstmaizēm ir arī lipekli nesaturošs 20 ppm, un daži, piemēram, "Applegate Farms" karstie suņi, patiešām nesatur lipekli. Applegate Farms un citi ražotāji arī ražo lipekļa bez speķa.
Esiet uzmanīgi ar desu. Daudzi desas satur maizes drupatas kā pildvielu, tādēļ uzmanīgi pārbaudiet etiķetes, pirms iegādājieties desu, lai gan tur ir daži bezlipšanas desu zīmoli. Turklāt, pat ja desu, uz kuru jūs domājat, neietver lipekli, tā var būt izgatavota uz iekārtām, kurās tiek pārstrādāta arī glutēnu saturoša desa, tāpēc jautājiet par to.
Tirgū ir daudz nesaturētu lipekli: Hormel un Hillshire Farms gan iepako lipekli nesaturošu gaļu, un visi kaļķa galvas produkti ir lipekli nesaturoši. Tomēr jums ir jāuzmanās no krusteniskā piesārņojuma, ko var izraisīt dalītās šķēlēšanas mašīnas kompānijā, tāpēc vislabāk ir panākt fasētu gaļu, nevis to, ka produkts tiek sagriezts aiz letes.
Piens un piena produkti bez piena bez piena
Lielākā daļa piena un daudzu piena produktu sastāvā nav glutēnu, bet kā vienmēr pastāv izņēmumi.
Vienkāršs piens, neatkarīgi no tā, vai tas ir regulārs, vājš vai pat smags krēms, ir bez lipekļa. Aromatizēti pieniņi tomēr var nebūt droši, un jums būs jāpārbauda sastāvdaļas, lai pārliecinātos. Maltas piena produkti, tostarp iesala piena produkti, nav droši, jo iesals tiek ražots ar miežiem.
Vienkāršs jogurts ir drošs, un esmu veiksmīgi ieņēmis Chobani un Fage zīmolus. Daudzi garšvielu jogurti, bet ne visi, arī nav glutēna. Jums būs jāpārbauda sastāvdaļas. Daži jogurti nāk ar cepumiem un granolām, un jums vajadzētu izvairīties no tiem.
Ledusskapja korpuss lielveikalā pārvadā arī olšūnas bez glutēna, sviests bez lipekļa un margarīns, no kuriem lielākā daļa ir bez lipekļa (vienmēr pārbaudiet margarīna sastāvdaļas un saīsiniet). Jūs atradīsiet arī tādus produktus kā Kozy Shack tapiokas pudiņš, kas ir marķēts bez lipekļa.
Daži piena aizstājējprodukti (piemēram, sojas piens un mandeļu piens) ir bez lipekļa un dažiem tas nav. Esiet īpaši uzmanīgi bez rīsu rīsu piena, kas marķēts ar beztauku (atrodams lielveikalu sauso preču sadaļā, nevis piena nozarē), jo tas tiek apstrādāts ar miežu fermentu un daudzi ziņo, ka reaģē uz to.
Bez glutēna siera un saldējuma
Pērkot sieru, vairumam iespēju jābūt drošai. Tomēr uzmanieties "alu mazgātiem" sieriem, kas, šķiet, ir jauns vētra starp siera veidotājiem. Turklāt dažus ražotājus, ražojot bleu sieru, izmanto kviešu kā katalizatoru, tādēļ jums būs jāsazinās ar īpašo ražotāju, lai noteiktu, vai kāds konkrēts siera siers ir drošs vai nav (tas parasti ir problēma tikai tiem, kas ir īpaši jutīga pret izsekot lipekli).
Visbeidzot, piesardzieties no siera, kas ir sagriezti un pārsaiņoti atsevišķā pārtikas preču veikalā. Daudzos gadījumos šī pārsaiņošana notiek vienlaicīgi ar to, ka personāls veic sviestmaizes. Es esmu slikti ielaistis ar pārsaiņotu sieru. Raugoties vietā uz ražotāju iesaiņoto sieru, jums var nākties nopirkt vairāk par to, nekā vēlaties, bet sieru sasalst labi.
Saldēta bez glutēna gadījumā piesardzieties ar saldējuma krājumiem, kas satur cepumu gabalus, mīklu vai nedrošas konfektes (šeit ir bezkļūdu konfekšu saraksts). Pārbaudiet sastāvdaļas un izvairieties no kaut kā ar glutēnu skanošu nosaukumu, piemēram, "Cookies and Cream" vai "Chocolate Chip Cookie Mough", ja vien tas nav īpaši marķēts bez glutēna.
Acīmredzot, saldējuma sviestmaizes iziet, ja vien jūs nevarat atrast tos, kuri ir īpaši marķēti bez lipekļa. Bet jūs varat iegādāties saldētus augļus un citus saldējuma izstrādājumus, kas nav lipekli, piemēram, Dove Ice Cream Miniatures ir mūsu mājas pamataprīkojums.
4Gluten bez maizes, uzkodas, graudzāles un mīklas izstrādājumi
Kad runa ir par maizi, jums nav citas izvēles, kā izvēlēties no dažādiem bezmugurkaulnieku maizes zīmoliem. Par laimi, daudzi pārtikas preču veikali šajās dienās satur saldētu maize bez lipekļa, un jūs varat pasūtīt tiešsaistē, lai saņemtu savu īpašo mīļāko.
Periodiski pievēršoties apgalvojumiem, ka cilvēkiem ar celiakijas slimībām un lipekli jutīgumu var ēst maizes ar tādām sastāvdaļām kā diedzētas kvieši vai Einkorn kvieši (sena kviešu forma). Neticiet viņiem. Ja uz maizes sastāvdaļām pieder kvieši, nepērk šo maizi– tas ārkārtīgi iespējams padarīs jūs slimu.
Nesatur glutēnu uzkodas
Ja jūs meklējat ceptas uzkodas, piemēram, cepumus vai kūkas, kas parasti satur kviešu, jums, protams, vajadzēs ievērot marķētos priekšmetus bez lipekļa. Atkal mums ir prieks, ka lielākajā daļā veikalu ir vismaz nedaudz glutēnu nesaturošu sīkfailu, un to saldētavās var pat veikt tādus produktus kā lipekli nesaturošus mīklas un bez glutēna saldētus vafeles.
Arī šajās dienās ir pieejamas dažādas bezklikozes keramzijas, kas pieejamas uzkodas, kā arī daudzi dažādi enerģijas bāri, kas ir marķēti bez lipekļa.
Vairāki ražotāji, tostarp Tējkannu marķējums, izgatavo šķeldas bez lipekļa (īpaši kartupeļu čipsus, kas nesatur lipekli) un marķē tos kā tādus. Jūs atradīsit arī daudzus kukurūzas šķeldas lipekli nesaturošus produktus, kuri ir īpaši marķēti bez lipekļa.
Ja jūs vēlaties kaut ko saldu, vairākas konfektes tiek uzskatītas par bezlitēna līdz 20 daļām uz miljonu; Skatiet bezalkoholisko saldumu sarakstu tiem, kas tiek uzskatīti par drošiem.
Labība bez graudaugiem, pasta izvēles uzlabošana
Jums ir vairākas izvēles, ja runa ir par graudaugu bez lipekļa: vairāki lielie zīmoli pašlaik ražo dažus izlasi, piemēram, General Mills Chex, bez lipekļa. Šeit ir visaptverošs saraksts, ko esmu izveidojis no graudaugu bez lipekļa, tai skaitā aukstā, karstā, granolā un bērniem draudzīgie produkti: bez graudaugu graudi.
Tāpat kā ar maizi un uzkodām, nepirk graudaugu, ja vien tas nav īpaši marķēts ar lipekli. bez maksas.
Tas pats attiecas uz makaronu izstrādājumiem, ja tas nav marķēts bez lipekļa, nepērk to. Par laimi, ir daudz bezlipšanas pasta variantu izmēriem un formām, sākot no fettuccīna līdz linguine.
Jūs varat izvēlēties makaronus, kas izgatavoti no kukurūzas, rīsiem vai vairāk neparasti graudaini lipekli, piemēram, quinoa. Daudziem cilvēkiem ir iecienīts zīmols (jums būs jādara daži eksperimenti, lai atklātu savu), un ir iespējams izveidot makaronu ēdienus, kas garšo tāpat kā glutēnu oriģinālus.
Gatavie ēdieni bez glutēna: saldēti pārtikas produkti, zupa un daudz kas cits.
Ja jūs meklējat saldētas pusdienas bez glutēna, gandrīz noteikti atradīsiet to savā vietējā lielveikalā, kas ir marķēts īpaši bez glutēna. ēdieni, tāpat kā Amy’s Kitchen un Saffron Road, starp daudziem citiem ražotājiem. Neiegādājieties saldētas maltītes, ja vien tas nav īpaši marķēts kā "bez lipekļa", jo lielākā daļa no tiem, kas nav marķēti, nesatur lipekli.
Jūs arī varēsiet atrast gatavus pārtikas produktus lielveikalu sauso preču sadaļā, kas ir marķēti ar bez lipekļa, piemēram, esmu redzējis "vienkārši pievienojiet ūdeni", gatavotus Indijas vai Taizemes ēdienus etniskās pārtikas produktos veikala sadaļa. Taizemes virtuve ir viena no zīmoliem, kas piedāvā dažus bez glutēna ēdienus, kurus varētu ēst kā ēdienu. Ja jūs meklējat ātru uzkodu, Lotus ražo vairākus dažādus lipekļa nūjas ar dažādu garšu bez raumenis.
Saldēti picu fani ir daudz bezkļūstošas saldētas pizza iespējas, tostarp veganu produkti, un daži no tiem nav lipekli un bez kazeīna. Daudzi pārtikas preču veikali ir vismaz viens vai divi no tiem manā vietējā veikalā, tie atrodas "dabiskās" pārtikas saldētavas sadaļā, kas ir atdalīta no regulārās saldētavas sadaļas, bet citi veikali tos uzglabā regulārā saldētā picas sadaļā. Aplūkojiet viņus: jūs varētu būt pārsteigts par to, ko jūs atrodat.
Konservētas zupas: pieejamas vairākas iespējas
Cilvēki, kuri ir jauni uz lipekļa bez uzturs, bieži vien ir pārsteigti, uzzinot, ka tradicionālie konservēto zupu aromāti bieži satur lipekli – miltus lieto kā biezinātāju, it īpaši krējuma zupa. Tomēr ir iespējams atrast dažas konservētas un iepakotas zupas, kas nesatur lipekli.
Progresso veido zupas bez lipekļa, tāpat kā Pacific Natural Foods (kas iesaiņo zupas kastēs, nevis kārbās). Daži gardēžu zupas ražotāji, piemēram, Bookbinders Specialties, arī piedāvā dažas bezlipšanas zupas iespējas, taču jums būs jāizlasa etiķetes un, iespējams, jāveic zvani, lai noteiktu, kas ir drošs un kas nav.
6 Sausnas preces, kas nesatur glutēnu: maizes maisījumi un piederumi
Šajās dienās ir iespējams iegādāties maisījumus gandrīz jebkuram cepamam produktam, ko vēlaties: bez maisījumiem bez glutēna, bezmaisītām bez glutēna maisījumiem, bezmaisītām pizza garoziņas maisījumiem, bez glutēna kūka maisījumi, nesatur glutēna sīkfailu maisījumi, jūs to nosaucat.
Šī ir vēl viena joma, kurā jums ir jāpārliecinās, ka iegādājies tikai produktus, kas apzīmēti ar "bez lipekļa", jo, ja jums tāda nav, jūs gandrīz noteikti iegādāsieties kaut ko ar lipekli.
Cepšanas piederumi: daudzi no tiem nav lipekli, bet esiet uzmanīgi
Cepiet, jums bieži ir nepieciešamas citas sastāvdaļas, nevis maisījums bez lipekļa, un, protams, daži cilvēki vēlas cepties no jauna, bez maisījuma.
Ir iespējams atrast miltu maisījumus bez lipekļa, kurus jūs varat izmantot saviem cepšanas projektiem, vai arī jūs varat izmantot atsevišķus lipekļa bez miltiem. Piemēram, Bisquick tagad ražo bezlipšanas cepšanas maisījumu. Uzņēmumi, piemēram, Boba Red Mill un Arrowhead Mills, arī iepako lipekļa bez miltu produktiem.
Vienkārši pārliecinieties, ka izvēlēti tikai tie produkti, kas apzīmēti ar nosaukumu "bez lipekļa" -lulēts miltu produktu piesārņojums, var būt ļoti slikti, un jūs droši uzliesmojat ar zīmoliem, kas atbilst FDA prasībām bez marķēšanas prasībām pret glutēnu.
Sastāvdaļas, piemēram, kukurūzas ciete, raugs, cepamais pulveris un cepamā soda parasti ir bez lipekļa, taču tas nav nodarīts, lai pārbaudītu konkrētu ražotāju produktus, pirms to iegādājaties. Turklāt tas pats noteikums jāpiemēro attiecībā uz kakao, šokolādes cepšanu un citiem aromatizētājiem, daudzi no tiem nav lipekli, bet veic dubultu pārbaudi. Kad man ir nepieciešams cukurs, es lietoju Domino Pure Cane Sugar zināmajā dzeltenā, tumšā un baltajā iepakojumā.
7 Gluteni nesaturētie garšvielu veidi: eļļas, mērces, salātu mērces un garšvielas.
Piena sajaukumu un garšvielu pirkšana bez glutēna var būt sarežģīta – daudzi no šiem produktiem satur lipekļa sastāvdaļas. Citos gadījumos produktus, kurus jūs neuzskatīsit par aizdomīgiem, piemēram, sojas mērci, faktiski tiek ražoti galvenokārt no kviešiem.
Tādēļ es aicinu veselīgu devu pircējam piesargāties, kad jūs iepērkoties garšvielās un mērces. Dažos gadījumos jūs atradīsiet produktus ar nosaukumu "bez lipekļa", bet vairumā gadījumu jums būs jāsazinās ar ražotāju, lai noteiktu, vai kaut kas nav lipeklis vai nē.
Jums nevajadzētu būt pārāk daudz problēmu, meklējot tomātu mērces, kas nesatur glutēnu, iet ar jūsu lipekļa nesaturošiem makaroniem; vairāki zīmoli, tostarp Del Monte un Classico, piedāvā iespējas. Turklāt Emeril’s un Hidden Valley Ranch piedāvā gan bez salātu mērcēšanas produktus bez glutēna, lai arī jums ir jāpārbauda sastāvdaļas katrā iepakojumā, lai pārliecinātos, ka izvēlaties drošu aromātu.
Kad runa ir par kečupu, ir vairākas šķirnes bez lipekļa. Franču dzeltenās sinepes ir uzskaitītas kā bez lipekļa, tāpat kā daudzas citas sinepes. Tas pats attiecas uz karstu mērci: tirgū ir vairākas keramisko mērču bez glutēna. Ja jums ir nepieciešams glutēnu nesaturošs sojas mērcis, meklējiet vai nu Kikkoman vai San-J tamari stila sojas mērces, kas ir vismaz bez lipekļa vismaz FDA piedāvātajai 20 daļām uz vienu miljonu standartu un tiks atzīmētas kā tādas.
Viena piesardzība ir tiem, kas ir īpaši jutīgi pret lipekli vai kuri reaģē uz glutēna etiķiem: gandrīz visi šie piedevu produkti satur kādu etiķi. Daži no tiem ir ābolu sidra etiķis, kam lielākajai daļai cilvēku vajadzētu būt drošiem, bet daži no tiem var būt graudu etiķis – jums būs jāpārbauda etiķetes.
bez lipekļa eļļas, garšvielas: izvēlieties mazākās sastāvdaļas
Vairums eļļu, ieskaitot olīveļļu, kukurūzas eļļu, rapšu eļļu un citas speciālas eļļas, tiek uzskatītas par bezlitēnu. Tomēr dažās speciālajās eļļās ir iespējams nokļūt ar glutēnu – nesen es redzēju dāvanu iepakotu aromatizētu olīveļļu, kas satur glutīnu. Jūsu labākais veids ir pielipt ar vienkāršām eļļām un aromātu viņiem pašiem, ja vēlaties šķirni.
Tas mums dod garšvielas. Svaigi garšaugi un garšvielas, ko jūs varat iegādāties pārtikas preču veikala sadaļā, ir pilnīgi droši, cik es varu pateikt, un es tos izmantoju tikai tad, ja neaugu savas garšvielas.
Ja jūs vēlaties iegādāties žāvētas garšvielas, daži uzņēmumi ražo droši garšvielas, kas nesatur lipekli, savukārt citām kompānijām ir problēmas ar lipekļu krustenisko piesārņojumu (daži ražotāji dažās garšvielu maisījumos lieto lipekli kā sastāvdaļu).
Vienkāršā sālī un pipariem vajadzētu būt bez lipekļa, bet uzmanieties no tiem moderniem aromatizētiem sāļiem – daži satur glutīnu (dažkārt kūpināšanas aromātu veidā, kas tiek gatavots ar miežiem).
8gluteni bez dzērieniem: kafija, tēja, dārzs, augļu dzērieni un alkohols
Daudzi populārākie sodi tiek uzskatīti par nesaturētiem par glutēnu līdz 20 daļām uz miljonu, ieskaitot garos sarakstus no Coca-Cola un Pepsi Co.
Augļu sulas arī ir bez lipekļa, nodrošinot, ka tie ir izgatavoti ar 100 procentiem reāliem augļiem. Tādēļ apelsīnu sulām un citām citrusu sulām, kuras atrodat piena nozarē, vajadzētu būt drošām (lai gan daži jutīgi cilvēki ziņo par reaģēšanu uz dažām apelsīnu sulām).
Augļi dzērieni, no otras puses, nav pilnībā ražoti ar augļiem, un tie var saturēt dažas lipekļa sastāvdaļas, lai gan lielākā daļa ir drošībā, pirms iegādes pārliecinieties, ka esat pārliecināts, vai tie "esi drošs vai nē. Smoothies, ko pārdod augļu sulu sadaļā, dažkārt satur problemātiskas sastāvdaļas, piemēram, kviešu zāles vai miežu zāles, tādēļ jums būs jāpārbauda etiķetes un jālieto tikai kokteiļi, kas ir marķēti bez lipekļa.
Lielākā daļa tējas ir bez lipekļa, pat aromatizētas tējas. Tomēr daži satur glutēnu sastāvdaļas, tādēļ pārbaudiet sarakstu, lai pārliecinātos. Nevainojama kafija ir laba, taču aromatizētā kafija var nebūt lipekli. Visbeidzot, daži jauktie kafijas dzērieni ir droši, un daži no tiem nav, tāpēc atkal jums būs jāpārbauda sastāvdaļas. Kad esmu kafejnīcā, es pasūtu lattu vai kapučīno, no kuriem abi ir tikai piens un espresso.
Alus alkoholiskos dzērienus bez lipekļa
Ja jūs iepērkoties alu, jums ir jāieiet ar alumīniju, kas nesatur lipekli; pārējās alus satur miežu, kas ir lipekli un tādēļ nav droši uz uztura bez lipekļa. Vīnam jābūt drošam (ja vien jūs neesat īpaši jutīgs); šeit ir daži vairāk informācijas par bez vīna glutēna ?.
Kad runa ir par bezlipšanas līdzekļiem, ir diskusijas par to, vai no glutēna graudiem iegūtie alkoholiskie dzērieni, piemēram, viskijs un džins, ir droši vai ne. Daudzi cilvēki ziņo par reakcijām uz lipekļa, kas iegūts no glutēna graudiem. Par laimi, no rupja, tequila un glutēnu bez degvīna, kas izgatavota no kartupeļiem vai vīnogām, viss būtu labi, lai dzertu.
Vēl viena lieta: jums būs jāpārliecinās, vai visi mikseri, kurus lietojat, lai jūsu dzērieni ir bez lipekļa … daži nav.
9 Glutenu pārtikas saraksts, apkopots
Ja vēlaties ērtu rokasgrāmatu, lai kopā ar jums nonāktu pārtikas preču veikalā, šis pārtikas produkts, kas nesatur lipekli, var būt kā ceļvedis tam, kas jums vajadzētu – un to nedrīkst pievienot jūsu grozam. .
Augļi un dārzeņi
- Visiem svaigi augļiem un dārzeņiem – tiem, kas tiek pārdoti brīvi pārtikas preču veikala sadaļā, jābūt droši lipekli nesaturošiem.
- jāvērš uzmanība uz fasētiem augļu un dārzeņu produktiem, kuros ir vairāk nekā viena sastāvdaļa (ieskaitot saldētas un konservētas preces), kas var saturēt lipekli vai apstrādāt pārrobežu piesārņojumu. Uz tiem pārliecinieties, vai ir pārbaudītas etiķetes, kas paredzētas lipekli saturošām sastāvdaļām, vai brīdinājumiem, ka produkts tika apstrādāts koplietošanas objektā.
Gaļa un zivis
- Svaiga gaļa, mājputni un zivisbez pievienotajām sastāvdaļāmir drošas, ja tās uzglabā prom no lipekļa krusteniskā piesārņojuma veikalā (šāda veida lipekļa iedarbība var rasties, ja blakus paniņas produktiem tiek parādīti jauni vienkāršie produkti piemēram, stikla displejā).
- uzmanieties no fasētu produktu, piemēram, šķiņķa, bekona, desu un pusdienu gaļas, jo tie var saturēt vai nesatur lipekli.
- Vairāki ražotāji marķē savus pārstrādātos gaļas produktus bez lipekļa, tādēļ pielīmējiet tos, lai iegūtu labākos rezultātus.
Piens un piena produkti
- Svaigs vienkāršais piens, sviests, vienkāršais jogurts, svaigas olas un daudzi sieri ir bez lipekļa.
- Daži citi produkti, kas atrodami piena nozarē, piemēram, aromatizēti jogurti, biezpiens vai pudiņi, var būt marķēti bez lipekļa.
- Jūs nevarat uzskatīt, ka saldējums ir bez lipekļa, pat ja tas nesatur skaidras lipekļa sastāvdaļas (piemēram, šokolādes mikroshēmas mīklas). Stick ar zīmolu, piemēram, Breyer’s, kas marķē savus produktus bez lipekļa.
Maizes, uzkodas, labības produkti, kūkas un pastas
- Gandrīz viss, ko jūs iegādājaties šajās kategorijās, būtu īpaši jāmarķē kā "bez lipekļa", tostarp labības, maizes un uzkodām.
- Lielākajā daļā pārtikas produktu veikalu ir daži no šīm glutēnu nesaturošām skavām, un daži kā Visa Foods un Fresh Market var lepoties ar plašāku izvēli, taču jūs varat atrast labāko izvēli tiešsaistē.
Sagatavoti pārtikas produkti
- Tikai nopirkt saldētas vakariņas vai saldētas picas, kas īpaši marķētas ar "bez lipekļa" – dažās lielākajās lielveikalās ir jauka izvēle.
- Daudzas konservētas zupas satur lipekli, tādēļ pārbaudiet sastāvdaļas un pielīmējiet tās, kuras ir marķētas ar "bez lipekļa".
- Etnisko ēdienu sadaļās lielveikalos bieži ir daži gatavi pārtikas produkti, kas nav lipekli. Meklējiet taju un indiešu ēdienus, kas ir apzīmēti ar "bez lipekļa".
Cepšanas maisījumi un materiāli
- Jebkurš maisījums, ko jūs iegādājāties, ir jāmarķē ar norādi "bez lipekļa". Atcerieties, ka baltie milti (galvenā sastāvdaļa lielākajā daļā galveno maisījumu) ir izgatavoti no kviešiem, kas ir viens no trim glutēna graudiem.
- Kad jūs iegādājaties alternatīvus graudu miltus, piemēram, griķus (kas ir bez lipekļa), sojas un rīsu miltus, pārliecinieties, ka tie ir īpaši marķēti bez lipekļa (daži nav droši).
- Daudzi cepšanas piederumi, piemēram, soda, cukurs un kakao, tiek uzskatīti par lipekli, bet vienmēr jāpārbauda sastāvdaļas, lai pārliecinātos par to.
Garšvielas, mērces un garšvielas
Tas var būt mīnu lauks – daudzi produkti šajā kategorijā satur lipekļa sastāvdaļas, un pat vienas sastāvdaļas produkti, piemēram, garšvielas, var būt pakļauti ievērojamam lipekli saturošam krustainam piesārņojumam.
- Par garšvielām, Spicely ir sertificēts bez lipekļa, un McCormick skaidri marķē jebkuru lipekli saturošu sastāvdaļu, bet neveic savstarpēju piesārņojumu.
- Heinz kečups un franču dzeltenās sinepes tiek uzskatītas par bez lipekļa, tāpat kā daži populāri salsas zīmoli.
- Salātu mērci var saturēt lipekļa sastāvdaļas, lai gan daudzi to nedara. Organicville salātu mērces ir sertificētas bez lipekļa.
- Nepērciet sojas mērci, ja vien tas nav īpaši marķēts kā "bez glutēna."
Kafija, tēja, soda, augļu dzērieni un alkohols
- Nevainojama kafija un vienkārša melnā vai zaļā tēja ir jābūt bez lipekļa, taču aromatizētās šķirnes var nebūt piestiprinātas ar tām, kuras ir marķētas ar "bez lipekļa", lai tās būtu drošas.
- Populārākie sodi Amerikas Savienotajās Valstīs, tostarp Kokss un Pepsi, tiek uzskatīti par bezlutēnu. Arī Arizona pudelēs ledus tējas arī tiek uzskatītas par bez lipekļa, un vairums enerģijas dzērienu tiek uzskatīti par lipekli nesaturošiem.
- sula, kas izgatavota no 100 procentiem augļu, nedrīkst būt lipeklis, bet augļu dzērieni, kas izgatavoti no augļiem un citām sastāvdaļām, var nebūt. Esiet īpaši uzmanīgs zaļajiem kokteiļiem, jo tie var saturēt kviešu un miežu zāles.
- Jums būs jāiegādājas alum bez glutēna, jo parastā alus satur glutēna drošu zīmolu, tas tiks skaidri apzīmēts ar "bez lipekļa".
- Vīns tiek uzskatīts par lipekli, lai gan jums vajadzētu būt uzmanīgiem aromatizētiem vīniem.
- Visu destilētu spirtu (degvīnu, viskiju, burbonu utt.) Uzskata par lipekli, pat ja tas ir izgatavots no glutēna graudiem, bet daudzi cilvēki reaģē uz lipekli saturošiem graudaugu alkoholiskajiem dzērieniem. Ja jūs esat viens no tiem, jums vajadzētu pielipt ar alkoholu, kas nav iegūts no glutēna graudiem, piemēram, ruma vai tekila, vai bez glutēna degvīna (izgatavots no kartupeļiem, vīnogām vai kukurūzas).
Ļoti liels vārds no ereīniem
Pēc uztura, kas nesatur lipekli, var šķist satraucošs uzdevums, it īpaši, ja pēkšņi esat diagnosticējis celiakiju vai bezcelijskābes lipekļa jutību, un jums ir jāmaina steigā. Nav šaubu, ka uzturā ir strauja mācīšanās līkne.
Šajās dienās daudzi ražotāji skaidri marķē preces bez lipekļa un jūsu iecienītā pārtikas preču veikals var izsaukt drošus produktus, izmantojot plauktos izvietotus speciālos tagus. Šīs etiķetes, kā arī šis saraksts, atvieglotu pāreju.
Ja konstatējat, ka esat cīnījies par to, kādus pārtikas produktus jūs varat ēst, jautājiet savam ārstam par nodošanu diētikam, kurš specializējas uz lipekļa nesaturošu diētu.
