Uzturs Uzsvērt (uz porciju)
Kalorijas 344Fat 26gKarbs 12gProtein 16g Rādīt uztura marķējumu Slēpt Uzturvērtības marķējums
| Uzturs Fakti | |
|---|---|
| Porcijas: 8 | |
| Summa uz porciju | |
| Kalorijas | 344 |
| % Dienas vērtība * | |
| Kopējais tauku saturs 26g 33% | Piesātinātie tauki 6g |
| 30% | Holesterīns |
| 55mg 18% | Nātrijs |
| 1294mg 56 % | Kopējais ogļhidrātu |
| 12g 4% | Diētiskās šķiedras 2g |
| 7% | Kopā cukura 3g |
| Ietver 0g pievienoto cukuru | |
| 0% | Proteīns |
| 16g Vitamīns D 0mcg | |
| 0% | Kalcija 68mg |
| 5% | Dzelzs 2mg |
| 11 % | Kālija 580 mg |
| 12% | * Dienas vērtība (DV) norāda, cik daudz uzturvērtības uzturā ēdienā veicina ikdienas uzturu. Vismaz 2000 kalorijas dienā tiek izmantots vispārējs uztura padoms. |
| (10 vērtējumi) Kopējais laiks | |
120 min Prep
10 min , Pavārs110 min Apkalpes
8 Mērķis ar šo recepti vistas un desu gumbo bez čaulgliemju, bez tam izveidojot garšīgu zupu, kas bija bez vēžveidīgajiem , bija panākt, ka lēni vārīti garša, neveicot stundas un stundas virtuvē tradicionālās gumbo receptes bieži vien ir nepieciešams. Un tiem, kam ir alerģija pret vēžveidīgajiem (vai kuriem tas nav svarīgi), viņi joprojām var baudīt šo būtisko dienvidu ēdienu.
Ar daļējas kulinārijas cāļu gatavošanu vistas buljonā, jūs saņemsiet šo parakstu, kas ir burvīgs un bagātīgs mājdzīvnieku krājuma aromāts, ar mazu piepūli. Roukss – vārīts miltu un eļļu maisījums, uz kuru balstās gandrīz visas gumbo receptes, aizņem apmēram 15 minūtes, mazāk nekā daudzi citi gumbo receptes.
Tas viss tiek ņemts vērā, šī recepte ir vienkārša un prasa vairāk laika nekā pūles. Bet tas ir tā vērts. Pasniedziet balto rīsu pilnai un pildījuma maltītei.
Sastāvdaļas
2 mārciņas kauliem vistu kājās vai augšstilbās (vai kombinācijā)
- 2 kvartus vistas buljona vai krājuma
- 1/2 tase augu eļļas
- 1/2 tase universāla miltu
- 1 vidēja sīpolu, kubiņos (apmēram 1 tase )
- 1 vidēja selerijas riba, kubiņos (apmēram 1/2 tase)
- 6 ķiploku krustnagliņas, maltas
- 1 paprikas (zaļā vai sarkanā krāsā), kubiņos, apmēram 1/2 tase
- 10 unces maisā saldētas okra, atkausētas vai 1 / 2 mārciņas svaigi, apgriezti un uz pusi
- Pinjē kajēnas piparu (pēc izvēles)
- 2 lauru lapas
- 1 tējkarote žāvētu timiānu
- 1 mārciņa (4 saites) andouille desu (vai citu pikantu kūpinātu desu), sagriež nelielos diskus
- Sagatavošana
In kastrolis, karsto vistu un buljonu vidēji augstu siltumu līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un uzkarsējiet, 30 – 40 minūtes. (Tas ir ideāls laiks, lai sasmalcinātu dārzeņus un atkausētu okra.)
- Apmēram 20 minūtes pirms zivju krājuma ir jāuzsilda, roku pagatavojot, uzkarsējot eļļu lielā krājuma krātuvē apakšā uz vidēja siltuma, līdz eļļa brīvi pārvietojas gar pannas apakšdaļa. Pieliek miltus pakāpeniski, maisot ar koka karoti, lai noņemtu gabaliņus. Nelieli siltumu un pavārs, nepārtraukti maisot, apmēram 15 līdz 20 minūtes, vai arī, līdz maisījums ir niknejošs un vara brūns.
- Pievienojiet sīpolus, selerijas, ķiplokus, papriku un okra. Pavārs vidēja siltuma, bieži maisot, kamēr dārzeņi ir viegli saraudzēti un smaržīgi. Tad zemāku siltuma daudzumu sasildiet un ļaujiet dārzeņiem uzlādēt aptuveni 10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Lai arī dārzeņi simetē, turpiniet nākamo soli.
- noņemiet vistas gaļu no buljona ar šķēlēs un sagrieztu gaļu pēc kauliem un uz ēsmas lieluma gabaliņos. (Šobrīd izmet kaulus.) Pievienojiet vistas gaļu ar dārzeņu-Roksa maisījumu un samaisiet, lai pārklātu ar roksu. Pagatavo ar sāli un pipariem. Palieliniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un gatavojiet, maisot, 1-2 minūtes.
- Lēnām pievienojiet krājumus dārzeņiem un vistas gaļai, maisot, kad aiziet. Pievienojiet kajēnu (ja lieto), lauru lapas un timiānu. Novieto maisījumu uz vārīšanās temperatūru vidējā siltumā. Kad zupa sasniedz vārīšanās temperatūru, samaziniet siltumu līdz zemam un uzlieciet, neapsedziet, 20 minūtes.
- Pievienojiet desu un vāra uz 30 minūtēm vairāk. Garšas zupa un pielāgojiet garšvielas. Nekavējoties pasniedziet rīsiem.
- Gluteni nesaturošs variants
