Ja jums ir alerģija pret pienu, jūs, iespējams, zināt, ka meklējat kodus vārdus, piemēram, "piena produkti" uz pārtikas produktu etiķetēm, un rūpīgi izpētīt sastāvdaļas un brīdinājumus uz iepakojumiem. Par laimi pārtikas produktu alerģiju marķēšanas un patērētāju tiesību aizsardzības likumā (FALCPA) noteiktie marķēšanas noteikumi parasti ļauj jums uzzināt, kur piens un tā blakusprodukti tiek slēpjas.
Tomēr jūs nevarat aizsargāt savu alerģiju un novērst reakcijas, vienkārši izvairoties no acīmredzamiem pārtikas produktiem, kas ietver pienu, piemēram, saldējumu, sviestu un jogurtu.
Piens un piena bāzes sastāvdaļas var slēpties dažās pārsteidzošās vietās, un jums ir jāzina, kā šīs vietas atpazīt, lai saglabātu sevi drošībā ar piena alerģiju.
Piena pārtikas produkti, kas var saturēt slēptu pienu
Daudzi piena produkti satur piena sastāvdaļas. Daži, no kuriem jūs nevarat gaidīt, ir:
- piena laktāts: tas ir paredzēts personām ar laktozes nepanesību, nevis uz piena alerģiju. Laktāta piens satur piena olbaltumvielu (kazeīnu un sūkalas), bet piena cukurs (laktoze) ir izņemts.
- Simplesse: šī sastāvdaļa ir tauku aizstājējs, kas izgatavots no olšūnas un piena olbaltumvielām (sūkalas), un to izmanto kā tauku aizstājēju zemas kaloritātes pārtikas produktos, piemēram, saldējums, jogurts, siers, salātu mērces, margarīns, majonēze, kafijas krēmers , zupas un mērces. Simplesse ir preču zīmes nosaukums, tāpēc jūs to nevarat atrast, norādot to kā sastāvdaļu. Tā vietā jūs varat redzēt terminu "olu un piena olbaltumvielas".
- Dipas un salātu mērces: Jebkurš piena, jogurta vai skābo krējumu, piemēram, sētu vai sarkano krējumu, var saturēt pienu.
- sojas vai rīsu siera: tos var ražot rūpnīcā vai rūpnīcas līnijā, kas arī ražo piena produktus. Pārrobežu piesārņojuma risks var būt ievērojams.
- Kefīrs: Šis raudzēts dzēriens ir izgatavots no dzīvnieku piena (parasti govs piena), kas sajaukts ar kefīra graudiem. Rezultāts ir biezs, līdzīgi līdzīgi dzērieni. Lielākā daļa no tām satur piena olbaltumvielas. Izmēģiniet šo bez pienskābes sulu.
- kazas piens: Kaut arī nav identisks govs piena olbaltumvielām, kazas pienu un citu dzīvnieku barību, piemēram, aitas pienu, ir līdzīgi piena olbaltumvielas un var izraisīt alerģisku reakciju. Piena alerģiskām personām ir ieteicams izvairīties no cita piena ar dzīvnieku barību.
Candy and Sweets, kas var saturēt pienu
Jūs droši vien saproti, ka piena šokolāde satur pienu. Bet piena sastāvdaļas var būt paslēptas citās konfekēs, tai skaitā:
- Nougat: parasti Amerikas konfekšu bāriem, piemēram, 3 Muskeiters un Snickers, nuga parasti tiek gatavota ar medu, cukuru, riekstiem, olu baltumiem un, iespējams, piena pulveri; sastāvdaļas var atšķirties. Vienmēr pārbaudiet sastāvdaļu marķējumu vai jautājiet par tiem.
- Sherbet: Šis kopējais saldējuma aizstājējs tiek ražots ar augļiem, ūdeni un cukuru, bet tas var ietvert arī olu baltumus, pienu vai želatīnu. Daudzi pārtikas preču veikalos pārdotie šerbetu zīmoli satur piena taukus vai krējumu. Ja vēlaties līdzīgu produktu, dodieties uz sorbetu, kas izgatavots no augļiem, ūdenī un cukurā. Tomēr jums vienmēr ir jāpārbauda sastāvdaļas.
gaļas un gaļas produkti, kas var saturēt pienu
Lielākā daļa cilvēku neplāno atrast pienu gaļas produktos, bet tas patiesībā ir diezgan kopēja sastāvdaļa. Šeit ir kur meklēt:
- Deli gaļa: Kulinārijas gaļas šķēlēs bieži izmanto gan gaļas, gan siera produktiem. Deli ēdieni var saturēt arī kazeīnu (piena proteīnu), kas darbojas kā saistviela.
- Karsti suņi: Piena olbaltumvielas var tikt pievienotas karstmaizēm kā pagarinātājs vai pildviela. Tas ļauj ražotājam kopumā izmantot mazāk gaļas. Karsto suņu ražotājiem nav jāuzskaita alerģiskas sastāvdaļas, jo uz gaļu neattiecas tādi paši alergēnu marķēšanas noteikumi kā citiem produktiem.
- Desas: līdzīgi ēdienkartēm, piena olbaltumvielas var izmantot kā pildvielu vai pildvielu tādu desu pārstrādē kā cietās salami, itāļu desas vai brokastu desas.
- Pate: dzīvnieku taukus, piemēram, liellopu gaļu vai vistu, var iemērc pienā, lai pirms ēdiena gatavošanas, garšvielu noņemšanas un tīrīšanas veiktu pienu, lai noņemtu asinis (kas piešķir garšu). Izlasiet sastāvdaļu uzlīmes vai jautāt, kā panelis ir pagatavots pirms patērēšanas.
- Tunzivju zivis: Daži konservētu tunzivju zivju zīmoli satur kazeīnu, piena proteīnu.
- Gliemenes: Daži ražotāji iegremdē čaulgliemjus pienā, lai novērstu "neticamu" smaku. Pirms iegādāties vienmēr jautājiet par šo iespēju.
- Stīķis: šī ir problēma restorānos, nevis lielveikalā. Daži šefpavāri pievieno sviesta pat krējuma augšpusē, lai tas izskatās sulīgs. Diemžēl šī ir viena no briesmām, kas saistītas ar ēdināšanu. ✔ Citas pārtikas preces, kas var saturēt pienu.
Jums vajadzētu iemācīties meklēt slēptās piena sastāvdaļas šajās trīs vietās:
Mīksti kartupeļu biezeni
- : izlasiet sastāvdaļas etiķeti savā ❖ Medicīna: Dažos medikamentos ir sūkalas (piena olbaltumvielas), tādēļ izlasiet etiķetes.
- Medicīna: Daži ražotāji satur sūkalu (piena olbaltumvielu), tāpēc izlasiet etiķetes Košļājamā gumija
- : Meklējiet piena olbaltumvielu sastāvdaļas, piemēram, Revalent, kas izgatavota no kazeīna un atrodama košļājamās gumijas zīmolos, piemēram, Trident.Vārds no Verywell
