Apmēram 8 procenti bērnu un 2 procenti pieaugušo cieš no patiesām pārtikas alerģijām. Kad vaininieks ēd ēst, lielākā daļa alerģisku reakciju rodas dažu minūšu laikā.
Ādas simptomi (nieze, nātrene, angioneirotiskā tūska) ir visizplatītākie un parādās lielākajā daļā pārtikas reakciju. Citi simptomi var būt: deguna artērija: šķavas, iesnas, niezošs deguns un acis
-
kuņģa-zarnu trakta traucējumi: slikta dūša, vemšana, krampji, caureja
-
elpošanas sistēmas traucējumi: elpas trūkums, sēkšana, klepus, spiediena sajūta krūtīs
-
asinsvads: zems asinsspiediens, vieglums , ātra sirdsdarbība
-
Ja smaga, šī reakcija tiek saukta par anafilaksi, kas var būt bīstama dzīvībai.
Alerģija vai neiecietība?
Lielākā daļa reakciju uz pārtiku, iespējams, nav alerģiskas dabas, bet drīzāk neiecietība. Tas nozīmē, ka pret cilvēku uztura nav alerģisku antivielu.
Neiecietību var klasificēt kā toksisku un netoksisku. Sagaidāms, ka lielākajā daļā cilvēku radīsies toksiskas reakcijas, ja būtu pietiekami daudz pārtikas, piemēram, alkohols, kofeīns vai saindēšanās ar pārtiku. Netoksiska pārtikas nepanesība rodas tikai dažiem cilvēkiem, piemēram, laktozes nepanesamība, ko izraisa laktāzes trūkums, ferments, kas izdalās cukuru pienā un piena produktos. (Pacientiem ar laktozes nepanesamību vēdera uzpūšanās, krampji un caureja dažu minūšu laikā līdz stundām pēc ēšanas satur laktozes saturošu pārtiku, bet tiem nav citu pārtikas alerģiju simptomu).
Non-alerģiskas imunoloģiskas reakcijas
Retāk sastopamas nealerģiskas reakcijas pārtika ietver imūnsistēmu, bet nav alerģisku antivielu. Šajā grupā ietilpst Celiac Sprue un FPIES (pārtikas proteīnu izraisīti enteropātijas sindromi). FPIES parasti rodas zīdaiņiem un maziem bērniem, kuriem ir simptomi kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumu gadījumos (vemšana, caureja, asiņaini izkārnījumi un svara zudums).
Piens, sojas un graudu graudi ir visizplatītākie FPIES izraisītāji. Bērni parasti pārsniedz FPIES 2 līdz 3 gadu vecumā.
Kopējā bērnības pārtikas alerģija
Piens, sojas, kvieši, olšūnas, zemesrieksti, kokrieži, zivis un vēžveidīgie kompromitē vairāk nekā 90% bērnu pārtikas alerģiju. Alerģija pret pienu un olu ir visizplatītākā un parasti izaugusi pēc 5 gadu vecuma. Zemesrieksti, riekstkoka rieksti, zivju un vēžveidīgo alerģijas parasti ir smagākas un potenciāli dzīvībai bīstamas, un tās bieži saglabājas pieaugušā vecumā.
Cross-Reactivity un Cross-piesārņojums
Cross-reaktivitāte attiecas uz personu, kam ir alerģija pret līdzīgu pārtikas produktu grupā. Piemēram, visi čaulgliemji ir cieši saistīti; ja cilvēkam ir alerģija pret vienu gliemeņu, pastāv liela iespēja, ka cilvēkam ir alerģija pret citiem vēžveidīgajiem. Tas pats attiecas uz koku riekstiem, piemēram, mandelēm, Indijas riekstiem un valriekstiem.
Krusteniskā piesārņošana attiecas uz pārtiku, kas piesārņo citu, nesaistītu pārtiku, kas izraisa "slēptu alerģiju". Piemēram, zemesrieksti un koku rieksti nav saistīti produkti. Zemesrieksti ir pākšaugi un tie ir saistīti ar pupiņu ģimeni, bet koku rieksti ir patiesi rieksti. Starp abiem nav savstarpējas reaktivitātes, bet abi var atrast, piemēram, konfekšu veikalos un jauktu riekstu varā.
Diagnoze
Diagnostika tiek veikta ar atbilstošu vēsturi reakcijai uz konkrētu pārtiku, kā arī pozitīvu testu attiecībā uz alerģiskajām antivielām pret šo pārtiku. Alerģisko antivielu testēšana parasti tiek veikta ar ādas testēšanu, lai gan to var izdarīt arī ar asins analīžu palīdzību.
Asins analīze, ko sauc par RAST testu, nav tik laba pārbaude kā ādas testēšana, bet tā var būt noderīga, lai prognozētu, vai cilvēkam ir pārtapusi pārtikas alerģija. Tas ir īpaši svarīgi, jo daudzos gadījumos ādas tests vēl joprojām var būt pozitīvs bērniem, kuri faktiski ir izauguši pārtikas alerģijas.
Ja jautājums par pārtikas alerģiju ir diagnosticēts, neskatoties uz testēšanu, alerģists var izlemt pacientiem veikt mutes aptaukošanos.
Tas ir saistīts ar to, ka cilvēks ilgst daudzus stundus ārsta uzraudzībā ēst vairāk pārtikas. Tā kā pastāv dzīvībai bīstamas anafilakses potenciāls, šo procedūru drīkst veikt tikai ārsts, kuram ir pieredze alerģisko slimību diagnostikā un ārstēšanā. Mutes barības problēmas ir vienīgais veids, kā pacientiem patiesi novērst pārtikas alerģijas diagnozi.
Ārstēšana
Apstrādājiet reakciju:
ja rodas reakcija uz pārtiku, personai ir jāvēršas tūlīt pēc neatliekamās medicīniskās palīdzības. Lielākajai daļai pacientu ar pārtikas alerģiju vienmēr ir jāinjicē adrenalīns vai adrenalīns (piemēram, Epi-pen®) kopā ar tiem. Šīs zāles var parakstīt ārsts, un pacientei ir jāzina, kā lietot šo ierīci pirms notiek alerģiska reakcija Izvairieties no pārtikas:
Tas ir galvenais veids, kā novērst turpmāku reakciju uz vaininieka pārtiku, lai gan tas var būt grūti kopīgu pārtikas produktu, piemēram, piena, olu, sojas, kviešu un zemesriekstu gadījumā. Izlasiet pārtikas produktu etiķetes:
Tā kā nejaušība ir saistīta ar ļaunprātīgu izmantošanu, ergonomiskie ārsti var sniegt papildu informāciju un konsultācijas par izvairīšanos no ļaunprātīgas lietošanas. alerģiskas barības ekspozīcija ir izplatīta, svarīga un ieteicama ir pārtikas produktu lasīšanas uzlīmes un uzdoti jautājumi par restorānu sastāvdaļām. Esi gatavs:
Pacientiem ar pārtikas alerģijām vajadzētu Vienmēr esiet gatavi atpazīt un ārstēt to reakciju, ja tā notiek. Atcerieties, ka, tā kā iedarbība uz alerģiskajiem pārtikas produktiem bieži ir nejauša, ir vissvarīgākā, lai būtu gatavs ārstēt reakciju ar epinefrīnu. Ārkārtas medicīnisko aprūpi vienmēr jālūdz, ja rodas alerģiska reakcija uz pārtiku, neatkarīgi no tā, vai lieto epinefrīnu.
Sazinieties ar citiem:
Svarīgi ir arī saziņa ar ģimenes locekļiem, draugiem un skolas darbiniekiem par pacienta veselības stāvokli un zināšanām par adrenfrīna ievadīšanu.Ir arī ieteicams, lai pacients lietotu medicīniskās trauksmes aproci (piemēram, Medic-Alert® rokassprādzi), kas detalizēti uzrāda pārtikas alerģiju un injicējamās epinefrīnas lietošanu, ja pacients nespēj sazināties reakcijas laikā.
ATRUNA: Šajā vietnē esošā informācija ir paredzēta tikai izglītojošiem mērķiem, un to nedrīkst izmantot kā licencēta ārsta aizstājēju personīgai aprūpei. Lūdzu, apskatiet savu ārstu, lai diagnosticētu un ārstētu jebkurus simptomus vai veselības stāvokli.
