Kad esat diagnosticēts celiakija vai celiakija lipekļa jutība, jūs varat iegūt mazliet pārblīvēta ar visu, kas jums vajadzētu darīt: mācīties lai identificētu pārtikas produktu etiķetēs lipekli, izslēgtu no jūsu virtuves glutēnu un pārliecinātu ģimenes locekļus pārbaudīt, cita starpā.
Bet jūs ne vienmēr dzirdat daudz par to, ko jūs nevajadzētu darīt . Lai to novērstu, esmu apkopojis sarakstu ar desmit galvenajām lietām, kas jāpārtrauc, ja jūs nevarat lietot glutēnu.
Neuztraucieties, ja jūs laiku pa laikam pārtraucat šos noteikumus – mēs visi esam izdarījuši to. Bet, ja jūs tos pastāvīgi izjaucat, jūs, visticamāk, vadīsit vienu no diviem riskiem (atkarībā no likuma): nabadzīgāka veselība vai mazāk apmierinoša dzīve.
Top 10 lietas, kas jāpārtrauc darīt, ja jūs nevarat ēst glutēnu.
Pārtraukt baidīties izmēģināt jaunus pārtikas produktus.
Ir viegli atrast sev rutu un ēst vienu un to pašu pārtiku vairāk un vairāk, jo īpaši, ja jūs esat jutīgi pret lipekli zemāk 20 daļas uz miljonu tiek uzskatītas par "drošām". Jūs pat varat dabūt, jo jūs mazliet baidāties par pārtiku. Tomēr nevajadzētu ļaut bailēm iegūt lipekli, neļaujot jums izmēģināt jaunus pārtikas produktus. Jūs varat pasargāt no lipekļa reakcijām, pārbaudot pārtikas produkta lipekli pirms tā ēšanas, un vispirms ēdiet tikai ļoti mazu daudzumu. Ja jūs reaģējat, protams, jums vajadzētu likvidēt pārtiku … bet jūs varat vienkārši atrast kaut ko jaunu, lai izbaudītu.
Pietura izvairoties no ēšanas.
Ir iespējams pusdienot ar celiakijas vai lipekļa jutību, pat ja jūs esat īpaši jutīgs vai arī jums ir citi pārtikas produkti (domā: sojas, kukurūza, piena produkti), ko arī izvairies.
Skaidrs, ka jums ir jāievēro piesardzība, pat ja jūs ēdat restorānā ar ēdienkarti, kas nesatur lipekli (šajā sarakstā ir uzskaitīti iespējamie ķēdes restorāni: restorāni bez glutēna). Tas prasīs papildus darbu (protams!) – piemēram, jums rūpīgi jāizvēlas restorāns (kafejnīca ar pievienotu maiznīcu var nebūt laba izvēle), un es ļoti iesakām pirmo reizi runāt ar šefpavāru (sk. citi padomi, kā ēst droši šajā rakstā: 5 noteikumi, lai izlej droši bez glutēna).
Bet jums nevajadzētu atteikties no ēšanas, tikai tāpēc, ka jūs nevarat ēst glutēnu.
Pārtraukt baidīties ceļot
Jā, ceļošana var būt daudz vairāk problēmu, kad jūs nevarat ēst glutēnu – jums ir jāuzņemas papildu ēdieni, jāuztraucas par to, kāda veida lipekli nesaturoša pārtika var tikt izmantota, izmantojot lidostu drošību, un sargs pastāvīgi pret reakcijām uz ceļa. Tomēr nevajadzētu izvairīties no atvaļinājuma, jo ir diezgan iespējams atrast ceļošanas vietas, kas ir ļoti neskaitāmas ar glutēnu. Ja jums patīk lielpilsētas, izmēģiniet Ņujorku vai Losandželosu – abiem ir daudz restorānu izvēli bez glutēna. Ceļojot ar ģimeni, es uzskatu, ka ir grūti pārspēt Disney (bez glutēna ēdināšana pie Disneja, kas izskaidro to, kas jums jādara), bet daudzi citi ģimenes galamērķi var arī apstrādāt bezlipšanas pieprasījumus. Vienmēr piezvaniet uz priekšu. Turklāt ir daudz ceļojumu portālu, kurā ir uzskaitītas klientu atsauksmes par glutēnu nesaturošiem restorāniem – manā rakstā "Gluten-Free Restaurant Directories" tiks parādīts, kas ir pieejams.
Pārtraukt atteikšanos no reakcijām
Es varu atcerēties savu pirmo pieredzi ar konkrētu bezglutēna piedevu sajaukumu – šie brūnaļie garšoja tā laba. Kad es nākamajā dienā sajutu lipekli, es vainot visu, izņemot mūžīgo miksu (lai gan tas bija vienīgais loģiskais vaininieks).
Pagāja vēl četri brūniķi (un vēl divas slimības dienas), lai pārliecinātu sevi, ka šis maisījums – pārbaudīts tikai līdz 20 daļām uz miljonu – izraisīja manus simptomus. Tas ir viegli radīt stāvokli atteikumu reakcijas … īpaši, ja jūs patiešām patīk ka aizdomās pārtikas. Bet nedariet to. Tas ir pilnīgi iespējams glutē bez pārtikas produktiem ar glutēnu, jo daudziem no tiem joprojām ir zināms izsekot lipekli. Pievērsiet uzmanību ķermeņa reakcijai un sāciet izdomāt, kādus pārtikas produktus jums vajadzētu izvairīties, neskatoties uz statusa "bez lipekļa" (šis raksts par to, cik daudz glutēna var sāpīt mani, var palīdzēt).
Pārtraukt vainot visu, kas saistīts ar glutēnu.
Tas ir vilinoši vainot, ka ļauno proteīnu katru reizi, kad jums ir izslēgta diena vai jūsu kuņģī ir queasy.
Taču glutēnu ne vienmēr vainot – ir arī iespējams, ka jums ir kuņģa gripa, ka jūs ēda kaut ko apšaubāmu, vai pat, ka jūs esat tikai nedaudz vairāk stresa nekā parasti, un tāpēc nejūtas labi. Tas palīdz izsekot simptomiem, kurus jūs saņemat ar zināmu lipekļa iedarbību – jūs galu galā saņemsiet izpratni par to, kas, iespējams, ir saistīts ar lupīnu, un kas droši vien nav. Ja jums rodas herpetiformis, tas atvieglos lipekļa simptomu identificēšanu, taču daudziem cilvēkiem, kas nesaņem DH, vēl arvien ir konstatējama simptomu pakāpe pēc lipekļa iedarbības, kas patiešām būtiski neatšķiras no iedarbības. Uzziniet, kā jūs esat, un jūs zināt, vai jums ir bijis gļotests vai gluži.
Pārtrauciet ēšanas pārtiku, ko sagatavojuši draugi un ģimenes locekļi.
Ja vien jūs neesat daļa no ģimenes vai cilvēku grupas ar celiakijas vai lipekļa jutību, kuri patiešām zina, kā gatavot bez glutēna, jūs visi esat tikai garantēti, lai iegūtu lipekli, ja Jūs ēdat viņu pārtiku (mans raksts Vai jūs ēdat bez lipekļa, ko sagatavojuši draugi vai radinieki?). Beztauku, kas nesatur glutēnu, ir pārāk strauja mācīšanās līkne, lai ikviens to apgūtu vienā pēcpusdienā. Savu ēdienu pievienojiet sabiedriskiem pasākumiem (pārliecinieties, ka tas ir kaut kas jums patiešām patīk), un koncentrēties uz uzņēmumu, nevis uz pārtiku.
Pārtraukt būt atstumts
Lai gan jums nevajadzētu dalīties ar ēdienreizēm, ko veic citi cilvēki, kuri neievēro diētu (skat. Iepriekš), nevajadzētu vienkārši palikt mājās. Tas ir vilinoši, jo īpaši, ja jūs esat tikko diagnosticēts, lai izvairītos no gadījumiem, kad tiek pasniegtas pārtikas preces, kuras jūs nevarat ēst (sīkāku informāciju skatiet sadaļā Pārvarēšana ar emocijām, ja jūs nesen esat nesatur lipekli). Esmu to izdarījis pats. Tomēr jūs nevēlaties dzīvot kā izturēšanās – atstājiet kaut ko patiešām garšīgu, lai uzņemtu notikumu, un cenšaties doties. Jūs to nenožēlosit.
Pārtraukt sludināšanu par glutēnu barības ieguvumiem.
Ja tagad jūtaties lieliski, ka esat izgājuši bez lipekļa, tas ir vilinoši – tiešām vilinoši – mēģināt pārvērst visus apkārtējos. Daudzos gadījumos jūs redzēsit ģimenes locekļus, kuri varētu gūt labumu, ja viņi vienkārši nonāktu bez lipekļa un draugi, kam ir lipekli vai celiakijas simptomi. Pieminējiet iespēju reizi (jums ir mana atļauja to izdarīt), bet tad palikt klusi par to. Ņemiet man vārdu par to kā par kādu personu, kas uzskata, ka ir ļoti grūti šo tēmu aizmirst: viņi nevēlas vairāk un vairāk uzzināt par to … viņi patiešām nē.
Pārtraukt ticēt visam, ko jūs lasāt internetā vai dzirdiet atbalsta grupās.
Pašlaik ir moderni uztura bagātinātāji bez lipekļa, kas mums ir labas ziņas. Bet tur ir arī tonnas maldinošas un nepārprotamas nepareizas informācijas. Sargieties no cilvēkiem, kuri apgalvo, ka gremošanas enzīmi bez receptes palīdzēs jums apstrādāt lipekli (mans pants Vai gremošanas fermenti var glābt jūs no lipekļa iedarbības simptomiem, un tas izskaidro, kāpēc tas nenotiks). Tāpat ignorējiet cilvēkus, kuri apgalvo, ka jūsu reakcija uz kādu konkrētu produktu nevar tikt saistīta ar glutēnu, vienkārši tāpēc, ka viņi nereaģē uz to. Esmu redzējis cilvēkus, kuri sniedz (dažreiz nepietiekami) padomus par forumiem, kad viņiem pašiem tikai ir diagnosticētas pāris nedēļas. Ja ir jauni sasniegumi zinātnē par celiakijas vai lipekļa jutību, vai arī potenciāls veids, kā to ārstēt (piemēram, kāda no celiakijas slimību ārstēšanas metodēm, kas šobrīd attīstās), jūs to pilnīgi dzirdēsit šeit. Pretējā gadījumā pārliecinieties, vai esat pārbaudījis avotu, pirms konsultējat kādu, kurš, iespējams, pat nebūtu ēst bez lipekli.
Pārtraukt krāpšanos
Ja Jums ir diagnosticēta celiakija, krāpšanās uz uztura bez lipekļa var izraisīt osteoporozi, papildu autoimūnas slimības un, iespējams, vēzi retos gadījumos. Jums pašlaik nav simptomu (vai tikai nelielu), bet lipeklis joprojām sabojājas. Tā nekad nav laba ideja, lai apkrāptu – ja jums ir vēlme to izdarīt, mēģiniet cīnīties ar to, baudot visvairāk garšīgu beztiķu bez ārstēšanu, ko jūs varat atrast.
