Plantains ir štāpeļšķiedrām daudzās tropu kultūrās, piemēram, Dominikānas Republika un Puertoriko. Tos var atrast arī dažās Āfrikas, Āzijas un Indijas virtuvēs. Pēc izskata plantains atgādina banānus, bet ir lielāki, grūtāk mizu un garšo mazāk saldu. Nutritionally, plantains iepako milzīgs perforators. Tie ir dabiski zemi nātrijā, daudz šķiedrvielu un bagāti ar kāliju un vitamīniem A, C un B6.
Plantains nevar ēst neapstrādātu un, ja vārīti, tos var pagatavot saldos vai garšīgos. Apcepti planētas garša salda, piemēram, banāni (tie ir brūnā krāsā vai dzeltenā krāsā ar melniem plankumiem), turpretim zaļie plantiņi (tiem jābūt ļoti zaļam), līdzīgi kā kartupeļiem.
Viens no iemesliem, kādēļ tie ir tik populāri, ir viņu daudzpusīguma un ērtības dēļ, neatkarīgi no tā, kādā gatavības pakāpē, plantains ir gatavi gatavot. Un kā bonuss, tie ir lēti. Maria Rodriguez, RD, CDE, saka: "Mani vecāki ikdienā ēst stādaudzētavas, Hispanic tirgos jūs bieži varat atrast 10 plantains par tik lēti kā viens dolārs." Bet paliek jautājums, vai ikdienā cilvēki, kam ir cukura diabēts, ēd travertnes? Jā, bet, tāpat kā visi augļi, plantains satur ogļhidrātus, kas nozīmē, ka cilvēkiem ar cukura diabētu vajadzētu pārvaldīt savas porcijas.
Kāds ir Plantain uzturvērtības saturs?
Viena glāze vārītu stādījumu (bez pievienotas sāls vai tauku) vai viena vidēja izmēra neapstrādātas planšetes satur: ~ 180-200 kalorijas, 0,5 g kopējo tauku, 47-50 g ogļhidrātu, 3,5 g šķiedrvielu, 22 g cukura un 2 g proteīna .
Tā kā tas ir augsts ogļhidrātu saturs, jums jāuzrauga jūsu daļa, pretējā gadījumā jūsu cukura līmenis asinīs palielināsies. Ja jūs īsti neesat pazīstams ar ogļhidrātu un ogļhidrātu uzskaiti, domājiet par to šādā veidā – vienu tasi planētu ir kā ēst 2,5 maizes šķēles. Divas porcijas tablešu ir ekvivalents ēšanas vairāk nekā 5 maizes šķēles.
Ja jūs ēdat pupiņus ar citām cietēm, piemēram, rīsiem vai pupiņām, jums jācenšas ierobežot daļu no visiem ogļhidrātiem līdz ne vairāk kā 1/4 no jūsu plāksnes. Tomēr, ja jūs izmantojat visus savus ogļhidrātus uz kartupeļiem, tad izņemiet rīsus un pupiņas. Vai varbūt jūs varat sadalīt 1/4 no jūsu plāksnes ar brūnie rīsi un plantains sajauc.
Lai iegūtu vairāk informācijas par to, kā sākt ogļhidrātu skaitīšanu:
ogļhidrātu skaitīšana – ja jūs to darāt?
4 Ogļhidrātu skaitīšanas nepieciešamība
Pārsteidzošie ogļhidrātu avoti
Kādi ir Plantains veselības ieguvumi?
Plantains satur arī vitamīnus A, C, B6, kas var palīdzēt uzlabot acu veselību, palielināt imunitāti, ražot kolagēnu un samazināt sirds un asinsvadu slimību risku. Plantains ir bagāti ar šķiedrvielām, nesaderīgi ogļhidrāti, kas ir saistīta ar veselīgākiem svariem. Pareiza šķiedru uzņemšana var arī palīdzēt samazināt sliktu holesterīna līmeni un regulēt asins cukuru un zarnu daudzumu.
veselīgi veidi, kā sagatavot Plantains
Kā sagatavojat planšetu ir tikpat svarīgi, cik daudz jūs ēdat. Ir viegli sabotēt veselīgu pārtiku, pievienojot daudz tauku un cukura. Ja vien iespējams, izvairieties no dziļās cepšanas plantains, nevis vārīt, grillēt, cept vai tvaicēt savus plantains.
"Mērķis izvairīties no dāsnības, kad runa ir par sāli, un mēģiniet pievienot tikai šķipsnu," teiksim Maria. Ja jūs lietojat nātrija ierobežotu diētu, varat pievienot papildu aromātu, izmantojot garšvielas, piemēram, kanēli un muskatriekstu, kas paredzēti "saldajiem" un pētersīļiem, oregano, ķiplokiem, melnajiem pipariem, ķimenes, kajenna pipariem un kurkuma pupiņām.
Receptes ar Plantains
Ja meklējat jaunus, radošus veidus, kā pagatavot garšīgus un uzturvērtīgus planētas, mēģiniet tos sasmalcināt vai cepot.
Ielieciet savus kartupeļus uz "kartupeļu biezpiena" maketu un pasniedz tos kopā ar mīļāko grilētu vai ceptu liesu gaļu, piemēram, cūkas karbonādes vai vistas, kā arī dažas skaistu dārzeņu.
"Mofongo" Plantain Mash
Vai, ja jūs meklējat alternatīvu ceptiem plantitēm, cept tos. Šī recepte nevar būt vienkāršāka, un liela priekšrocība ir tas, ka jūs ietaupīsiet milzīgu kaloriju un tauku daudzumu.
Cepeškrāsns cepti saldie plantains
Avoti:
