Kale tiek uzskatīta par brīnišķīgu pārtiku, un to var atrast visur izvēlnēs. Tomēr, ja Jums ir vairogdziedzera slimība, var būt bažas par kaņepju ieņemšanu.
Apskatīsim tuvāk šo augu barības avotu.
Kas ir Kale?
latīņu nosaukums kašlātei ir Brassica oleracea acephala. Kale ir dārzeņu krustziežu ģimenes locekle.
Tas ir grūts un rūgts, ja ēst neapstrādātu. Kale ir tuvu radinieks citiem krustziežu dārzeņiem, ieskaitot kāpostu, brokoļus, ziedkāpostu, brūseles kāpostu un apaksu zaļumus. Kailim ir garas lapas, vai nu cirtainas, vai gludas, un lapas nav vienotas kātiņa vai galvas.
Lapu lapas var būt zaļas vai violets. Kailī ir pilns ar vitamīniem un minerālvielām, un jo īpaši pret antioksidantu, kas pazīstams kā alfa-lipoīnskābe un kam ir daudz veselības priekšrocību.
Veselības ieguvumi no Kale
Viena glāze neapstrādātas kālijas (2,4 unces) nodrošina šādas barības vielas: A vitamīns: 206 procenti no ieteiktā ikdienas piemaksām (RDA) (no beta karotīna)
- K vitamīns: 684 procenti no RDA
- C vitamīns: 134 procenti no RDA.
- B6 vitamīns: 9 procenti no RDA.
- mangāns: 26 procenti no RDA.
- kalcijs: 9 procenti no RDA.
- varš: 10 procenti no RDA.
- kālija: 9 procenti no RDA. Magnija: 6 procenti no RDA.
- Papildus tam, ka ir barojoša un zemu kaloriju barība, vairāki ieguvumi veselības jomā tiek attiecināti uz vitamīnu un minerālvielu bagātu kaļķu patēriņu, kas ir augsts pasaules veselīgāko pārtikas produktu sarakstos.
- Šie ieguvumi ietver:
veselīgu ādu un matus sakarā ar lielu daudzumu vitamīnu A un C
palīdz ar gremošanu
- samazina risku sirdskaitei
- uzlabo kaulu veselību
- samazina risku saslimt ar astmu
- samazina glikozes līmeni un uzlabo cukura līmeni asinīs līdzsvars un jutība pret insulīnu
- Novērst oksidatīvās stresa izraisītās izmaiņas pacientiem ar cukura diabētu
- Palīdz samazināt perifēro neiropātiju diabēta slimniekiem
- Zema enerģētiskā blīvuma dēļ zemākas kaloritātes / augsta ūdens satura dēļ
- Palīdz novērst aizcietējumus, palīdz gremošanu un veicina pareizību
- Augsts K vitamīna līmenis (nepietiekams D vitamīna daudzums var palielināt kaulu lūzuma risku)
- Augsts luteīns, kas palīdz aizsargāt acu veselību
- var bloķēt kancerogēno efektu pārtikas produktu grilēšanai ar lielu tempienu
- Kaila un vairogdziedzera saite
- Kale kā krustziežu dārzeņi pieder pārtikas produktiem, kas pazīstami kā goiterogēni, nozīmē, ka tiem ir potenciāls, ja izejvielas un lielākos daudzumos hyroid un veicina paplašinātas vairogdziedzera veidošanos (sauc par goītu).
Tas teica, precīzs kaļķakmens daudzums, ko var izlietot, nav labi pētīts. Tāpēc precīza summa, kas var izraisīt nevēlamu reakciju pret vairogdziedzera slimniekiem, nav zināma.
Bez tam, attiecībā uz iedzīvotājiem, kaļķakmens ieguvumi no veselības viedokļa lielākā mērā atsver jebkādus riskus vairogdziedzera darbības traucējumiem, kā arī daļu no uztura tiek uzskatīta par drošu un uzturā lietderīgu.
Turklāt cilvēkiem ar vairogdziedzera slimību ir pasliktinājies arī vairogdziedzera stāvokļa pasliktināšanās risks, ja vien kaļķu (vai jebkuru citu krustziežu dārzeņu) lietošana nav pārmērīga.
Ir svarīgi atzīmēt, ka patērējoša neapstrādāta kaļķakmens un sulas kaļķakmens var būt bažas. Kukurūzas sīrups padara vispārīgu asinsritē iegūtu ķīmisko vielu koncentrāciju augsnē. Tātad, ja regulāri patērē jēlcukura sulu, tas var nelabvēlīgi ietekmēt vairogdziedzera funkciju, inhibējot diētas joda absorbciju.
Vārds no Verywell
Galu galā, ja Jums ir vairogdziedzera stāvoklis, iespējams, vēlēsities izvairīties no vai būtiski ierobežot neapstrādātas kaļķakmens vai neapstrādātas kaļķakmens un citu goitrogēnu sulas uzņemšanu. Tā vietā izvēlieties tvaicēt vai pagatavot krustziežu dārzeņus, jo lielākā daļa goiterogēnu tiek pilnīgi iznīcināti ar karstumu (tāpēc to var droši lietot mērenībā).
