Fitosterīni, kas pazīstami arī kā augu sterīni, ir saņēmuši daudz uzmanības, pateicoties viņu veselībai labvēlīgiem ieguvumiem. Fitosterīni parasti atrodami dabiskajos pārtikas produktos, piemēram, rieksņos, augļos un dārzeņos, jūsu veselības veikalā vai aptiekā var atrast papildus veidā.
Pētījumi ir atklājuši, ka ikdienas patēriņš no 1,6 līdz 3 gramiem fitosterīnu var samazināt ZBL holesterīna līmeni jebkurā vietā no 4 līdz 15%.
Tomēr šķiet, ka fitoterīnu patēriņš lielā mērā ietekmē ABL holesterīna un triglicerīdu līmeni. Lai gan veids, kādā ZTL holesterīns tiek pazemināts ar fitosterīnu, nav pilnībā zināms, ir veikti daži pētījumi, kuros tika pārbaudīts, kā fitosterīni var ietekmēt ZBL holesterīna līmeni.
LDL-samazināšanas mehānisms ir neskaidrs
Parasti holesterīns, gan no ēdienreizes, gan aknas, absorbējas caur tievo zarnu un cirkulē asinsritē.
Fitosterīni, kam ir holesterīna molekulu līdzīga struktūra, no tievās zarnas minimāli absorbē. Tādēļ fitosterīni neietilpst asinsritē un izdalās. Daži pētījumi ir atklājuši, ka fitosterīni var apturēt vai palēnināt uztura holesterīna uzsūkšanos. Šie pētījumi ir identificējuši noteiktas tievās zarnas molekulas, kuras, iespējams, ir modificētas ar fitosterīniem, piemēram, adenozīna trifosfāta kasetes saturošu transportieri A1 (ABCA1).
Šīs molekulas ir atbildīgas par holesterīna izdalīšanos izkārnījumos. Citi pētījumi liecina, ka fitosterīni var ietekmēt holesterīna metabolisko organisma veidošanos. Šie pētījumi parādīja, ka fitosterīni var palīdzēt samazināt VLDL holesterīna, IDL holesterīna un ZBL holesterīna daudzumu aknās.
Diemžēl šie pētījumi ir pretrunīgi, un mehānisms, ar kura palīdzību fitosterīni to dara, nav pilnībā zināmi.
Lai gan ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai noteiktu, kā fitosterīni darbojas, samazinot ZBL holesterīna līmeni, pētījumi parādīja, ka, iekļaujot fitosterīnu saturošus pārtikas produktus jūsu uzturā un samazinot piesātināto tauku daudzumu, ko lietojat, tas var palīdzēt samazināt ZBL līmeni. Kaut arī daudzi veselīgi pārtikas produkti satur fitosterīnus, to var nebūt pietiekami, lai pilnībā ņemtu vērā šīs barības vielas holesterīna līmeņa pazemināšanos. Piemēram, lai gan ir nepieciešami 2 grami fitosterīnu dienā, lai redzētu ZBL holesterīna nelielu samazināšanos, tiek lēsts, ka vidēji cilvēks saņem tikai aptuveni 150 līdz 350 mg fitosterīnu dienā. Fitosterīnu saturošie uztura bagātinātāji un pārtikas produkti, kas stiprināti ar fitosterīniem, var arī palīdzēt palielināt fitosterīnu.
