Zema carb dieta ir viss par līdzsvarot cukura līmeni asinīs (glikozes līmeni asinīs). Papildus svara zudumam mēs ēdam ar zemu carb dietu, lai mūsu cukura līmenis asinīs būtu normāls un stabils. Lai pilnībā izprastu savienojumu, ir lietderīgi vispirms iepazīties ar to, kā ķermenis apstrādā cukura līmeni asinīs normālā stāvoklī, un pat izpētīt, kā tas mainās, ja rodas kāda problēma, piemēram, diabēta slimniekiem.
Kas ir ogļhidrātu darīšana ar glikozes līmeni asinīs?
Ogļhidrāti ir viss, lai ar glikozes līmeni asinīs. Visi pārtikas produkti ar ogļhidrātu – vai nu rīsiem, želejas pupiņām, vai arbūziem – tiek sadalīti ar vienkāršiem cukuriem mūsu organismos, kas pārvēršas par glikozi, vielmaiņas procesos. Šis process ir tas, kas izraisa glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs. Lielākajā daļā cietes pārtikas produktu (kartupeļu, maizes) ogļhidrāti ir vienkārši glikozes garu ķēžu kolekcija, kas ātri sadalās un paaugstina cukura līmeni asinīs.
Ko mūsu iestādes dara, ja asinīs ir augsts?
Kad mūsu cukura līmenis asinīs paaugstinās, mūsu ķermenis reaģē, sekretējot insulīnu tā stabilizēšanai. Pēc tam cukuru izņem no asinīm un pārvērš taukos; insulīna galvenā funkcija ir veicināt papildu cukura uzglabāšanu asinīs kā tauku. Diabēta slimnieki nespēj līdzsvarot glikozes līmeni asinīs, kad tiek pārveidots pārtika uz enerģiju. Ja cukura līmenis ir augsts, aizkuņģa dziedzera šūnu spēja izdarīt insulīnu samazinās.
aizkuņģa dziedzeris pārmērīgi kompensē insulīna trūkumu un insulīna līmenis saglabājas augsts, tāpat kā cukura līmenis asinīs. Laika gaitā aizkuņģa dziedzeris pastāvīgi tiek bojāts, kā arī tiek ietekmētas citas ķermeņa funkcijas, piemēram, cietinātas asinsvadi, kā arī citas saslimšanas.
Kādas ir problēmas ar cukura daudzumu asinīs?
Tomēr daudziem cilvēkiem šis metabolisma process darbojas labi.
Dažreiz tomēr cilvēki sasniedz kādu punktu savā dzīvē, kad tas ir gudrs (vai tas nedarbojas labi no bērnības). To sauc par insulīna rezistenciun viena no sekām ir tā, ka asinīs ir pārāk daudz insulīna, jo organisms mēģina grūtāk un grūtāk izvest cukuru. Ja insulīns ir augsts, svara pieaugums ir lielāks, jo galvenā insulīna funkcija ir tauku uzglabāšana. Un otrādi, cilvēki ar augstu insulīna līmeni, visticamāk, zaudēs svaru, lietojot zemas karbamidāzes devas.
Parastā glikozes līmeņa uzturēšanai ir citi veselības ieguvumi, piemēram, sirds slimību un diabēta novēršana. Pat bez cukura diabēta slimniekiem ir paaugstināts sirds slimības risks, palielinot glikozes līmeni asinīs.
Kas par glikēmisko indeksu? Vai tas nenozīmē "labu" ogļhidrātu atdalīšanu no "sliktiem" ogļhidrātiem?
Svarīga ir ķermeņa glikēmiskā atbilde uz ogļhidrātu. Lai gan glikēmiskais indekss ir ierobežots kā rīks, tas var sniegt aptuvenu priekšstatu par to, kā jūsu organisms var reaģēt uz konkrētu pārtiku. Tomēr jāatceras, ka arī kalpošanas lielums ir svarīgs. Visu partiju ēdināšana ar zemu glikēmisko ogļhidrātu daudzumu vēl paaugstinās Jūsu glikozes līmeni asinīs. Tas ir iemesls, kāpēc daudzi cilvēki uzskata, ka ir vieglāk ierobežot pārtiku ar daudz ogļhidrātu, veicot zemu carb diet.
