mandeļu milti un mandeļu milti tiek izgatavoti, samaļot mandeles. Jūs varat nopirkt tos komerciāli sagatavotus vai padarīt tos paši mājās ar pārtikas pārstrādātāju vai dzirnaviņas. Dažās receptēs tie ir bezkļūdu alternatīva kviešu produktiem.
Mandeļu miltus visbiežāk izgatavo ar blanšētu mandelēm (bez ādas), savukārt mandeļu miltus var pagatavot ar veselu vai blanšētu mandelēm.
Jebkurā gadījumā konsistence ir vairāk kā kukurūzas milti, nevis kviešu milti. Tos parasti var lietot savstarpēji aizvietojošā veidā, lai gan miltu izmantošana no blanšētas mandelēm radīs daudz rafinētāku, mazāk graudainu rezultātu. Īpaši smalkas mandeļu maltītes ir retāk sastopamas, taču jūs to varēsiet atrast.
ogļhidrāti un kalorijas
Viena puse glāzi komerciāli gatavotu mandeļu miltu satur apmēram 12 gramus kopējo ogļhidrātu, no kuriem 6 grami ir šķiedrvielas, ar neto karbamīdu daudzumu 6 grami ogļhidrātu. Puscietā ir arī 12 grami olbaltumvielu, 28 grami tauku un 320 kalorijas.
Izmanto
Mandeļu milti ir labs, lai iegūtu "ātri maizes" tipa receptes bez lipekļa. Jūs varat to izmantot, lai no lipekļa nesaturētu smalkmaizītes, maizītes, piemēram, ķirbju maizi, pankūkas un pat dažas kūkas. Cepumi ir vēl viens mīļākais, ko var pagatavot ar mandeļu miltiem bez lipekļa.
Mandl ēdiens nav labs pārtikas produktiem, piemēram, maizei, kas prasa patiesu mīklu, jo to nevar mīcīt.
Citas olšūnas ir nepieciešamas, lai ceptu ar mandeļu maltīti, lai nodrošinātu lielāku struktūru, jo to nodrošina kviešu miltu lipeklis. Jūs varat ražot mandeļu mīklas cepumus, uzmanīgi pievēršot uzmanību receptam.
Mandeļu miltus var izmantot arī kartupeļu zivīm un citiem ceptiem ēdieniem, bet ir jāuzmanās, lai to nededzinātu.
Mandeļu miltus var pagatavot kā polentu vai putru, lai kalpotu brokastīm vai kā daļu no galvenās maltītes, piemēram, garneļu un putraimu. Mandeļu milti ir izdevīgi, lai pievienotu barības vielas pārtikai. Mandeles parasti ir daudz biezākas nekā graudi.
Making Your Own Mandeļu Milti
Jūs varat to padarīt blenderī vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā. Jums ir jārūpējas, lai to nedaudz pārāk ilgi, vai jums būtu mandeļļas sviests. Izmantojiet diezgan mazus daudzumus, un pulss, līdz tas ir iezemēts miltos. Uzglabājiet visu, ko jūs neizmantojat nekavējoties ledusskapī vai saldētavā, jo tas tiek ātri iztērēts, ja tas tiek izlaists. Tā kā mandeles ir noturīgas, ir lietderīgi tikai sasmalcināt to, kas jums nepieciešams, lai receptes nākamajās pāris dienās, ja vien jūs nevēlaties iesaldēt mandeļu miltu partijas.
