Tradicionāli, kad mēs domājam par garšvielām, mēs domājam par Mayo un sinepēm – viņi ir standarta, klasiskās sviestmaizes toppers. Šodien garšvielu iespējas ir daudz izturīgākas. No aromatizētas sinepes līdz pārpilnām bārbekjū mērcēm iespējas ir daudz un, iespējams, ir mazliet mulsinoši. Papildus toppers, garšvielas tiek izmantoti vārīšanai, lai marinētu, pasniegtu olbaltumvielu, uzlabotu garšu un pievienotu apetīti aukslējām.
Lai gan lielākā daļa garšvielu nesatur daudz uztura jūsu diētai, daži satur veselīgas sastāvdaļas, piemēram, garšaugus, garšvielas, sirds veselīgus taukus un antioksidantus. Bet, neatkarīgi no tā, vai izvēlaties veselīgu vai ne-tik veselīgu garšvielu, parasti ir gudrs nezvanīt jūsu pārtiku tajā. Tā vietā pieskarieties kalpošanas izmēram.
Veselīgākie piedevu pievienošana pārtikas produktiem
Garšvielas, kas padarīja to veselīgāko sarakstu, ir tie, kuriem ir maz kaloriju un neveselīgu tauku, un tie, kas tiek gatavoti ar kvalitatīvām, mazāk apstrādātām sastāvdaļām, kas satur veselības ieguvumus.
Sinepju
Sinepju ķirbis ir ļoti zems kaloriju daudzums (tikai 5 kalorijas vienā tējkarotei), ogļhidrātu un beztauku garšvielu, kas var palielināt pārtikas aromātu, pievienojot asā pievade. Lielākā daļa tradicionālo sinepju, gan dzeltenas, gan pikanta, ir izgatavotas no destilēta etiķa, ķiploku pulvera, sinepju sēklas, sīpolu pulvera, sāls, garšvielu un kurkuma. Tas nozīmē, ka sinepes vienā ēdienā satur niecīgas kalorijas, taukus, olbaltumvielas un ogļhidrātus.
Turklāt pētījumi ir parādījuši, ka kurkuma var būt ieguvumi veselībai. Kurkram satur savienojumu, ko sauc par kurkumīnu. Preklīniskie pētījumi liecina, ka kurkumīns var darboties kā antioksidants un tai piemīt pretiekaisuma, pretvēža un neiroprotective īpašības. Aromatizētas sinepes, piemēram, medus dijon, var saturēt pievienotu cukuru, tādēļ pirms etiņas vienmēr izlasiet marķējumu.
| Pikanti sinepes Uztura fakti | |
|---|---|
| Serving Size 1 tējkarote | |
| Pārvalda | % Dienas vērtība * |
| Kalorijas5 | |
| Kalorijas no tauku 0 | |
| Kopā tauku0 | 0% |
| Piesātināto tauku 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0 % |
| Nātrija50mg | 2% |
| Ogļhidrāti0g | 0% |
| Diētiskās šķiedras 0g | 0% |
| Cukura 0g | |
| Olbaltumviela0g | |
| Vitamīns A 0% Vitamīns C 0% Kalcija 0% Dzelzs 0% | |
| * Pamatojoties uz 2000 kaloriju diētu | |
| Etiķis | |
Vai balsamic, white whine, vai ābolu sidra, etiķi var izmantot, lai sviestmaizes top, kleita salāti, sānu ēdienus un marinate pārtikas produktiem. Šis garšviela ir gandrīz bez kalorijām (sākot no 0 kalorijas līdz 10 kalorijām uz ēdamkaroti) un nesatur nātriju. Pētījumi liecina, ka ābolu sidra etiķis var īpaši samazināt cukura līmeni tukšā dūšā cilvēkiem, kuriem draud 2. tipa cukura diabēts.
karstā mērce
Karstā mērce, ieskaitot oriģinālos Tobasco un Sriracha mērci, ir izgatavota no sarkanajiem čili pipariem, kas piešķir tai savu pikantu garšu. Garšvielu pievienošana jūsu pārtikai var būt apmierinoša un palīdz samazināt apetīti un, iespējams, paātrināt vielmaiņu. Pirms ielejiet etiķetes, jo Sriracha var saturēt cukuru. Mēģiniet pildīt olas skrubeli, dārzeņus vai veselus graudus ar karstu mērci.
Pico de G
alloŠī mazkaloriju, zemu tauku saturu, garšīgu un uzturvielu blīvu salsu var izdzīvot jebkuru ēdienu. Tradicionāli izgatavots ar tomātiem, sīpoliem, jalapenos un kaļķi, jūs varat viegli izveidot savu, lai ietaupītu uz nātrija.
Uzlieciet savus salātus, dārzeņus vai olbaltumvielas, lai pievienotu aromātu. Vai arī vienkārši iemērciet svaigus, neapstrādātus dārzeņus kā uzkodas.
Kečups
Šis bija viens no maniem uzmavējiem, piecas kalorijas, 5 grami cukura un 4 grami ogļhidrātu vienā ēdamkarā. Sakarā ar ogļhidrātu un cukura saturu kečups ir garšviela, kurai jāuzrauga daļa, īpaši cilvēkiem ar cukura diabētu, kuri ievēro modificētu ogļhidrātu diētu. Tomēr, ja jūs varat pieķerties vienai porcijai un izvēlēties kečupa tipu, kas nav izgatavots no augsta fruktozes kukurūzas sīrupa, tad to var iekļaut veselīga ēdiena plānā, it īpaši, ja jūs nomaināt augstāka kaloriju vienību, piemēram, krēmveida mērci vai skābais krējums.
Neveselīgākie garšvielu izvēle
Par neveselīgāko vēlēšanu sarakstā iekļautajiem priekšmetiem ir daudz kaloriju, nātrija, tauku un / vai cukura nelielai porcijai. Ja jūs bieži lietojat šos priekšmetus, iespējams, vēlēsieties samazināt to un mēģināt tos aizstāt ar kādu no garšvielām veselīgā sarakstā.
Krēmveida salātu mērce
Krējuma salātu mērci, kas pagatavoti ar pievienotu cukuru, skābo krējumu, majonēzi un olu dzeltenumus, ir bagāta ar kalorijām, cukuru un piesātinātiem taukiem. Neliela ēdienkarte var piesaistīt tonnu kalorijas.
Piemēram, salīdzinot ar vinaigrettes mērci, divas ēdamkarotes veikalā nopērkams krēmveida cēzara mērci satur 170 kalorijas un 18 gramus tauku, salīdzinot ar 90 kalorijām un 9 gramiem tauku.
majonēze
Galvenais iemesls majonēzes ir šajā sarakstā ir tāpēc, ka tas ir ļoti liels kalorijas nelielu daļu. Lai gan tas ir izgatavots no visa sastāvdaļām, piemēram, olu dzeltenumi, olīveļļa un etiķis, viena ēdamkarote majonēzes var maksāt 100 kalorijas un 11 gramus tauku. Un, lai gan daudzi tauki ir nepiesātināti (veselīga veida), var būt grūti kontrolēt šo garšvielu, kas var novest pie liekā kaloriju daudzuma.
Ja jūs meklējat, lai pārvaldītu savu svaru, tad majonēze ir vienkārša sastāvdaļa, kas tiek izlaista no diētas, lai samazinātu jūsu kopējo kaloriju daudzumu. Aizstājiet majonēzi ar sinepēm, uzpildot sviestmaizes un vietā, lai izmantotu nelielu daudzumu avokado vai hummu, lai pagatavotu tunzivju vai olu salātus.
Barbecue mērce
Barbecue mērcē ir vidēji kalorijas, kas satur apmēram 60 divus ēdamkarotes, bet vienā porcijā ir arī liels daudzums nātrija un cukura. Lielākā daļa zīmolu ir no aptuveni 10 līdz 13 g cukura (kas atbilst 3 tējkaroti cukura) un 280 līdz 350 mg nātrija.
Vēl viena problēma ar bārbekjū mērci ir tāda, ka lielākā daļa cilvēku neievēro apkalpošanas lielumu, kas ir divi ēdamkarotes. Tātad, ja jūs mēģināt skatīties savu kaloriju un cukura devu un gatavojas izmantot bārbekjū mērci, mērķis ir pielipt vienai porcijai.
skābais krējums
kalorijas un skābā krējuma tauki var ātri pievienot. Ar 60 kalorijām un 5 gramiem tauku divos ēdamkaros šī garšviela ir tāda, kas, visticamāk, var pārtraukt jūsu kaloriju budžetu. Turklāt apmēram puse no skābā krējuma tauku ir piesātināta. Diētis ar bagātīgu piesātināto tauku saturu ir saistīta ar sirds slimībām, augstu holesterīna līmeni un diabētu.
Ja jūs meklējat, lai atrastu labu krējuma aizstājēju, izmēģiniet ēdamkaroti vai divus grieķu jogurtu ar mazu tauku saturu vai bez taukiem. Pievilcīgs aromāts būs piemērots jūsu vēlēšanās un kā prēmiju jūs saņemsiet vairāk kalcija (kas ir labs jūsu kauliem), kā arī vairāk pildījumu olbaltumvielu.
