Valrieksti bieži vien ir neapstrādātie koku riekstu ģimenes varoņi. Lai gan mandeles, indijas rieksti un pekanrieksti ir pievilcīgi iesaiņoti un viegli uztverami uzkodu ejās, valrieksti, šķiet, ir slēpti starp cepšanas sastāvdaļām dažu eju prom. Mēs esam pieredzējuši arī mandeļu svira augošo popularitāti un smējās par jautrām pistāciju reklāmas kampaņām.
Tagad, nepieļaujiet mums nepareizu – šie citi rieksti ir veselīgi un garšīgi izvēles … bet slikts vecais mister valrieksts nesaņem pietiekami daudz mīlestības. Un ticiet man, viņam ir daudz ko piedāvāt.
Faktiski, tā kā valriekstu raža (no augusta beigām līdz novembra beigām) beidzas, šie svaigi savāktie un iepakoti rieksti plūst pārtikas preču veikalos, tādēļ šeit ir daži iemesli, kā sagrābt maisiņu, kā arī daži jautri veidi, kā tos sagrābt.
"Riekstu" sadalījums
Valrieksti ir lielisks vitamīna B1, B6 vitamīna, folijskābes, fosfora, magnija, vara un mononepiesātināto tauku avots. Tie ir arī tikai koka rieksts, kas ir nozīmīgs avots ALA, augu bāzes omega-3 taukskābju. Šie svarīgie tauki palīdz mazināt iekaisumu, ir svarīgi izziņas funkcionēšanai un palīdz samazināt artrīta, vēža un sirds slimību risku. Lai gan valrieksti nodrošina 2,6 gramus ALA uz porciju, "riekstu" otrreizējā pankūka, pekanrieksti, nodrošina tikai 0,5 gramus uz porciju.
Nut-so shabby;)
Pabalsti
Pētījumi rāda, ka visi rieksti, tostarp valrieksti, var palīdzēt samazināt neveselīgu holesterīna līmeni asinīs un tādējādi samazināt sirds slimību risku. Kad ēst kā daļu no Vidusjūras diētas (domā zivis, eļļas, augļi, dārzeņi, rieksti un sēklas), tie samazina sirds un asinsvadu slimību un insultu risku.
Valrieksti paši samazina neveselīgas fiziskās reakcijas uz stresu un uzlabo garastāvokli vīriešiem. Tie arī ir pierādījuši, ka tas palīdz mazināt 2. tipa cukura diabēta risku sievietēm un stabilizēt cukura līmeni asinīs.
Walnut-ty Ideja ikvienam
Lai gūtu labumus no valriekstiem, mēģiniet ēst unci-par nedaudz dienā. Tas ir aptuveni 12 valriekstu pusītes. Vai jums vajadzētu iedvesmu? Iepazīstieties ar Kalifornijas valriekstu komisijas garšīgajām receptēm un maniem vienkāršiem padomiem:
- Raw: Ja jūs esat jauns valriekstu ēšanas jautājums, mēs vispirms iesakām vienkārši piesaistīt jēlu dāvanu. Jūs redzēsiet, ka to garša ir augļu, zemes un pīrāgu. Tumšie valrieksti ir saldāki, karameļu aromāti. Tomēr tie pārtikas veikalā faktiski maksāja mazāk par šķiltavām. Kāpēc Mazumtirdzniecības veikali domā, ka tie ir mazāk estētiski patīkami. Ja jūs plānojat dot neapstrādātus valriekstus, mēģiniet, pārliecinieties, vai tos uzglabā ledusskapī, lai tie netiktu saburzīti; tie paliks svaigi līdz pat vienam pilnajam gadam.
- grauzdēts: Lai grozītu neapstrādātu garšu, mēģiniet grauzēt grauzdiņus. Siltuma pielietošana pastiprina to garšu, iegūst gaļainu garšu. Cepiet grauzdētus riekstus uz svaigiem salātiem vai ar taukainu jogurtu. Viņi arī pārpilnībā sajaucas ar pilngraudu āboliņiem vai kalpo kā garšīgs garšvielu maisījumu zupās.
- Red Pepper Walnut Spread: Kad esat gatavs pātagot jaunu trauku, izmēģiniet savu Red Pepper Walnut Spread. Izmantojiet to kā hummu un izplatiet to praktiski jebko (burgeri, zivis, veggies utt.).
- Eņģeļu matu pastas ar grauzdētu ķirbi, salviju un valriekstiem: Kad esat gatavs uzlocīt jaunu ēdienu, izmēģiniet mana Angel Hair Pasta ar grauzdētu ķirbi, salviju un valriekstiem. Šis svaiga tradicionālo makaronu izstrādājums ir ideāls veids, kā baudīt rudens garšu. Mani bērni pat dziedāja savus slavējumus!
Nākamajā reizē, kad atrodaties pārtikas preču veikalā, ņem palūrē. Kur ir valrieksti? Vai tie ir lepni paslēpti vai parādīti kopā ar saviem kolēģiem kokgriezumiem?
, ēdot vairāk no viņiem un patiesi atklājot savus gardos garšus, mēs varam uzcelt ol ‘mister valriekstu un nodrošināt, ka viņam vairs nav nosaukuma unsung hero.
Ar Joy Bauer, MS, RDN, CDN, Veselības un uztura eksperts NBC šodienas izstādē un Nourish Snacks dibinātājs.
