Uzturs Uzsvērt (uz porciju)
Kalorijas 231Fat 6gKarbs 36g Proteīns 11g Rādīt uztura marķējumu Nerādīt uztura marķējumu
| Uztura fakti | |
|---|---|
| Garnējumi: 6 (1 tase katrs) | |
| Summa uz kalpo | |
| Kalorijas | 231 |
| % Dienas vērtība * | |
| Kopējais tauku daudzums 6g | 8% |
| Piesātināto tauku 1g | 5% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrija 268mg | 12% |
| Visu ogļhidrātu 36g | 13% |
| Diētiskās šķiedras 10g | 36% |
| Kopējie cukuri 7g | |
| Ietver 0g pievienoto cukuru | 0% |
| Proteīni 11g | |
| Vitamīns D 0mcg | 0% |
| Kalcija 67mg | 5% |
| Dzelzs 3mg | 17% |
| Kālijs 393 mg | 8% |
| * Dienas vērtība (DV) norāda, cik daudz uzturvērtības uzturā ēdienā veicina ikdienas uzturu. Vismaz 2000 kalorijas dienā tiek izmantots vispārējs uztura padoms. | |
(6 vērtējumi) Kopējais laiks 75 min
Prep 15 minCook 60 min
Porcijas 6 (1 glāze katram)
Uztura bagātinātā augu izcelsmes pārtika var būt nozīmīga, samazinot vēža risku. Mēģiniet veikt vismaz divas ēdienreizes, kuras katru dienu ēdat no augu izcelsmes avotiem, piemēram, pupiņām un pākšaugiem, dārzeņiem, riekstiem, sēklām un veseliem graudiem.
Šī augu bāzes ķirša recepte ir pilna ar aromātu un siltumu no sagrieztiem sīpoliem un karstā čili, un tajā ir krāsainas garšvielu maisījums karija pulvera, ķimenes un kurkuma. Tik daudz virtuvēs no visas pasaules piedāvā veģetārus, augu izcelsmes ēdienus, kas ir gan garšīgi, gan barojoši, tādēļ iegūstiet savādāku gatavošanos un izmēģināt receptes no dažādām kultūrām.
Sastāvdaļas
- 4 tases zirņi (vai nu vārīti no 2 tases žāvētas nātru vai no 2 15 oz bundžām, nosusina un noskalo)
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 vidēja sīpola (dzeltena)
- 3 vidēja ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 mazs serrano čili (izmesti membrānas un sēklas, maltas)
- 3 tējkarotes karija pulvera
- 1/2 tējkarotes kurkuma
- 1/2 tējkarotes ķimenes
- izvēles: 1/4 tējkarotes methi (panna)
- 1 1/4 glāzes ūdens (vai nātru vārīšanas šķidrums, vai buljonu, sadalīts)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes cilantro (sasmalcinātas)
Sagatavošana
- Ja gatavo zaļās pupiņas no aunazirņiem, iemērciet pupiņām nakti, iztukšojiet un ievietojiet lielā potā un pārklājiet ar ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un uzkarsē līdz apmēram 1 1/2 līdz 2 stundām. Nosusiniet zirņus, noliekot gatavošanas šķidrumu. Ja izmanto konservētus zirņus, iztukšojiet un izskalojiet pupiņas un novietojiet malā.
- Noslaukiet to pašu lielo podu, kuru izmantojāt, lai pagatavotu aunazirņus. Sildiet olīveļļu podā ar vidēji augstu siltumu. Pievienojiet šķēlēs sīpolus un saute, līdz caurspīdīgs, apmēram 5 minūtes.
- Pievienojiet ķiplokus un serrano čili un pagatavojiet vēl 2 līdz 3 minūtes, līdz aromāts.
- pievienojiet karsto pulveri, kurkumu, ķimeņu un pēc izvēles methi uz pot un samaisiet apmēram 30 sekundes.
- Pievienojiet 1/4 glāzi ūdens, nātīšu vārīšanas šķidrumu vai buljonu uz pot un samaisiet. Ielieciet vārītas aunazirņus uz pot, pārklājiet, siltumu samaziniet līdz zemam un uzkarsējiet uz 5 minūtēm.
- Atklājiet kannu, pievienojiet atlikušo 1 tase šķidrumu un sāli un atdzesējiet vēl 20 minūtes.
- Samaisiet sasmalcinātu cilindro. Pasniedz ar brūniem rīsiem.
Sastāvdaļas variācijas un aizstāšana
Vai nepatīk asie ēdieni vai piedzīvo sausu muti? Izlaist karstu čili.
Ja vēlaties eksperimentēt ar jaunu garšvielu, mēģiniet meklēt methi, kas arī tiek dēvēts par dēstiem, kas tiek apsveikta ar daudziem ieguvumiem veselības jomā, no gremošanas veicināšanas līdz sirds veselības veicināšanai. Garša ir maiga, bet methi ir daudzu veidu indiešu stila karija un maize.
Cooking and Serving Tips
Cooking žāvētas pupiņas ir lēts un salīdzinoši viegli, tas tikai prasa laiku. Pupiņas ir labākās, ja tās iemērc uz nakti ūdenī, nosusina un uz dažām stundām uz cepeškrāsns uzlej ar svaigu ūdeni. Veiciet partijas pupiņu un nedēļas laikā pievienojiet papildinājumus salātiem vai dārzeņu ēdieniem.
Pupas, kas pagatavotas no sausa, labi iesaldē, tāpēc sagatavo lielu daudzumu un iesaldē pārpalikumus, lai tos varētu izmantot vēlreiz. Saldētas pupiņas atkārtoti sasilda tikai 5 minūtēs, kad tās iekritušas kausējamā šķidrumā vai uzkarsētas uz plīts virsmas.
