Backyard vistas audzēšana Amerikas Savienotajās Valstīs ir pieaudzis popularitāti tandēmā ar kustību uz vairāk lokāli iegūto, organisko dzīvesveidu. Daudziem entuziastiem vistas audzēšana ir vairāk nekā tikai hobijs; tas ir ļoti sociālās atbildības atspoguļojums, vienlaicīgi samazinot oglekļa emisijas, vienlaikus nodrošinot, ka dzīvniekus izturas humānāk un ētiskāk.
Lai gan daudzas no šīm saimniecībām pilnībā atbilst vietējiem veselības aizsardzības un drošības noteikumiem, citi labi lido zem likumīgā radara. Bieži vien izaicinājums "dabīgai" lauksaimniecībai piesaistīt dažus ignorēt tradicionālās garantijas, kas domātas, lai aizsargātu sevi un to ganāmpulkus no slimībām.
Salmonellas uzliesmojums, kas saistīts ar lauku saimniecību
Aizsargājamo vistu audzēšanas pieaugošā popularitāte ir tieši saistīta ar neseno salmonellu uzliesmojumu 48 valstīs. Saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu izdotu ieteikumu. Slimību kontroles un profilakses centri (CDC) ir apstiprinājuši 790 salmonelozes gadījumus cilvēkiem, kuri saskārās ar sētu ganāmpulku laikā no 2017. gada janvāra līdz jūnijam. No tiem 174 gadījumi tika uzskatīti par nopietniem un vajadzīgi hospitalizācijai.
Šie skaitļi liecina par ievērojamu lietu skaita pieaugumu, kas attiecināmi uz pagalmu vistu audzēšanu. Salīdzinājumam, no 1990. līdz 2014. gadam kopumā tika apstiprināti 53 uzliesmojumi, kas izraisīja 2360 gadījumus, 387 hospitalizējumus un piecus nāves gadījumus.
Trīs gadu kopējais apjoms no 2015. gada līdz 2017. gadam gandrīz atbilst šiem rādītājiem.
Lai gan skaitļi joprojām ir relatīvi zemi, tas ir šis pieauguma temps, kas turpina uztraukties par sabiedrības veselības aizsardzības amatpersonām.
Salmonellas un pārtikas saindēšanās simptomi
Salmoneloze ir slimības, ko izraisa Salmonella baktērijas, nosaukums.
Pati baktērija dzīvo cilvēku un dzīvnieku zarnu traktā un tiek pārnesta galvenokārt ar pārtikas produktiem, kas ir piesārņoti ar izkārnījumiem.
Ir divas galvenās Salmonella-Salmonella bongori un Salmonella enterica sugas, kā arī daudzi apakštipi, kas parasti saistīti ar saindēšanos ar pārtiku. Salmonelozes simptomi ir līdzīgi kuņģa gripas simptomiem, un tie var ietvert: caureju; – drudzi; – kuņģa krampjus; – vemšanu; simptomus parasti parādās 12 līdz 72 stundas pēc iedarbības un var ilgt jebkurā vietā no 4 līdz 7 dienām. Lielākā daļa gadījumu izšķir paši par sevi bez ārstēšanas.
- Tomēr maziem bērniem, gados vecākiem cilvēkiem un personām ar ievainotu imūnsistēmu salmoneloze var izraisīt smagu un pat dzīvībai bīstamu slimību. Šajos indivīdos infekcija dažkārt var izplatīties asinsritē, izraisot nopietnu infekciju visā organismā, kas pazīstama kā Salmonella septicēmija. Ārstēšana parasti prasa hospitalizāciju un intravenozo antibiotiku agresīvo kursu.
- Amerikas Savienotajās Valstīs salmoneloze streiko aptuveni 1,2 miljonu cilvēku un katru gadu izraisa gandrīz 400 nāves gadījumu. Slimība ir saistīta ar vairāk hospitalizāciju nekā jebkura cita ar pārtiku saistīta dīgļa, tostarp E. coli, un ietekmē valsts veselības aprūpes sistēmu par vairāk nekā 365 miljoniem ASV dolāru gadā.
- Salmonelloze saistīta ar sliktu lauksaimniecības praksi
- Salmonella enterica ir baktēriju veids, kas visbiežāk ir saistīts ar mājputnu piesārņojumu. Kaut arī mājputnu apstrāde un ēšana var izraisīt slimības, vistas olas joprojām ir galvenais infekcijas avots. Saskaņā ar ASV Lauksaimniecības departamenta (USDA) datiem, S. enterica infekcija vistās ir aptuveni 10 procenti, kas ir vairāk nekā divas reizes lielāka par broileriem.
Starp labiekārtotajiem lauksaimniekiem par nepareizu ganāmpulku apsaimniekošanu un apstrādi uzskata par galveno salmonellu uzliesmojumu iemeslu. Tas jo īpaši attiecas uz tiem, kuri mazu ganāmpulku tur vai nu kā mājdzīvniekus, vai arī no svaigām, mājās audzētām olām.
Kalifornijas-Davisas Universitātes Kultūras departamenta veiktais pētījums 2014. gadā parādīja, ka mājsaimniecības entuziastiem joprojām pastāv plaša informētības trūkums par mājputnu veselības jautājumiem.
Saskaņā ar pētījumu, gandrīz 70 procenti īpašnieku atļāva apmeklētājus savos sadarbības vietās, savukārt tīrīšanas laikā tikai 40 procenti bija aizsargājoši rīki. Abas šīs darbības tiek uzskatītas par nedrošām. Vēl jo vairāk tas bija saistīts ar faktu, ka daudzi lauksaimnieki zināja mazliet vai neko par kopējām mājputnu infekcijām, piemēram, putnu gripu vai Marekas slimību (nāvējošu, audzēju izraisošu vīrusu, kas uzskatīja epidēmisku nevakcinētu ganāmpulku gadījumā).
Starp praksi, kas īpaši saistīta ar salmonelozes risku:
nespēj vākt olas vismaz katru dienu, it īpaši siltos laika apstākļos;
neiesaldē olu tūlīt pēc savākšanas;
nelietojiet rokas pēc pieskāriena vistām vai tīrīšanas;
cāļu kissing vai piespiežot kā mājdzīvniekus
Netiek novietoti karantīnā redzami slimie cāļi.
- Apzaļumošana dārzos ar svaigu neapstrādātu kūtsmēslu, kuru prakse var piesārņot kultūras. Salmoneloze cāļiem ir diezgan acīmredzama: tie būs vāji, būs ūdeņains caureja un izveidots purpursarkans ķemmes. Vistās būs ievērojami samazināta olu ražošana.
- Mazgāšana vai mazgāšana ar vistas olām
- Vēl viens galvenais Salmonella infekcijas cēlonis ir nepareiza vistas olu mazgāšana. Daudzi pieredzējuši lauksaimnieki neiebilst pret mazgāšanu, jo tas var noņemt želejveida "ziedu", kas plombē un aizsargā olu no baktērijām. Tā vietā viņi apstiprina vieglu suku vai noslaukot, lai noņemtu lieko graudiņu, kam seko tūlītēja saldēšana temperatūrā 40 ° F vai zemāka.
- Olas parasti tiek tīrākas, ja tās tiek savāktas nekavējoties. Pārmērīgi netīras olas parasti ir tās, kuras ligzdā ir sēdētas vairākas dienas, un tās ir jāizmet.
- Ja jūs nolemjat mazgāt olas, jums jāpārliecinās, ka ūdens ir vismaz 90 grādu F. Siltākas ūdens temperatūra izraisa olu satura palielināšanos un putekļu un piesārņotāju noplūdi no korpusa porām. Savukārt aukstā ūdens lietošana atver poras un aicina piesārņotājus. Ūdens vienmēr jāpārplūst pa olām, tiklīdz tās mazgājat. Neļaujiet olām sēdēt ūdenī, iegremdēt. Pēc mazgāšanas rūpīgi žāvē olas un ledusskapī.
- padomi salmonelozes profilaksei
Lai gan salmonelozi var rasties jebkurā gada laikā, vasaras mēnešos risks pārsniedz augstumu, jo siltākas temperatūras nodrošina ideālu vidi baktērijām. Neatkarīgi no tā, vai jums ir piemājas sadzīves priekšmeti vai arī turiet vistas kā dārzkopības partnerus, jums ir vairākas lietas, ko varat darīt, lai saglabātu sevi no Salmonella.
Galvenais no tiem ir inkubatora reputācija, no kuras jūs pavada savus putnus. Nekad nepirkt dzīvus mājputnus vai cāļus no jebkura cita, izņemot inkubatoru, kas sertificēts ar USDA Valsts Mājputnu uzlabošanas plānu (USDA NPIP). Izvairieties no nesertificētiem audzētājiem, tostarp īpašiem pavaira audzētājiem un citiem lauku saimniekiem.
Lai izvairītos no tā, ka Salmonella tiek apstrādāta vai pārvaldīta jūsu ganāmpulkā:
regulāri tīriet savu kopumu, ieskaitot grīdas, ligzdas un elkus.
regulāri mainiet pārtiku un ūdeni, ideālā gadījumā katru dienu.
tīrīšanas laikā lietojiet cimdus un aizsargājošos apavus.
Vienmēr nomazgājiet rokas, pieskaroties vistām vai savācot olas.
nomazgājiet rokas ārpus telpām, nevis virtuves izlietni.
Iztīriet barošanas bļodas un visas citas lauksaimniecības iekārtas ārpus telpām.
- Neēdiet un nedzeriet apgabalos, kur putni dzīvo vai klīst.
- Neļaujiet putnus mājā, it īpaši, ja ēdiens ir gatavs.
- Neļaujiet bērniem vai viesiem ārstēt cāļus kā mājdzīvniekus.
- Nedodiet cāļiem bērnus kā dāvanas.
- karantīns jebkuru slimu putnu un nekavējoties sazinieties ar savu veterinārārstu.
- Pārliecinieties, ka jūsu ganāmpulks ir pareizi vakcinēts pret mājputnu slimībām.
- Cāļu kūtsmēslus vismaz 45 dienas pirms lietošanas kā dārza kompostu. Izkarsēšanas procesa laikā izvairieties no svaigu kūtsmēslu pievienošanas kaltētām vai sacietējošām kaudzēm.
- Lai novērstu salmonelozes nokļūšanu no svaigām, mājdzīvnieku olām: ◆ bieži savāc olas, ideālā gadījumā vienu reizi no rīta un vienu reizi pēcpusdienā.
- Ja jūs mazgāt olas, rīkojieties ārpus telpām, nevis virtuves izlietnē.
- Izmetiet jebkādas plaisa vai netīras olas.
- Neglabājiet olas istabas temperatūrā ilgāk par divām stundām.
- rūpīgi pagatavojiet olas. Neēdiet neapstrādātas olas.
