Anglijā celiakija skar vairāk cilvēku nekā Amerikas Savienotajās Valstīs. Šķiet, ka tur ir arī paaugstināta jutība pret celiakiju. Tāpēc es domāju, ka Anglija bija loģiska vieta, kur apmeklēt brīvdienas bez glutēna – pat ja es visu laiku nebūtu labi , es esmu pamatots, es noteikti varētu ēst. Es negribētu badu.
Un es noteikti nenostīja badu – divu nedēļu laikā, pavadot izpētīt galvenokārt ap Īstmidlendu un Austrumu Angliju, kā arī Londonu, es atklāju, ka, ceļojot pa Angliju, nav grūti ievērot uztura bez uzlīmēm.
Man bija daži pārsteigumi – daži ļoti patīkami (bez glutēna brūnoglēm ar manu kafiju), un daži ne tik patīkami (izrādījās ļoti grūti atrast restorānu Londonā es varētu uzticēties). Bet kopumā es nosakīju, ka Anglijā ceļošana ir droša un jautra, ja jūs esat bez lipekļa.
Pazīme pret lipekliņiem Anglijā ir diezgan augsta.
Apvienotajā Karalistē pēdējos vairākos gados ir bijis tāds pats kā bezslāņainas izpratnes pieaugums par Amerikas Savienotajām Valstīm – tajā nav daudz lipekļa, un daudzi restorāni un ar pārtiku saistīti uzņēmumi reklamē bezlipšanas produktu pieejamību.
Tas nenozīmē, ka jūs varat izvairīties no vēja piesardzības. Vienā krogā, šefpavārs mums apliecināja, ka ēdieni, uz kuriem tika pasniegti melnā pudinga šķēles, bija bez lipekļa un tāpēc mani droši ēst. Es nolēmu, ka es vienkārši neuzticos. Es esmu ļoti priecīgs, ka es darīju, jo, kad man bija iespēja meklēt sastāvdaļas, vēlāk es sapratu, ka iespējas bija bezgalīgi zemas, ka ēdiens patiesībā nebija glutēna.
Apakšējā rinda: uzticieties saviem instinktiem, un ne tikai uzticieties kādam, kas teiks, ka ēdiens ir bez lipekļa. Pārbaudiet sastāvdaļu vienumu pēc vienuma vai izvēlieties kaut ko citu.
laukos, pilsētas restorānos, kas ir ārkārtīgi piemēroti
mums bija lieliska veiksme, meklējot nesatur glutēnu ēdienus angļu lauku un mazāku pilsētu restorānos.
Sākotnēji, gan Costa Coffee, gan Starbucks – dominējošās kafijas ķēdes apvidos, no kurienes mēs ceļojām, – bija iesaiņotas glutēnu brūnognes. Katrā veikalā. Uzreiz es neesmu ilgi jāgaida pie skaistām cepamām precēm, jo es pasūtīju savu kapučīno. Līdz ar to man patika brokastis gandrīz katru dienu ar manu kafiju.
es zaudēju izlasi, cik daudz vietās (galvenokārt krogos) tika piedāvātas lipekli nesaturošas zivis un mikroshēmas – tur bija daudz no tiem, un visvairāk, šķiet, bija atsevišķi cepēji (būtiski, lai izvairītos no savstarpējas piesārņošanās).
Vairākas citas vietas, jo īpaši augstas klases brīvostas krodziņi un restorāni, kas pievienoti lauku mājas viesnīcām, piedāvā vai nu atsevišķas ēdienreizes, kas nesatur lipekli, vai plašu pārtikas produktu klāstu.
Es sazinājos ar vienu restorānu restorānā – The Froize in Woodbridge, Safolka – tikai vienu dienu pirms mūsu rezervācijas ar draugiem uz aizņemtiem brīvdienu brīvdienām, un īpašnieks / šefpavārs David Grimwood solīja, ka man būtu daudz ēst. Kad mēs ieradās, es biju sajūsmināts, ka gandrīz viss ēdienkartē bija atzīmēts ar "C" (celiakijai draudzīgā veidā), un man bija bauda gan bez glutēna maizi, gan arī glutēnu. (Maltīte bija mūsu ceļojuma izceltā joma.)
Londona (Pārsteidzoši) nav gluteni draudzīga
Tomēr mana veiksme nedaudz pārgāja, kad mēs nokļuvām Londonā.
Pirmajā naktī mēs devāmies uz taju restorānu, kas parādījās bez glutēnu restorānu saraksta, taču šī vieta neuzturēja manu pārbaudi (neatkarīgi no tā, ko personāls varētu būt uzstājis, regulāri veikala sojas mērce nav satur glutēns – tas saka "kvieši" tur tieši uz pudeles). Tā vietā mēs likās pie diezgan dārgas steiku vietas, kas veica iziet pārbaudi (menedžeris saprata, nezinot, ka es nevaru saldēt no frites), un man bija neliels, dārgs steiks un salāti ( noklusētais ēdiens bez glutēna daudziem no mums).
Mēs atradām suši vietu pusdienām nākamajā dienā (sashimi ir viena no manām brīvā ēdienreizēm, kas nav lipekli, ceļojot, jo tas ir tikko pagatavots, un parasti ir zems krusteniskā piesārņojuma risks). Bet vakariņām mēs vienkārši pilnībā izdziedājām – mēs izmēģinājām sešus vai astoņus dažādus restorānus, un nevienam no tiem, šķiet, nebija pamatzināšanas, kas vajadzīgas, lai nodrošinātu drošu lipekli nesaturošu ēdienu. Mēs esam apciemojuši lielpilsētas lielveikalu apmeklējumu un mūsu viesnīcas numuros ir piknika vakars.
Londonā divas naktis (un desmiti restorānu izmēģināja), nav pietiekami liela izlases lieluma, lai izdarītu stingrus secinājumus, bet man šķita, ka Londonā ir grūtāk izēst bez glutēna nekā citās vietās Anglija Kopš mūsu ceļojuma kontaktpersonas, kas dzīvo Londonā vai tuvumā, ir apstiprinājuši manu iespaidu – tas tiešām ir ir grūtāks tur, viņi saka. Lielākajai daļai cilvēku ir viens drošs restorāns, kurā viņi ēd, vai arī viņi vienkārši paliek mājās.
Bezglutēna Anglijā. Ceļojumu padomi.
Ja plānojat ceļojumu uz Angliju un sekojat uztura uzturā bez lipekļa, šeit ir daži padomi, kas var palīdzēt padarīt jūsu izklaidi jautru un veiksmīgu:
- Apsveriet īrēt dzīvokli vai māju. Tas palīdzēja, ka nevis viesnīcas istabā, mēs vietā atradām nelielu māju caur Airbnb vietni. Tādā veidā mēs varētu gatavot daudzas no mūsu pašu maltītēm, no kurām man bija liels spiediens – man nebija vienmēr meklējat meklēt nākamo drošo ēdienu. Meklējiet drošus pārtikas produktus lielveikalos
- . Pat ja jūs atrodaties viesnīcas telpā bez ērtībām, daudzās lielveikalās visā valstī varat atrast glutēnu bez uzkodām, tostarp nesagraujošos krekerus un citus maizes izstrādājumus. Šķiet, ka Sainsbury ir labākā izvēle, bet vairumam citu bija arī daži priekšmeti.Ignorēt spiedienu no restorāniem, kas vēlas ieiet pie durvīm
- . Londonā mēs piedzīvojām diezgan grūti pārdot no vairākiem restorāniem, kas liekas, ka tiešāmvēlas mūsu biznesu … un vēlētos pateikt gandrīz visu, lai to iegūtu. Es to nevaru pateikt pietiekami: uzticieties saviem instinktiem. Ja viņiem, šķiet, nav pietiekami daudz informācijas par lipekli, lai zinātu, kā gatavot bez lipekļa, dodieties citur. uzmanieties hamburgeriem un desu . Atšķirībā no ASV, Anglijā, lielākā daļa hamburgeru un desu, šķiet, satur piedevas, piemēram, rīvmaizes. Tāpēc viena no manām citām ēdienreizēm (hamburgeru uz salātu gultas) bija bezspēcīga … un esmu ļoti priecīgs, ka es to vaicāju, pirms to pasūtījāt.
- Lielākā daļa steiku māju var dot jums steiku, ceptiem kartupeļiem un salātiem. Daudzi no mums ASV ir saskārušies ar steiku mājdzīvniekiem, un Anglijā tā patiešām ir patiess. Ja jums ir šķipsnu un jums ir nepieciešams drošs ēdiens (pieņemot, ka ēdat gaļu), mēģiniet atrast vietējo steiku.
- Bottom Line: Gluten-Free Travel Anglijā ir diezgan viegliVai es ieteiktu ceļojumu uz Angliju, ja jūs ēdat bez lipekļa? Absolūti
Jūs neatradīsiet tādas ķēdes kā Outback Steakhouse vai Uno Chicago Grill (ar restorānu ēdienkartēm bez ēdienkartēm) jebkurā vietā – patiesībā ir relatīvi maz ķēdes restorānu (nekas cits kā ASV). Bet jūs atradīsit relatīvi augstu izpratni par lipekļa bez uzturu neatkarīgos restorānos un mazās ķēdes vietās.
Protams, tas palīdz – faktiski ārkārtīgi – ka Anglijas iedzīvotāji labi izrunā angļu valodu, tāpēc ir viegli izskaidrot restorānu personālam nepieciešamību izvairīties no lipekļainā krusteniskā piesārņojuma.
Kopumā es gribētu atgriezties tikai uz Costa Coffee glutēnu brūnoglēm. Bet pat tad, ja jūs neesat pievilcīgs ventilators (vai kafijas mīļotājs), jums ir daudz iemeslu, lai apmeklētu Angliju, un jūs, iespējams, ēst diezgan labi, ja jūs iet.
