Uzturs izceļ (uz porciju)
kalorijas 220Fat 3gKarbs 37gProtein 10g Rādīt uzturvērtības etiķeti Slēpt Uzturs marķējums
| Uztura fakti | |
|---|---|
| Garnējumi: 5 (2 trijstūri katrs) | |
| Apjoms vienai porcijai | |
| Kalorijas | 220 |
| % Dienas vērtība * | |
| Kopējais tauku saturs 3g | 4% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 10mg | 3% |
| Nātrijs 510mg | 22% |
| Visu ogļhidrātu 37g | 13% |
| Diētiskās šķiedras 0g | 0% |
| Kopā cukuri 0g | |
| Ietver 0g pievienoto cukuru | 0% |
| Olbaltumvielas 10g | |
| Vitamīns D 3mcg | 15% |
| Kalcija 60mg | 5% |
| Dzelzs 3mg | 17% |
| Kālija 792 mg | 17% |
| * Dienas vērtība (DV) norāda, cik daudz uzturvērtības uzturā ēdienā veicina ikdienas uzturu. Vismaz 2000 kalorijas dienā tiek izmantots vispārējs uztura padoms. | |
(2 vērtējumi) Kopējais laiks 50 min
Prep 20 minCook 30 min
Garnējumi 5 (2 trijstūri katrs)
Onigiri ir populāra japāņu uzkoda vai pusdienu priekšmets. Daudz mazāk nomākts, nekā apkopot suši, jūs varat mainīt pildījumu, lai tas atbilstu sev. Cieši ietin, tie tiek turēti vairākas dienas; tos var pasniegt aukstumā vai pannā cepti nedaudz eļļā, lai tās sasildītu un padarītu tās kraukšķīgas ārpuses.
Sastāvdaļas
- 1½ tases termiski neapstrādātus īso graudu baltos rīsus
- 1 2/3 tases ūdens
- ½ tējkarotes sāls
- ½ unces žāvētas sagrieztas jūras aļģes, smalki sagrieztas (2 ēdamkarotes)
- 1 ēdamkarote sezama sēklas
- 4 unces vārītas, kūpinātas vai konservētas lasi
- 1 lapa nori
Sagatavošana
- Izmēģiniet rīsus vidējā kūkā. Noskalo, maisa un iztukšo vairākas reizes. Nosedziet to ar lielu daudzumu ūdens un ļaujiet tai iemērc apmēram 40 minūtes vai līdz rīsi ir necaurspīdīgi balta krāsa. Rīsus uzmanīgi iztukšojiet acu sietiņā.
- atgrieziet notecinātos rīsus kastroņa pannā. Pievieno ūdeni un sāli; segt pot. Uzliek to uz karstuma virsmas, pēc tam samaziniet siltumu, lai uzturētu vāra karstumu. Pagatavojiet rīsus 20 minūtes, pēc tam noņemiet to no siltuma. Atstājiet podu un ļaujiet rīsiem tvaicēt vēl 10 minūtes, lai pabeigtu gatavošanas procesu.
- apkaisīt ar jūras aļģēm un sezama sēklām. Maisīt, lai apvienotu.
- Kad rīsu maisījums ir pietiekami atdzist, lai rokturētu, samitriniet abas rokas. Izplatiet apmēram ½ tase no rīsiem uz vienas puses plaukstas. Centrā ielieciet 1 ēdamkaroti laša un izveidojiet rīsu maisījumu bumbu ap to. Nospiediet stingri, lai kopā pievienotu rīsus. Izveidojiet to tradicionālajā trīsstūra formā, plakaniski no abām pusēm, ar noapaļotiem stūriem.
- Izmantojot šķēres, sagrieziet nori lapu sloksnēs, katrs 1 x 2 ½ collas; aptiniet nori sloksni ap vienu trīsstūra malu. Pārklājiet vai nostipriniet, līdz pasniedziet.
Sastāvdaļas variācijas un aizvietojumi
Balto suši rīsu vietā var izmantot īslaicīgi brūnas rīsus. Izmantojiet 1 ½ glāzes brūnos rīsus, 2 ½ tases ūdens un ½ tējkarotes sāls. Pagatavojiet rīsus 50 minūtes, noņemiet no karstuma un tvaicējiet vēl 10 minūtes.
Tā vietā, lai laša, stuff onigiri ar kūpinātas vai konservētas sardīnes, tunci, siļķes, foreles vai mīdijas.
Tā vietā, lai zivis, stuff onigiri ar marinētiem zemu FODMAP dārzeņi, piemēram, burkāni vai vārīti saldie kartupeļi.
Sadriskot zivis un iemaisa to rīsos pirms onigiri veidošanas. Pirms onigiri veidošanas smalki sagriezti vai sasmalcināti vārīti burkāni vai marinēti ingveri.
Tā vietā, lai iegūtu sāli, sagrieztus jūras aļģes un sezama sēklas, izmantojiet sagatavotu onigiri garšvielu maisījumu vai furikake rīsu garšvielas.
Pārbaudiet sastāvdaļas, lai pārliecinātos, ka sīpoli, ķiploki un laktoze nav aromatizētāji vai saldinātāji.
Cooking and Serving Tips
Nelietojiet cita veida rīsus. Tikai īszaļie baltie rīsi (suši rīsi) vai īsi graudu brūnie rīsi ir pietiekami lipīgi, lai padarītu Onigiri.
Nori uz onigiri trīsstūru malas saglabā rīsus no pieķeršanās pirkstiem, kad to ēdat. Sāciet rīsu mērci 40 minūtes pirms šī receptes aktīvā sagatavošanās laika.
Nori var pārdot kā "grauzdētas jūraszāles". Meklējiet plakanas zaļas loksnes, kas izskatās tumšā zaļā rokām darinātā papīra formā, ar priekšpusē attēlotus suši rullīšus.
Onigiri var tikt veidots jebkurā izmērā vai formā. Izmēģiniet bumbiņas ar galda tenisa bumbiņām, izlaižot nori iesaiņojumu.
