Cabbage Uztura fakti

Kāposti ir kļuvuši par Ziemeļeiropas virtuves štāpeļšķiedrām gadsimtiem ilgi. Un pareizi, tā kā tas ir veselīgs, zemu kaloriju daudzums, zemu ogļhidrātu daudzums, augu šķiedrvielu saturs, kas var uzņemt, var atšķirties no garšas, padarot to par daudzveidīgu gatavošanas sastāvdaļu. Tas ir arī viens no lētākajiem dārzeņiem un saglabājas ļoti ilgu laiku.

Ir vairākas kāpostu šķirnes, tai skaitā galvas kāposti, napas kāposti un savojas kāposti.

Raksturīgi, ka kāpostu lapas ir zaļas, bet ir pieejamas arī sarkanā un purpura kāposti. Sarkanie vai violetie kāposti ir dažādi kāpostu celmi, un tie var būt stingrāki nekā zaļie kāposti.

Lielākā daļa kāpostu ir pieejama visa gada garumā, savvaļas kāpostu maksimālā sezona ir no augusta līdz pavasarim.

Vienu glāzi neapstrādātas, sasmalcinātu kāpostu satur tikai 22 kalorijas, 5 gramos ogļhidrātu un 2,2 gramus šķiedrvielu. Gandrīz puse ogļhidrātu, kas atrodami kāposti, nāk no šķiedrvielām, padarot to par veselīgu ēdienu izvēli. Kāposti ir holesterīns un bez taukiem, un tajā ir niecīgs daudzums nātrija.

Kāpostu veselības ieguvumi

Kāposti ir labs šķiedrvielu avots. Šķiedra, nesaderīga ogļhidrātu daļa ir svarīga barības viela uzturā, jo tā palīdz saglabāt jūsu veselību, var izvilkt holesterīnu no sirds, regulēt zarnu darbību un uzturēt vienmērīgu cukura līmeni asinīs. Pētījumi atklāja, ka tie, kas ēd pietiekamu daudzumu šķiedrvielu, ir veselīgāki un samazina sirds slimību un noteiktu vēža risku.

Kāposti ir arī lielisks C vitamīna un K vitamīna avots, labs folātu avots un labs mangāna avots.

Turklāt kāposti ir viens no krustziežu dārzeņiem, kuriem piemīt anti-vēža īpašības. Pētījumi liecina, ka no šiem dārzeņiem (ieskaitot kāpostiņus, ziedkāpostu, brokoļus, Briseles kāposti, kaļķakmeni un apaksu zaļumus) ēdienreizes no 3 līdz 5 porcijām nedēļā var palīdzēt aizsargāt no vairākiem vēža veidiem, tostarp prostatas, plaušu, krūšu un resnās zarnas vēža. Tas var būt iemesls tam, kā šie dārzeņi aktivizē dažus enzīmus aknās, kas saistās ar kancerogēniem.

Bieži uzdotie jautājumi par Kāpostēm

Es domāju, ka koleslavs bija nobarojies, vai tas nav izgatavots no kāpostiem?

Tradicionālais koloslaws, no kura parasti tiek pasniegts kā trauks ēdienā vai restorānā, parasti tiek pagatavots ar cukuru un majonēzi, padarot to par augstu kaloritāti un augstu tauku saturu. Tomēr mājās gatavots kauliņš, kas pagatavots no citām sastāvdaļām, piemēram, ar zemu tauku satura graukstā jogurtu, var saturēt tikai vienu trešdaļu no kalorijām, kas iegūtas kā putns, kas tiek iegūts ceļā.

Ir viegli veikt aizstāšanu un papildinājumus kolēzvagonam, padarot to par šķiedrvielu un olbaltumvielu iesaiņotu sānu trauku, kurā ir maz kaloriju, cukura un tauku. Jūs varat spēlēt apkārt ar dažām no zemāk esošajām receptēm, lai veiktu labus aizstājējus.

Kāpēc kāposti smaržo pēc vārīšanas?

Ja jūs tvaicējat vai sautē kāposti, jūs varat pamanīt nepatīkamu smaku gaisā, līdzīgi vēdera uzpūšanai. Tas ir tādēļ, ka kāpostos sēra savienojumi tiek aktivizēti apkures procesā. Lai mazinātu smaržu, mēģiniet šļakat ar skābi mazliet, piemēram, citronu sulu, lai inhibētu aktivāciju.

Picking and Storing Cabbage

Izvēlieties stingras galvas, kas nav bojātas. Sēklas nedrīkst izžūt.

Lai saglabātu svaigumu, glabājiet kāposti iesaiņotus ledusskapī. Mērķis ir saglabāt veselu, kamēr tas nav gatavs lietošanai. Griešana pirms lietošanas paātrinās sabojāšanas procesu.

Veselīgi veidi, kā sagatavot kāpostus ◀. Kāpostus var ēst neapstrādātus un sasmalcinātus kā koloslaw vai lietot zupās un sautējumos. To var tvaicēt, apmaisīt vai sautēt. Jūs varat arī tvaicēt lapas un izmantot tos kā iesaiņojumu gaļai vai citai pildīšanai, ar zemu ogļhidrātu maltīti.

Receptes ar kāpostēm

Izmantojiet kāpostus kā pamatu savam olbaltumvielām, sautējiet to vienkāršā sānu ēdienā vai veiciet kādu Āzijas un Taizemes iedvesmu, lai iegūtu barojošu un garšīgu zemas kaloritātes slaw aizstājēju.

Āzijas Slaw ar ingveru Tahini mērci

• Vienkāršā meksikāņu koleslova
• Undeded Kāpostu