Skandināvu virtuve ietver dažādu valstu ēdienus, piemēram, Zviedriju, Norvēģiju un Dāniju. Šajā ēdienā ir daudz veselīgu pārtikas produktu, un šajā reģionā tradicionāli sastopamie ēdieni – sakņu dārzeņi, veseli graudi un ogas – bieži tiek iekļauti daudzos no šīm valstīm atrodamajiem ēdieniem. Tā kā šos reģionus ieskauj vairāki ūdenskrātuves, veselīgas zivju šķirnes – arī siļķes, mencas un laši – arī nonāk daudzos tradicionālajos Skandināvijas ēdienos. Skandināvu virtuve pēdējā laikā ir pievērsusi lielu uzmanību, pateicoties Ziemeļvalstu dieta popularitātei. Neskatoties uz veselīgu ēdienu un garšvielām, kas ir iekļautas šajās maltītēs, Skandināvijas virtuvē ir arī daži neveselīgi pārtikas produkti, kas varētu sabojāt lipīdu līmeni pazeminošu diētu. Šie padomi parādīs, kā pievienot garšīgas Skandināvijas iedvesmas ēdienus veselīgu maltīšu plāniem.
Salāti
Lai gan salāti var nonākt dažādos veidos, Skandināvijas iedvesmotiem salātiem bieži ir sastāvdaļas, kuras parasti neuzliek salātos, bet tomēr padarot tās garšas ziņā. Šīs salas bieži pievieno reģionā audzētos pārtikas produktus – visbiežāk sakņu dārzeņus, pilngraudu speltas, ābolus, gurķus, brūvenes un zaļumus. Dažreiz laša vai siļķes sagrieziet salātus, lai iegūtu nedaudz olbaltumvielu. Viens no potenciālajiem pitfastiem, gatavojot Skandināvu salātus, ir trauku svaigu krēmu vai skābā krējuma lietošana, jo tie var pievienot jūsu ēdienreizē piesātinātos taukus un kalorijas. Par laimi, jūs varat viegli aizstāt šos papildinājumus ar mazu tauku šķirni savu iecienītāko krējuma produktu vai izmantot ar zemu tauku saturu, vienkāršs grieķu jogurts, lai iegūtu tādu pašu efektu – bez taukiem.
Sānu trauki
Sānu ēdieni ir dažādos veidos – vai jūs gatavojat mazu, pilngraudu, plāvu pīrāgu, lai gludi un krēmīgi sajaukti sakņu dārzeņi. Dažās no šīm pusēm var būt liels daudzums piesātināto tauku, ieskaitot pienu, krējumu un sviestu. Izvēloties zemu tauku saturu pienu un krējumu, var palīdzēt samazināt tauku daudzumu. Gadījumos, kad ir nepieciešams sviests, jūs varat aizstāt rapšu, rapšu vai olīveļļas, kas ir lielāks par nepiesātinātiem taukiem. Lai padarītu jūsu puses veselīgākas, jums vajadzētu maksimāli palielināt dārzeņu, augļu un pilngraudu daudzumu jūsu pusēs – tas samazinās piesātināto tauku daudzumu, ko lietojat, bet tas arī palielinās jūsu šķiedrvielu uzņemšanu.
Galvenie ēdieni
Skandināvu ēdieni ir arī pūšļi ar augļiem, augļiem, riekstiem, liesu gaļu un zivīm. Daudzi no šiem delicious ēdieniem ir ar zemu tauku saturu; tomēr ir daži ēdieni, kas var ietvert liellopu gaļu, cūkgaļu un krēmveida sierus, no kuriem visi var pievienot jūsu ēdienam piesātinātos taukus un kalorijas. Par laimi, jūs varat izmantot iecienītāko siera mazu tauku variantus un savās ēdienu gatavošanā izmantot mazākas šo vai citu olbaltumvielu porcijas. Bez tam, jūs varat arī izmantot gaļas alternatīvu, piemēram, tofu, lai samazinātu jūsu ēdienkartē ievesto kaloriju daudzumu.
Deserti
Skandināvu ēdieni ir pazīstami arī ar garšīgiem desertiem. Kaut arī daži no šiem desertiem var būt nedaudz augstāki kaloriju dēļ to cukura un tauku piesātinātā satura dēļ, ir daudz citu desertu, kas izmanto sirds veselīgas sastāvdaļas, ko slavens Skandināvijas virtuve – saldo ogu un veselu graudu no kuriem ir daudz šķiedrvielu. Sagatavojot desertus, mēģiniet samazināt rafinētā cukura daudzumu un tā vietā paļauties uz receptē izmantoto augļu saldumu. Skandināvu desertos arī ir daudz smagu krēmu, tādēļ, ja jūs meklējat samazināt piesātinātos taukus un kalorijas no deserta, tā vietā varat izmantot zemu tauku saturu. Tie ir daži skandināvu receptes par skaistu desertu.
