Pēdējās desmitgadēs vairāki pētījumi ir ziņojuši par šokolādes potenciālajiem kardiovaskulārajiem ieguvumiem. Kardiologi visdrīzāk skatījās uz šādiem ziņojumiem ar veselīgu skepticisma pakāpi, jo ir labi zināms, ka izvēlei par dzīvesveidu, kas dod labumu sirds un asinsvadu veselībai, parasti tiek uzskatīta par nepievilcīgu, sarežģītu vai sāpīgu. Lielākajai daļai cilvēku šokolāde neatbilst nevienam no šiem kritērijiem.
Bet starpgadītiem gadiem ir pietiekami daudz pierādījumu, ka lielākā daļa kardiologu tagad atzīs iespējamos šokolādes kardiovaskulāros ieguvumus.
Izpēte
Vairākos pētījumos ir dokumentēta saikne starp šokolādes patēriņu un uzlabotu sirds un asinsvadu veselību. Tie parasti ir novērošanas pētījumi, un, lai gan viņu secinājumi ir noderīgi teoriju izstrādāšanai, viņi nevar pierādīt cēloņsakarības.
Tomēr gandrīz katrā pētījumā, kas ir izskatījis šo jautājumu, ir ziņots par saistību starp šokolādes patēriņu un sirds un asinsvadu veselību. Vairāki no šiem pētījumiem liecina, ka šokolādes patēriņš ir saistīts ar samazinātu asinsspiedienu. Vismaz viens pētījums parādīja, ka sievietēm, kuras ēda šokolādi, bija ievērojami samazināts sirds mazspējas attīstības risks.
British Medical Journal2011. gadā tika publicēta septiņu pētījumu meta-analīze, kas liecina, ka šokolādes patēriņš bija saistīts ar sirds un asinsvadu slimību samazināšanos par 39% un insulta samazināšanos par 29%.
2015. gadā EPIC-Norfolk pētījumā (Apvienotā Karaliste) 21 000 cilvēku analīze atklāja, ka 12 gadu laikā cilvēkiem, kuri ēda visvairāk šokolādes, bija par 11% mazāks koronāro artēriju slimību biežums un par 25% zemāks kardiovaskulārās nāves biežums nekā cilvēkiem, kuri šokolādi neēd.
Atkal šie pētījumi nepierāda, ka ēšanas šokolāde tieši uzlabo sirds veselību, taču tie pierāda, ka starp abiem ir pārliecinoša saikne.
Kas par šokolādi ir izdevīgs?
Izmeklētāji teorētiski apgalvo, ka šokolādes flavonoli, kas izraisa asinsvadu uzlabošanos. Šie flavanoli var padarīt asinsvadus elastīgākus, uzlabot jutību pret insulīnu, samazināt trombocītu "lipīgumu" un samazināt asinsspiedienu.
Tumšā šokolāde satur vairāk flavanolu nekā viegla šokolāde, tādēļ lielākā daļa publicēto pētījumu ir ziņots par tumšo šokolādi. Tomēr nesen veiktā metaanalīze atklāja, ka jebkāda veida šokolāde ir tumša vai viegla; kā šokolādes batoniņi, šokolādes dzērieni vai šokolādes konfektes, bija saistīta ar kardiovaskulāro ieguvumu. EPIC-Norfolk pētījums parādīja to pašu – gan šķiet, ka piena šokolāde un tumšā šokolāde dod priekšrocības.
Cik daudz šokolādes ir izdevīga?
nav noteikta pareiza šokolādes deva, lai sasniegtu kardiovaskulāro ieguvumu. Tomēr pētījumos, kuros ziņots par šokolādes sirds veselību, kopumā tika aprakstīts diapazons no 100 gramiem šokolādes dienā un kāda veida šokolāde patērēts vairāk kā vienu reizi nedēļā.
Lielākā daļa pētnieku, kas ir pētījuši šo jautājumu, ir secinājuši, ka lielāko labumu (ja tas patiešām ir ieguvums) var iegūt, ēdot šokolādi vienu vai divas reizes nedēļā.
negatīvā ietekme
Ir vairāki iespējamie trūkumi, pievienojot šokolādi jūsu uzturā iespējamiem sirds un asinsvadu ieguvumiem. Tie ietver:
- Novērošanas pētījumi bieži vien ir maldinoši. Kad beidzot tiek pabeigti randomizētie klīniskie pētījumi, var secināt, ka šokolāde pēc būtības nedod daudz sirdsdarbības.
- Jo īpaši 100 grami šokolādes ir aptuveni 500 kalorijas. Tātad, pievienojot 100 gramus šokolādes uz ikdienas uzturu (augšējā deva, ko piedāvā pieejamie pētījumi), jūs varat iegūt apmēram svara svara nedēļā. Šāds rezultāts nešķiet, ka patiešām būtu veselīgs.
- Daudzi no šokolādes un kakao produktiem, kurus mēs patērējam, pat tumšā šokolāde, ir pārstrādāti tādā veidā, kas novērš lielāko daļu flavanolu. Līdz brīdim, kad ražotāji sāks marķēt savus produktus ar flavanola saturu, nav pareizi zināt, vai tas, ko mēs ēdam, patiesībā ir ieguvums no veselības viedokļa. Uzziniet vairāk par to, kādi šokolādes produkti ir veselīgi.
- Ja jūs reliģiozāli ievēro vienu no populārākajām, bet savstarpēji ekskluzīvām uztura filozofijām (tas ir, zemu tauku saturu, salīdzinot ar zemu ogļhidrātu līmeni), ņemiet vērā, ka šokolādes produkti ir pildīti ar taukiem un ogļhidrātiem. Tāpēc tā pārkāpj abas šīs uztura dogmas, un tās patēriņš samazinās jūs uz uztura grēku stāvokli.
