Piena alerģija ir izplatīta alerģija pret ēdienu, īpaši bērniem. Izvairīšanās no piena un visiem produktiem vai sastāvdaļām, kas pagatavotas ar pienu, ir būtiski tiem, kam ir pārtikas alerģijas, un viņiem nav alerģiskas reakcijas.
Kā vienu no galvenajiem pārtikas alerģēniem, kas izklāstīti Pārtikas alerģiju marķēšanas un patērētāju tiesību aizsardzības likumā (FALCPA), ražotājiem produktu un produktu marķējumā jāiekļauj piena un piena sastāvdaļas.
Sekojoši brīvprātīgi paziņojumi norāda, ka pārtika var būt piesārņota ar pienu:
- "Var saturēt pienu"
- "Produkts, kas ražots, izmantojot kopīgu aprīkojumu ar pienu"
- "Izgatavots iekārtā, kas arī apstrādā pienu"
Pārtika un sastāvdaļas, kas satur pienu
- Sviests . Tas ietver mākslīgu sviestu, mākslīgo sviesta garšu, sviestu, sviesta ekstraktu, sviesta taukus, sviesta aromātu eļļu, sviestu, piena sviestu, dabīgo sviestu, dabisko sviesta garšu, putotu sviestu
- kazeīnu un kazeinātus. Tas ietver amonija kazeinātu, kalcija kazeinātu, magnija kazeinātu, kālija kazeinātu, nātrija kazeinātu, hidrolizētu kazeīnu, dzelzs kazeinātu, cinka kazeinātu
- siers. Tas ietver visu veidu sieru, siera garšu (mākslīgo un dabisko), siera pārtiku, biezpienu, krējuma siers, imitācijas sieru un veģetāros sierus ar kazeīnu
- Krēmuun produktus, kas izgatavoti ar krēmu, piemēram, putukrējumu
- Cietes
- Custard
- Piena produktu cietās vielas
- Galaktoze
- Ghee
- Puse un pusdaļa
- Hidrolizāti. Tas ietver kazeīna hidrolizātu, piena proteīna hidrolizātu, proteīna hidrolizātu, sūkalu hidrolizātu, sūkalu olbaltumvielu hidrolizātu
- saldējumu, ledus pienu, šerbetu
- laktalbumīnu, laktalbumīna fosfātu
- laktāta cietās daļiņas
- pienskābes rauga
- laktitola monohidrātu
- laktoglobulīnu
- laktozi
- laktulozi
- Piens. Ieskaitot acidophilus pienu, paniņas, paniņu maisījumus, sausās paniņas, kultivēto pienu, iebiezinātu pienu, sauso pienu, sausās piena sausnas vielas (DMS), iztvaicēto pienu, beztauku pienu, piena pulveri, kazas pienu, pienu Lactaid®, pienu bez laktozes , zema tauku satura piena, iesala piena, piena atvasinājuma, piena olbaltumvielu, piena sausnas, piena cietās pastas, sausā piena bez taukiem, beztauku piena, beztauku piena sausnas, pasterizēta piena, piena pulvera, aitas piena, piena noņemšanai pienā , sausā vājpiena pulveris, skābs piens, skābās piena sausnas, saldā krējuma paniņu pulveris, saldināts iebiezināts piens, saldināts kondensēts vājpiens, pilnpiens, 1% piens un 2% piens
- Piena tauki, bezūdens piena tauki
- Nisīna pagatavošana
- Nuga
- Pudiņš
- Kvarca
- Revalent
- Rennet ķirurģiskais kazeīns
- Simplesse (tauku aizstājējs)
- Skāba krējuma, skābās krējuma cietās daļiņas, imitācijas krējums
- Sūkalas. Tas ietver skābbarības sūkalu, izkarsētu sūkalu, delkozītu sūkalu, demineralizētu sūkalu, hidrolizētu sūkalu, sūkalu pulveri, samazinātu minerālskābju, saldo piena sūkalu, sūkalu, sūkalu olbaltumvielu, sūkalu olbaltumvielu koncentrātu, sūkalu pulveri un sūkalu sausnas
- jogurtu (regulāri vai saldēti) , jogurta pulveris
Sastāvdaļas, kas var saturēt pienu
- Dabīgie aromatizētāji
- Karameļu aromatizētāji
- Augsti olbaltumvielu milti
- Pienskābe (parasti nav problēma)
- Pienskābes starteru kultūra
- "Bez piena produktiem" var būt kazeīns, piemēram, rīsu siers un sojas siers . Pārbaudiet etiķeti.
- Piena atvasinājumi, piemēram, Lactoferrin Tagatose (Naturlose)
- Mākslīgais sviests aromāts
- Ceptas preces
- Karameļu konfektes
- Šokolāde
- Pienskābes starteru kultūra un citas baktēriju kultūras
- Luncheon gaļa, karsti suņi, desiņas
- Margarīns
- Nisīns
- Nepārtikas produkti
- Nougat
Kur Piens var būt slēpts vai negaidīti pasniedzams
- Deli gaļas šķēlēs. Bieži vien deli slicers tiek izmantoti gan gaļas un siera produktiem. Pārliecinieties, vai siera produktiem ir atsevišķs šķēlēs.
- Daži konservētu tunzivju zivju zīmoli satur kazeīnu, piena proteīnu.
- Daudzi bez piena produkti satur kazeīnu (no piena iegūtas piena olbaltumvielas), kas uzskaitītas sastāvdaļu marķējumos.
- Daži speciālie produkti, kas izgatavoti, izmantojot piena aizstājējus (t.i., sojas, riekstu vai rīsu bāzes piena produktus) ražo uz iekārtām, kas tiek dalītas ar pienu.
- Daži deli ēdieni var saturēt kazeīnu kā saistvielu. Pārbaudiet visas etiķetes uzmanīgi.
- Gliemjus dažreiz iemērc pienā, lai mazinātu neķītro smaku. Uzdodiet jautājumus par piena kontakta risku, iegādājoties gliemenes.
- Daudzi restorāni uz steiku ieliek sviestu pēc tam, kad tos grillējuši, lai pievienotu papildu garšu un sulīgu spīdumu gaļai. Sviests nav redzams, kad tas kūst.
