Salmonella ir baktēriju veids, kas var izraisīt caurejas slimību, ko sauc par salmonelozi. Salmonella slimību parasti izraisa ēdiens, kas ir piesārņots ar dzīvnieku vai cilvēku atkritumiem, vai kontakts ar dzīvniekiem, kuros ir baktērijas. Slimība parasti noris pēc dažām dienām, kad nepieciešama tikai nepieciešamā aprūpe. Tomēr dehidratāciju vai invazīvu salmonellas infekciju var novērot, jo īpaši augsta riska vecuma grupās un cilvēkiem ar novājinātu imūnsistēmu.
Simptomi
Salmonelozes simptomi ir līdzīgi kuņģa vīrusa simptomiem. Tie ir: Caureja
- Drudzis
- Kuņģa krampji
- Vemšana (reizēm)
- Ja jūs inficējat salmonellu, šie simptomi parasti parādās no 12 līdz 72 stundām pēc baktēriju iedarbības. Simptomi parasti ilgst no četrām līdz septiņām dienām un izzūd atsevišķi bez ārstēšanas.
Reti – it īpaši zīdaiņiem, vecāka gadagājuma cilvēkiem vai tiem, kam ir bīstama imūnsistēma – nopietnu slimību var izraisīt salmonellas infekcija. Caureja var kļūt tik smaga, ka personai jābūt dehidratācijai hospitalizētai. Invazīvās salmonellas infekcijas var redzēt asinsritē un var izplatīties smadzenēs, kaulos vai locītavās.
Reti, cilvēkiem, kuriem ir bijusi salmoneloze, var attīstīties reaktīvs artrīts (Reitera sindroms). Reitera sindroma simptomi ir sāpes locītavās, sāpīga urinācija un acu kairinājums.
Cēloņi
Salmonellas slimības izraisa
Salmonella baktēriju baktērijas, kuras atrodas dzīvnieku ekskrementos un salmonelozes cilvēku vēdera izkārnījumos. Lielākā daļa cilvēku saistās ar pārtikas izraisītu salmonellu infekciju ar neapstrādātiem vai nepietiekami apstrādātiem mājputniem vai gaļu, bet baktērijas var būt arī uz augļiem un dārzeņiem, kas nav vārīti, sagatavoti vai pareizi nomazgāti. Pārtikas apstrādātāji un mājas pavāri var izplatīt salmonellu pārtikai, ja viņi pēc vannas lietošanas nav pienācīgi mazgājuši rokas. Persona, kas slimo ar salmonelozi, var to izplatīt citiem, kamēr nav pagājušas 48 stundas bez simptomiem.
Lielie ar pārtiku saistītie salmonellas infekcijas uzliesmojumi izraisa piesārņotu barību, bet jūs to jau esat nopircis un ēdis. Plašs produktu klāsts var būt piesārņots: agrāk atgādina riekstu sviestu, pistācijas, kāpostu, kokosriekstu, organisko satricinājumu, gurķus, vistas, čaumalu olas un cūkgaļu.
Salmonella var atrast feces daudziem dzīvniekiem, tostarp lauksaimniecības dzīvniekiem un mājdzīvniekiem. Ropulīši, abinieki un putni ir visticamākie lolojumdzīvnieki, kuriem jāpārvalda salmonellas.
Cilvēki, kuriem ir visaugstākais salmonelozes un nopietnu komplikāciju risks, tostarp zīdaiņi, bērni vecumā līdz 5 gadiem, pieaugušie vecumā virs 65 gadiem un cilvēki ar novājinātu imūnsistēmu.
Diagnoze
Daudzi cilvēki neredz viņu ārstu par nekomplicētu salmonelozi. Cilvēkiem, kas atrodas augsta riska grupās, vai tiem, kam ir dehidratācijas simptomi vai smaga slimība, vajadzētu redzēt ārstu. Jums vajadzētu arī redzēt savu ārstu, ja Jums ir aizdomas, ka esat inficēts ar piesārņotu pārtiku, lai varētu ziņot par to un ziņot par to.
Testi, tostarp izkārnījumi, var noteikt, vai salmonellas ir jūsu simptomu cēlonis. Jūsu ārsts ziņos par infekciju jūsu vietējai veselības aprūpes iestādei un CDC, lai varētu identificēt slimības uzliesmojumus. Gadījumos, kad ir aizdomas, ka Jums ir asins infekcija, ārsts var veikt asins paraugu kultūrai un antibiotiku jutīguma pārbaudei.
Ārstēšana
Parasti salmonellai nav nepieciešama ārstēšana, izņemot hidratēto. Ja Jums ir caureja, lai izvairītos no dehidratācijas, liela nozīme ir ūdens vai elektrolīta šķīduma (piemēram, Pedialyte bērniem un zīdaiņiem vai Gatorade pieaugušajiem) lietošana.
jāizvairās no augļu sulām un dārziem, jo tie var pasliktināt caureju. Antibiotikas parasti nav vajadzīgas, ja baktērijas nonāk asinsritē.
Novēršana
Tā kā salmonellas ir vidē un potenciāli mūsu pašu ķermeņos kā nesējvielas, ir svarīgi sekot dažiem pamata pasākumiem, lai novērstu baktēriju inficēšanos. Dažas lietas, ko varat darīt, ir:
Neēdiet neapstrādātas vai nepietiekami apstrādātas olas, gaļu vai mājputnus. Olu dzeltenumus vajadzētu pagatavot, līdz tie ir stingri un gaļa (īpaši malta gaļa), un mājputniem vidū nedrīkst būt rozā.
- Neizmantojiet neapstrādātu vai nepasterizētu pienu vai piena produktus.
- Rūpīgi jānomazgā visi produkti.
- Neuzglabājiet termiski neapstrādātu gaļu, kas atdalīta no produkcijas un citiem pārtikas produktiem, tāpēc nepastāviet savstarpējas piesārņošanās.
- rūpīgi nomazgājiet grīdlīstes un pārtikas sagatavošanas materiālus pēc tam, kad esat gatavojis nevārītas pārtikas produktus.
- nomazgājiet rokas pirms ēdiena apstrādes un starp dažādu pārtikas produktu apstrādi.
- Vienmēr nomazgājiet rokas pēc tam, kad esat lietojis vannas istabu vai pieskaras mājdzīvniekiem, jo īpaši rāpuļiem.
- Nekad nerunājot par zīdaiņiem, maziem bērniem, cilvēkiem, kas vecāki par 65 gadiem, vai tiem, kam ir apdraudēta imūnsistēma, nekad neglabāt rāpuļus (ieskaitot bruņurupučus), abiniekus vai mājputnus kā mājdzīvniekus tajā pašā namā.
- Nekavējoties nomazgājiet rokas pēc tam, kad pieskāries vai turējat cāļus, pīles vai citus putnus, un neļaujiet bērniem to vispār rīkoties.
- Vārds no Verywell
