Lai gan zemesrieksti nav zemi kaloriju daudzumā, tie var būt daļa no veselīga uztura, jo tie ir piemēroti jūsu sirdij, un viņi ir ideāli zaudēt vai iegūt svaru. Daži zemesrieksti ir labs olbaltumvielu, šķiedrvielu, veselīgu tauku, vitamīnu un minerālvielu avots.
Lai gan viņiem ir rieksts, zemesrieksti neaug uz kokiem, lai tie nav saistīti ar mandelēm, valriekstiem un citiem īstiem riekstiem.
Zemesrieksti pieder pie pākšaugu ģimenes, tāpēc ka tie ir saistīti ar zirņiem, sausajām pupiņām un soju.
| Zemesrieksti Uztura fakti | |
|---|---|
| Apkalpes izmērs 1 oz (28 g) | |
| Viena ranga | % Dienas vērtība * |
| Kalorijas 166 | |
| Kalorijas no tauku 126 | |
| Kopā tauki 14,1g | 22% |
| Piesātinātie tauki 2g | 10% |
| Polinepiesātinātās Tauki 4.4g | |
| Mononepiesātinātie tauki 7g | |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrija 230mg | 10% |
| Kālijs 186.21mg | 5% |
| Ogļhidrāti 6.1g | 2% |
| Diētiskās šķiedras 2.3g | 9% |
| Cukurs 1.2 g | |
| Proteīns 6.7g | |
| Vitamīns A 0% Vitamīns C 0% | |
| Kalcijs 2% Dzelzs 4% | |
| Pamatojoties uz 2000 kaloriju diētu | |
Apstrāde zemesriekstos ir vienāda ar vienu unci vai aptuveni 28 zemesriekstiem. Tas ir arī par to zemesriekstu skaitu, kas būs piemēroti jūsu rokām. Šim zemesriekstu sautējumam ir aptuveni 166 kalorijas, no kurām lielākā daļa nāk no taukiem, kā arī mazāk par 7 gramiem olbaltumvielu.
Zemesriekstu veselības ieguvumi
Zemesrieksti ir sirds veselīgi, jo tie ir lielisks mononepiesātināto taukskābju avots, kas var palīdzēt samazināt kopējo holesterīna līmeni. Amerikas Savienoto Valstu Pārtikas un zāļu pārvalde pieļauj šādu norādi uz iepakojuma pārtikas produktiem, kas satur veselu vai sasmalcinātu zemesriekstu:
zinātniskie pierādījumi liecina, bet nepierāda, ka ēšanas 1,5 unces dienā lielāko daļu riekstu, piemēram, zemesrieksti kā daļa no Diēta ar zemu piesātināto tauku saturu un holesterīnu var samazināt sirds slimību risku. Uztura informāciju par tauku saturu skatiet.
Zemesrieksti ir arī augsta ar fitoķīmisko vielu sauc resveratrol, kas var būt ieguvums veselībai.
Resveratrols ir dabiski sastopamais stilbēns, kam ir potenciāli spēcīga antioksidanta aktivitāte.
Bieži uzdotie jautājumi par zemesriekstiem
Vai zemesrieksti ir piemēroti svara zudumam?
Zemesrieksti nav maz kaloriju, jo tie ir tik enerģiski. Bet tik ilgi, kamēr vērojat savas porcijas, to ēšana var palīdzēt jums zaudēt svaru. Pētījumi liecina, ka cilvēkiem, kuri ēd riekstus un zemesriekstus, parasti ir zemāks ķermeņa masas indekss.
Jums var būt jautājums, kā pārtika ar lielu kaloriju daudzumu var palīdzēt jums zaudēt svaru. Daļēji iemesls var būt tas, ka, tā kā zemesrieksti ir veselīgu tauku, olbaltumvielu un šķiedrvielu daudzumā, tikai neliela porcija var apmierināt jūsu badu un ilgstošāk justies pilnīgāk. Taustiņu, lai ēst zemesrieksti un zaudēt svaru, ir rūpīgi vērot jūsu porciju.
Nākamajā reizē, kad jums rodas izsalkums starp ēdienreizēm, ēst vienu unci zemesriekstu. Lai gan tā pievieno aptuveni 166 kalorijas uz jūsu dienas devu, tā palīdzēs jums pāriet līdz nākamajai ēdienreizei, un tas var palīdzēt jums pārtraukt pārēšanās, kad tiek pasniegta šī maltīte.
Tas var likties mazliet dīvaini, ka viens un tas pats ēdiens var būt labs zaudēt un iegūt svaru. Bet, lai gan tas ir taisnība, daži zemesrieksti var palīdzēt ierobežot jūsu apetīti, viņi sniedz papildu kalorijas un veicina svara pieaugumu, ja ēst lielākos daudzumos.
Ko darīt, ja esmu alerģisks pret zemesriekstiem?
Zemesriekstu alerģijas nav kaut kas viegli jālieto. Viņi nav nekas neparasts, un viņi var būt ļoti bīstami. Ja jums ir alerģija pret zemesriekstiem, jums jāizvairās no zemesriekstiem un produktiem, kas gatavoti no zemesriekstiem. Daži cilvēki reaģē tik stingri, ka pat smaržojoši zemesrieksti var izraisīt reakciju.
Daži cilvēki, kam ir alerģija pret zemesriekstiem, var ēst koku riekstus, piemēram, mandeles, valrieksti un indijas. Bet vislabāk ir runāt ar ārstu, pirms pievienojat koka riekstus uz jūsu diētu. Lai iegūtu vairāk informācijas par to, kā rīkoties ar zemesriekstu alerģijām, izlasiet zemeņu alerģijas diētu rokasgrāmatu.
Zemesriekstu izvēle un uzglabāšana
Zemesrieksti, kas joprojām ir čaumalas, var tikt apcepti (ar sāli vai bez tā) vai izejvielas.
Tos var uzglabāt istabas temperatūrā mēnesi vai divus, bet, tā kā tajos ir liels tauku saturs, tie var iet pazudināt. Vislabāk ir glabāt šos zemesrieksņus ledusskapī, kur tie ilgs līdz vienam gadam, vai saldētavā, kur tie var saglabāt labu laiku līdz diviem gadiem.
Ja jūs nevēlaties tikt galā ar čaumalu, varat arī iegādāties zemesrieksti, kas ir izlobīti. Viņi bieži ir sausā grauzdēti vai grauzdēti eļļā, sālīti un var tikt kombinēti ar citiem riekstiem. Grauzdēti lobīti rieksti ir stabili, ja vien tie tiek turēti noslēgtā traukā. Kad konteiners ir atvērts, vislabāk ir saglabāt zemesrieksti ledusskapī, lai saglabātu savu garšu un svaigumu.
Veselīgi veidi, kā kalpot zemesriekstiem
Zemesrieksti var ēst no rokām kā uzkodas. Daži zemesrieksti iet labi ar ābolu vai kādu citu svaigu zemu kaloriju augļu, piemēram, bumbieru, persiku vai dažas zemenes. Zemesrieksti dažreiz tiek izmantoti ēdiena gatavošanā, un tos var atrast maisīšanas kartupeļos kā sastāvdaļu zemesriekstu mērcē vai pievienot salātiem un sānu ēdieniem. Un, protams, zemesrieksti parasti tiek pasniegti uz sviestmaizi, kas izteikti kā zemesriekstu sviests.
Zemesriekstu receptes
Nacionālā zemesriekstu padome piedāvā dažas garšīgas un veselīgas receptes, kas raksturo zemesrieksti:
- Kale un cepti vistas salāti ar zemesriekstu vinigrette
- Zemesriekstu trail maisījums
- Citrusaugļu salāti ar piparmētru un zemesriekstiem
Vārds no Verywell
Zemesrieksti ir barojoši un potenciāli veselīgi ieguvumi. Uzkodu uz dažiem zemesriekstiem katru dienu vai baudiet pieaugušo zemesriekstu sviestu un ķiploku sviestmaizi pusdienām.
