Mieži ir veseli graudi, kurus var ēst vienīgi vai iekļaut daudzos pārtikas produktos. Lietojot galvenokārt iesala rūpniecībā un lopbarības barībā, mieži agrāk netika izmantoti tikpat daudz cilvēku kā pārtikas avots. Tomēr, pateicoties veselīgam ieguvumam, arvien vairāk miežu iekļauj sabalansētai uzturam. Pētījumi ir parādījuši daudz labvēlīgo ietekmi uz veselību, piemēram, miežu iekļaušana diētā, piemēram, gremošanas sistēmas uzlabošana un glikozes līmeņa paaugstināšanās cukura diabēta slimniekiem un sirds veselībai.
Jaunākie pētījumi arī liecina, ka mieži var palīdzēt saglabāt holesterīna līmeni pārbaudēs.
Vai miežu darbs?
Lai gan mieži satur vitamīnus un antioksidantus, tajā ir arī svarīga šķīstošā šķiedra, ko sauc par beta-glikānu. Šis sirds veselīgais šķidrums palīdz samazināt holesterīna līmeni un ir atrodams arī citos graudos, piemēram, auzās. Tiek uzskatīts, ka beta-glikāns samazina holesterīna un tauku uzsūkšanos asinsritē.
Pētījumi, kas izskata miežus un tās sirds veselīgu šķiedru, beta-glikānu, atklāj, ka, lietojot apmēram 3 līdz 10 gramus beta-glikāna ikdienas, var samazināt kopējo holesterīna līmeni jebkurā vietā no 14 līdz 20%. Turklāt ZBL holesterīna līmenis šajos pētījumos tika pazemināts par 3 – 24%, un triglicerīdi tika pazemināti jebkurā vietā no 6 līdz 16%. No otras puses, lielāko daļu pētījumu miežu uzņemšana būtiski neietekmēja.
Miežu lipīdu līmeni pazeminošā spēja palielinājās, palielinoties miežu patēriņam.
Tomēr, palielinot šķīstošo šķiedru patēriņu, dažiem cilvēkiem šajos pētījumos radās arī nepatīkamas blakusparādības, piemēram, vēdera uzpūšanās, gāzu uzkrāšanās, diskomforta sajūta vēderā un pilnības sajūta ēdienreizē un pēc tās.
Ir svarīgi atzīmēt, ka ir daži citi pētījumi, kuros dalībnieki neuztvēra būtisku holesterīna līmeņa atšķirību, ja miežu tika patērēts kā daļu no viņu diētas.
Šajos pētījumos tika pētītas personas, kas katru dienu patērē no 2 līdz 10 gramiem beta-glikāna no miežu.
cik man vajadzētu patērēt?
Saskaņā ar pieejamajiem pētījumiem un FDA jums vajadzētu patērēt vismaz 3 gramus beta-glikāna, lai redzētu miežu holesterīna līmeni pazeminošo iedarbību. Tiek lēsts, ka apmēram viena glāze vārītu pērļu miežu ir 2,5 grami beta-glikāna šķiedras, bet pusi tasi miežu pārslu ir apmēram divi grami beta-glikāna. Tas nozīmē, ka dažos no šiem pētījumiem atrastos rezultātos, jums vajadzētu patērēt vismaz vienu glāzi mērcētu miežu dienā vai izmantot dažu gatavo pārtikas produktu vairāk nekā pusi no glāzi miežu pārslu. Ja jums ir šaubas par beta-glikāna saturu, vienmēr pārbaudiet pārtikas marķējumu.
Ir daudzi veidi, kā jūs varat iekļaut miežus holesterīna līmeni pazeminošā diētā. Mieži var tikt izmantoti kā siltas brokastu pārslas, kas iekļautas jūsu salātos un sānu ēdienos, vai pievienotas jūsu ēdienkartēm.
Bottom Line
Mieži, šķiet, ir sirds veselīga sastāvdaļa, ko var pievienot jūsu uzturā, ja jūs meklējat, lai palīdzētu kontrolēt savu holesterīna līmeni. Pārtikas un zāļu pārvalde ir arī atzinusi miežu veselībai labvēlīgu veselību, ļaujot veselīguma norādi iekļaut uz iepakojumiem, norādot, ka šķīstošās šķiedras, kas atrodas pārtikā, var palīdzēt samazināt sirds slimību risku.
Lielākā daļa pētījumu, kuros pētīta miežu ietekme uz holesterīna līmeni, tika pārbaudīta personām, kurām jau bija nedaudz vai vidēji augsts holesterīna līmenis, tādēļ nav zināms, vai holesterīna līmenis var vairot samazinājumu tiem cilvēkiem, kuru holesterīna līmenis ir veselā diapazonā. Tomēr vitamīni un šķīstošās šėiedras, kas satur šo sirds veselīgu šėiedru, var būt labvēlīgs papildinājums jebkuram veselīgam uzturam. Tomēr, ja jums ir noteikti veselības traucējumi, piemēram, kairinātu zarnu sindroms vai celiakija, patērējošie mieži var pasliktināt šos apstākļus, tāpēc konsultējieties ar savu ārstu par alternatīvām, ja jūs interesē sirds veselīgu šķiedrvielu iekļaušana diētā.
