Frittata ir olbaltumvielu pildījums, pildījums un barojošs itāļu olas trauks, un tas, protams, ir zems carb. Varbūt vislabākās lietas par frittatas ir, cik viegli viņiem ir pātaga un ka viņi ir tik daudzveidīgi.
Frittata pildījumu sastāvdaļas var pagatavot sīpoliņā tieši pirms pievienojat saberztas olas, padarot to par vienu ēdienu ar ātru attīrīšanu. Katrai olai ir mazāk par vienu gramu ogļhidrātu, un lielākā daļa pildījuma sastāvdaļu sastāv no gaļas un dārzeņiem, kas arī satur maz carb.
Tas viss padara frittata par lieliskām brokastīm, garšīgu pusdienu vai arī nedēļas vakarā paredzētu vieglu ēdienu izvēli, kas nesabojātu diētu.
Frittata veidošana
Tas, ka frittatas atšķiras no citiem olu ēdieniem, piemēram, omelets, ir tas, ka tos uzkarsē uz plīts virsmas krāsnī drošā vāciņā, līdz tiek iestatītas ārējās malas. Tad trauku gatavo krāsnī. Arī frittatas neprasa prasmi un praksi, jums ir nepieciešams iegūt omlete tikai labi, jo pildījumi ir sajaukti tieši, nevis salocīts iekšpusē olu.
Frittata patiešām ir līdzīgs quiche, bet bez garozas. Frittatas tiek pasniegtas ķīļos un ir viegli pārvietojami. Itālijā ir parasts ķerties strādāt pusdienās. Ja jūs izveidojat lielu frittata 12 collu vāciņš, jums var būt pietiekami daudz dažu ēdienu.
Lai pagatavotu frittata, jums būs nepieciešams:
- neslīdoša keramiskā kastrolītis, vēlams 12 collas. Čuguna skillets patiešām darbojas frittatas. Jums būs nepieciešama arī karstumizturīga lāpstiņa, piemēram, silikons un broileri. Ja jums nav broileri, varat tos ievietot krāsnī ar lielu siltumu.
- Divpadsmit olas vislabāk darbojas biezā frittata ar 12 collu vāciņu. Izmantojiet mazāk olu, lai iegūtu vieglāku frittata, vai arī, ja jūs izmantojat mazāku pīrāgs.
- Jūsu izvēle olbaltumvielu pildījumos, piemēram, šķiņķis, bekons, vistas vai tītara. Jūs varētu arī izmantot veģetāro proteīnu avotus, piemēram, pupiņas vai quinoa, tomēr tas paaugstinās carbabarītu skaitu.
- Dārzeņi, piemēram, spināti, avokado, sēnes, tomāti, paprika, sparģeļi un citi, kas jums patīk.
- Neobligāti zemas ogļhidrātu piedevas, piemēram, kazas, mozzarella vai cita veida siera un garšaugu.
Bet patiesībā, kad runa ir par izvēlētajām sastāvdaļām, vienīgais ierobežojums ir jūsu iztēle un tas, kas ir jūsu virtuvē. Tas ir ideāls veids, kā izmantot atlikušo gaļu un lielisku maltīti, lai izlietotu jūsu veggies.
Kaut arī brokastu stila frittatas ir izplatītas, domā par citām toppings arī. Piemēram, šī picas frittata recepte ietver visu, kas ir lieliski par reālu picu, un ir ideāls vakariņām.
Kā pagatavot pūkaina Frittata
- Pielāgojiet augšējo krāsns plauktu – ar to, ka uz tā ir krāsns skrūvspīle, kuru vēlaties panākt no 4 līdz 6 collas no broilera. Ieslēdziet broileru.
- Uzlieciet uz pudeles kastrolīzi un pievienojiet apmēram 1 ēdamkaroti eļļas. Pievienojiet visus sagrieztus neapstrādātus dārzeņus vai gaļu, ko vēlaties paēst, un sautējiet tos, līdz tiek darīts. Pievienojiet visas garšaugus, garšvielas un sāli, ko vēlaties.
- Pievienojiet visas iepriekš sagatavotas sastāvdaļas, kas paredzētas kubiņos, un sildiet tās.
- Lielajā bļodiņā sakrājiet olas ar sāli, pipariem, zaļumiem un 3 ēdamkaroti ūdens, piena vai piena piena, pusi un pusi, vai krējumu. (Puse un puse tiek minēti, lai iegūtu vislabākos rezultātus.) Ja jūs lietojat sieru, pievienojiet apmēram pusei olas (vai arī varat to visu saglabāt augšpusē). Pievienojiet olu maisījumu ar pudelītē ar pildījumu.
- Uz vidējas siltuma gatavo olas apmēram 2 minūtes, noapaļojot sānus un apakšas ar savu karstumizturīgo lāpstiņu. Ja olas parasti tiek pagatavotas, bet joprojām ir ļoti mitras, pārtrauciet maisīšanu. Jūs vēlaties redzēt pagatavotu olu, kas izkaisīta visā, bet mitrā olu starpā.
- Turpiniet gatavot uz plīts vēl vienu minūti, lai apakšējā daļa tiktu uzstādīta.
- Pārlejiet pārējo sieru uz augšas. Ievietojiet pankūci zem broileriem. Uzmanīgi novietojiet to, kamēr brūnās krāsas. Tas aizņems no 2 līdz 4 minūtēm, bet tas sāk notikt pēkšņi.
- noņemiet pudelīti no cepeškrāsns; pārliecinieties, ka izmantojat cepeškrāsns dvieli vai trauku turētāju. Vienīgi tāpēc, ka rokturis bija vēss, to lietojot uz krāsns, tas nenozīmē, ka cepeškrāsnī tas paliks vēss.
- Ļaujiet frittata sēdēt aptuveni 5 minūtes, lai pabeigtu vārīšanas centrā. Izgrieziet to ķīļos un pasniedziet.
Frittata ķīļi labi sasalst. Pilnīgi atdzesē pirms iesaiņošanas un sasaldēšanas.
Vārds no Verywell
Tiklīdz jūs saprotat, cik viegli ir gatavot vistas, šis ēdiens var viegli kļūt par svarīgāko jūsu zemā ciete diētā. Izklaidējieties, veidojot savas pielāgotās receptes, un baudiet nevainīgus un gardus ēdienus savā aizņemtākajās naktīs.
