Saliņā atšķiras no citām sakņu dārzeņiem, jo tas nav ļoti ciets, kas ir ieguvums, ja jūs cenšaties samazināt ogļhidrātu saturu jūsu uzturā. To sauc arī par selerijas sakni, pogas seleriju vai rīvētu seleriju. Tas ir šķirnes selerijas, kas audzētas, lai izmantotu tās dzinumus un saknes, kurām ir maiga garša, kas atgādina seleriju.
Saliņzāle ir maz iebiedējoša, kad pirmo reizi to apskata, jo tas ir diezgan stingrs un rupjš izskats. Bet ar pareizo recepti un padziļinātu izskatu, jūs varat padarīt selerijas sakni par štāpeļšķiedrām jūsu zemā carb diet. Jums vienkārši ir jāveic dziļa elpošana un asas nazis un nogriezta brūnā daļa. Mācīšanās, kā salātu selerijas miza aizņem nelielu praksi. Tad jūs varat to sagriezt vai sagriezt, lai to lietotu receptēs.
Ogļhidrātu un šķiedrvielu skaits Selerijas (Selerijas saknes), neapstrādātu
| Apkalpes izmērs | neto ogļhidrātu | šķiedras | kalorijas |
|---|---|---|---|
| 1/2 tase neapstrādātu selerijas * | 4 grami efektīvu (neto) ogļhidrātu | 1 grams šķiedrvielu | 21 kalorijas |
| 1 unce neapstrādāts selerijas | 2,5 grami efektīvi (neto) ogļhidrāti | 0,5 grami šķiedrvielu | 12 kalorijas |
| 4 unces (1/4 mārciņas) neapstrādātu selerijas | 10 grami efektīvi (neto) ogļhidrāti | 2 grami šķiedrvielu | 47 kalorijas |
* USDA datu bāzē, "1 tase neapstrādātas selerijas" ir norādīts kā vienāds ar 156 gramiem dārzeņu, kas ir nedaudz vairāk par 5 1/2 unces.
Tas var neatbilst tam, ko tas sver dažādos veidos, kā to sagatavot un izmantot. Pēc eksperimentējot un nosverot vairākas dažādas selerijas saknes, kuras tika sagrieztas gabaliņos, sasmalcinātas un apstrādātas sīkās gabaliņos, šķiet raksturīgāks svars no 3 līdz 4 unces par vienu kausu. Tāpēc, reizē, atkāpjoties no datubāzes, attēlā redzamajā tabulā tiek izmantoti 3 1/2 unces (aptuveni 100 grami) līdz vienai tasei.
Ja vēlaties būt pārliecināti, tas, iespējams, ir precīzāks, nosverot to, izmantojot savu sagatavošanas metodi.
Glikēmiskais indekss Selerijas
Glikēmiskais pārtikas indekss ir indikators, cik daudz un cik ātri pārtikas produkts paaugstina cukura līmeni asinīs. Nav zinātniskā pētījuma par selerģveida glikēmisko indeksu, jo tiek pieņemts, ka tas ir zems, jo tas nav cietes dārzeņi.
Aprēķinātā glikēmiskā celulozes slodze
Glikēmiskā slodze ņem vērā to, cik daudz pārtikas ir ēst. Glikēmisko slodzi zem 55 gadiem uzskata par zemu.
- 1/2 tase neapstrādātas selerijas: 2
- 1 unces selerijas: 1
- 4 unces (1/4 mārciņas) selerijas: 4
veselības ieguvumi Selerijas
Tāpat kā selerijas, selerijas ir lielisks K vitamīna avots. Tas ir arī ļoti labs šķiedrvielu avots, labs C vitamīna un fosfora avots. Tas ir taisnīgs kālija avots.
Selerijas saknes daudzpusība
Daudzas receptes, piemēram, liellopa dārzeņu zupa, sautējumi, latkes (kartupeļu pankūkas), režģi, "rīsi" (sasmalcināti pārtikas pārstrādātājā) un tīrīti, var izmantot salmija. Jūs pat varat to pārvērst par selerijas mikroshēmu uzkodām, lai aizstātu kartupeļu čipsus. Jūs varat arī eksperimentēt ar ēšanas neapstrādātu ar tossing vai grating to salāti.
Lai atrastu svaigāko sakņu seleriju un izbaudītu unikālo garšu, izvēlieties smagākos bez mīkstiem plankumiem un nedaudzi saknes.
Tev nebūs vīlušies, cik vienmērīgi tas ir biezeni, jo galu galā ir sakņu dārzeņi. Vieglā garša pakļauj sevi vislabākajai garšaugu un garšvielu kombinācijai.
