Uzturs izceļ (uz porciju)
Kalorijas 102Fat 7gKarbs 8gProtein 2g Rādīt uztura marķējuma Nerādīt Uzturs marķējums
| uztura fakti | |
|---|---|
| porcijas: 8 (1/2 tase katrā) | |
| summa uz kalpo | |
| kalorijas | 102 |
| % dienas vērtība * | |
| kopējais tauku 7g | 9% |
| piesātināto tauku 1g | 5% |
| holesterīna 0mg | 0% |
| Nātrijs 83mg | 4% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 8g | 3% |
| Diētiskās šķiedras 3g | 11% |
| Kopējie cukuri 5g | |
| Ietver 0g pievienoto cukuru | 0% |
| Olbaltumvielas 2g | |
| Vitamīns D 0mcg | 0% |
| Kalcija 35mg | 3% |
| Dzelzs 1mg | 6% |
| Kālijs 335mg | 7% |
| * Dienas vērtība (DV) norāda, cik daudz ēdiena uzturvērtības veicina ikdienas uzturu. Vismaz 2000 kalorijas dienā tiek izmantots vispārējs uztura padoms. | |
(46 vērtējumi) Kopējais laiks 35 min
Prep 5 minCook 30 min
Porcijas 8 (1/2 katra katra)
Tas ir kā saule ir uztverta uz jūsu plāksnes! Tas ir līdzīgs ratatouille, bet tam ir nedaudz atšķirīga tekstūra un garšas. Nākamajā dienā tas ir lieliski auksts kā salāti, vai arī tiek atkārtoti sildīts par ovellu pildījumu.
Sastāvdaļas
- 1/4 c. olīvu eļļa
- 1 neliela sīpols (sasmalcina)
- 1 lb baklažānu (jebkura šķirne, sasmalcināta kubiņos)
- 1 liela zaļa (vai
- sarkanā paprika, sasmalcināta)
- 1/2 lb cukini (sasmalcināta vai sagriezta)
- 3 krustnagliņas ķiploki (presēti, rīvēti vai malti)
- 3/4 lb. tomāti (svaigi vai konservēti un žāvēti)
- 1/4 līdz 1/3 c. sausais baltvīns (vai dārzeņu vai vistas buljona aizstājējs)
- Sāls un pipari
- Pēc izvēles: 1 vai 2 pilienus karsts mērci
- 1/2 c. Svaigi sasmalcināts baziliks (vai 1 ēdamkarote žāvēts)
Sagatavošana
Šajā dārzeņu sautē, atkarībā no pannas siltuma un dārzeņu sulīguma, tās var sākt pielipt. Ja tā notiek, pievienojiet vīna vai buljona šļakatām, lai to mazinātu.
- Sildiet eļļu pannā ar sīpolu. Kad sīpoli ir labi sārminoši, pievienojiet baklažānu un pagatavojiet 4 līdz 5 minūtes. Apkaisīt sāli pār visiem. Tad pievienojiet piparus, pagatavojiet 2-3 minūtes, pievienojiet cukīni un pagatavojiet 2-3 minūtes.
- nospiediet dārzeņus līdz pannas malām un pagatavojiet ķiplokus centrā (var būt nepieciešams pievienot mazliet vairāk eļļas) 30 līdz 60 sekundes, līdz tas ir aromāts.
- Dump tomātus un maisot, lai atbrīvotu sulu (atkal tas saglabā visu, sākot no uzlīmēšanu). Pievienojiet pārējo vīnu vai buljonu un žāvētu baziliku, ja to izmantojat. Pavārs, līdz tomāti ir diezgan labi sadalīti. Baklažāniem vajadzētu būt diezgan salds.
- Pievienojiet melnos piparus un karstu mērci, ja jūs to izmantojat. (Tikai pilināt karstu mērci, jūs vienkārši gribat, lai tā "uzpeldētu" garšu, nevis kļūtu asaina). Garšo un pielāgojiet garšvielas. Ja tomāti un vīns padara to nedaudz skābenu vai, šķiet, ka smaržvielas nedaudz sajaucas, pievienojiet ļoti mazu saldinātāju – ne vairāk kā 1 tējkaroti vērts. Jūs būsiet pārsteigti, kā tas var mainīt visu ēdienu.
- sajauciet svaigu baziliku un noņemiet siltumu.
Cik ilgi jūs to gatavojat pēc šī punkta, ir patiešām atkarīgs no jums. Dažreiz es gatavoju to, lai koncentrētu garšu un padarītu to daudz mazāk. Ja jūs šajā brīdī pārtraucat, jums vajadzētu būt apmēram 4 tases dārzeņu, padarot 8 porcijas.
