Uzturs Izcelsmes (uz porciju)
Kalorijas 170 Cieta 7gKarbs 23g Proteīns 5g Rādīt uztura marķējums Slēpt uzturu Etiķete
| Uzturs Fakti | |
|---|---|
| Porcijas: 6 (1/2 kartupeļu, 1/2 tase mērces) | |
| Summa uz porciju | |
| Kalorijas | 170 |
| % Dienas vērtība * | |
| Kopējais tauku saturs 7g | 9% |
| Piesātinātie tauki 2g | 10% |
| Holesterīns 5mg | 2% |
| Nātrija 330mg | 14% |
| Kopējais ogļhidrātu 23g | 8% |
| Diētiskās šķiedras 3g | 11% |
| Kopā cukura 3g | |
| Iekļauj 0g pievienoto cukuru | 0% |
| Proteīns 5g | |
| D vitamīns 0mcg | 0% |
| Kalcija 102mg | 8% |
| Dzelzs 1mg | 6% |
| Kālijs 615mg | 13% |
| * Procentuālā dienas deva (DV) norāda, cik daudz ēdiena uzturvērtības veicina ikdienas uzturu. Vismaz 2000 kalorijas dienā tiek izmantots vispārējs uztura padoms. | |
(11 vērtējumi) Kopējais laiks 100 min
Prep 30 minCook 70 min
Porcijas 6 (1/2 kartupeļu, 1/2 kafijas mērce)
Kartupeļu āda virs "visbiežāk pasūtīto uzkodu" krodziņos un restorānos. Nav brīnums, viņi ir gan sirsnīgi, gan garšīgi.
Mūsu zemā FODMAP versija, kuru jūs varat padarīt mājās, ir IBS draudzīga. Ne tikai to, ka, lietojot neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, lai ceptu cepeškrāsnī, kartupeļus, nevis gatavojot tos dziļi taukainā cepamā mašīnā, saglabā to veselīgu. Mēs esam izvilka visas pieturas, lai pievienotu aromātu šiem kartupeļu ādām bez FODMAP.
Eļļas iepildīšana ar ķiploku garšu, kā parādīts šajā receptē, ir iecienīta tehnika zemas ēdiena gatavošanai FODMAP. Izmantojot papildus īpašos tomātus, balzamiko etiķi, svaigus garšaugus un rīvētu Parmesānu, rūpējieties par IBS, vienlaikus baudot garšas buļļus!
Sastāvdaļas
- 3 vidēji rūsīti kartupeļi (1 lbs 5 unces kopā)
- 2 svaigas ķiploku daiviņas
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 14,5 unces var apceptas grauzdētas, kubiņos nesaldētas tomātus, žāvētas
- 1 ēdamkarote balzamiko etiķa
- ½ tējkarotes sāls
- ½ tējkarotes svaigi maltas melnie pipari
- ½ glāzi sasmalcinātu svaigu baziliku, kā arī papildu pieglaust
- ½ tase svaigi sarīvētu parmesan sieru
Sagatavošana
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F.
- skrubējiet kartupeļus, lai noņemtu netīrumus, un vairākas reizes caurdurt ar vienu dakšiņu, lai tvaiks izvairītos. Novietojiet tos uz cepšanas paplātes un cepiet līdz galdam, no 45 līdz 50 minūtēm. Noņemiet kartupeļus no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist, līdz tos var droši izturēt apmēram 10 minūtes.
- Lai kartupeļus cep, eļļu ielej ar ķiploku. Sagrieziet ķiploku daiviņas lielos gabaliņos. Vidējā kūkā sautējiet ķiplokus vidējā siltumā olīveļļā, līdz tā sāk brūnu. Izmetiet ķiplokus. Ielejiet visu, izņemot 1 tējkaroti eļļas, nelielā bļodā un novietojiet malā.
- Lai saglabātu eļļu tvertnē, pievienojiet izkusušos tomātus, balzamiko etiķi, sāli un piparus. Uzkarsē virs vidēja un liela karstuma, tad samaziniet siltumu, lai saglabātu siltu.
- Kad kartupeļi ir pietiekami atdzesēti, lai tos apstrādātu, sagriež tos pa pusi gareniski. Izmantojot lielu karoti, noņemiet kartupeļu balto mīkstumu, atstājot ādas nedaudz vairāk par ¼ collu biezu. Kartupeļu mīkstumu atdzesējiet vēlreiz.
- Novietojiet kartupeļu pusi uz neattīrīta cepšanas paplātes un notīriet to no visām pusēm ar rezervētu ķiploku iepildītu eļļu. Atgriezt tos cepeškrāsnī līdz kraukšķīgai un brūnai, apmēram 20 minūtes.
- Tieši pirms pasniegšanas maisa sagrieztu baziliku tomātu maisījumā. Karote mērci katrā kartupeļu ādās. Apberiet pildītās kartupeļu ādas ar ¼ glāzi svaigi sarīvētu parmezāna siera un papildus sasmalcinātu baziliku, ja vēlaties.
Sastāvdaļu variācijas un nomaiņas
Ja jums ir ķiploku saturoša eļļa, aizvietojiet to ķiploku daiviņām un olīveļļai; izlaidiet eļļas ievadīšanas pakāpi.
Ja svaigs baziliks nav pieejams, aizvietojiet ½ tējkarotes žāvētu baziliku vai itāļu garšvielu.
Lai iegūtu veganu, izlaidiet parmezāna sieru.
Cooking and Serving Tips
Šī recepte bija paredzēta biezpiena cepamiem kartupeļiem, piemēram, rūsiem. Var izmantot citus kartupeļus, taču gatavošanas laiks un tekstūra būs atšķirīgi.
