Uzturs izceļ (uz porciju)
Kalorijas 182Fat 12gCarbs 10gProtein 10g Rādīt uztura marķējuma Hide Nutrition Label
| Uzturvērtības Fakti | |
|---|---|
| porcijas: 4 | |
| Summa porcija | |
| kalorijas | 182 |
| % Dienas vērtība * | |
| Pavisam Tauki 12g | 15% |
| Piesātināto tauku 3g | 15% |
| Holesterīns 186mg | 62% |
| Nātrija 103mg | 4% |
| Kopējais ogļhidrātu 10.g | 4% |
| Diētiskās Fiber 3g | 11% |
| Kopā cukuri 2g | |
| Ietver 1g pievienotiem cukuriem | 2% D |
| Olbaltumvielu 10.g | |
| vitamīnu 1mcg | 5% |
| Kalcijs 214mg | 16% |
| Dzelzs 2mg | 11% |
| Kālija 480 mg | 10% |
| * Dienas vērtība (DV) norāda, cik daudz uzturvērtības uzturā ēdienā veicina ikdienas uzturu. Vismaz 2000 kalorijas dienā tiek izmantots vispārējs uztura padoms. | |
(15 vērtējumi) Kopējais laiks 40 min
Prep 10 minCook 30 min
Porcijas 4
Tumši zaļas lapas, kā es vēlētos viņus piezvanīt, izlemt dārzeņu karalisti. Iepakots ar antioksidantiem, vitamīniem un minerālvielām, kaļķakmens un kolodi ir divi no visvairāk barības vielu blīviem dārzeņiem, kurus varat ēst. Izbaudiet tos brokastīs, izmantojot šo vienkāršo cepto olu un zaļo recepti.
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa
- 4 glāzes Collard zaļumi, thicks kāti apgrieztas un sasmalcinātus plānās lentes
- 4 glāzes kāposti, bieza kāti apgrieztas un sasmalcinātus uz lentes
- 2 ķiploka daiviņas, mizoti un maltās
- ¼ tējkarote sarkano piparu pārslas
- ¼ tējkarotes sāls
- 2 tējkarotes ābolu sidra etiķa
- ½ tējkarotes medus
- 4 olas
sagatavošana
-
Uzkarsē krāsni līdz 350 grādiem.
-
Sildiet olīveļļu lielā krāsnī vāciņu ar mērenu karstumu. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet gliemežvāku un zaļumu. Pavārs, līdz sāk izdziedāt. Pievienojiet ķiplokus, sarkanās piparu pārslas un sāli. Turpiniet gatavot, laiku pa laikam toszgājiet ar zari, līdz zaļumi ir sarīvēti un mīļie, apmēram 10 līdz 15 minūtes.
-
nomazgājiet etiķi un medu pār zaļumiem un izmetiet, lai pārklātu.
-
Izmantojot knaibles, sakārtojiet zaļumus, tāpēc ir četras akas. Kreka olu katrā no tām. Uzlieciet cepeškrāsnī un cepiet apmēram 15 minūtes, līdz tiek uzstādīti olu baltumi, un dzeltenumi pārsvarā ir slapji. Apkaisīt ar pipariem un kalpot.
Sastāvdaļas variācijas un aizstājēji
Šis ēdiens ir labākais ar sirdīgākiem lapu zaļajiem dārzeņiem, kas krāsnī ir labāki, bet jūties brīvi apmainīt ar jebkuru zaļo lapu dārzeņu, kuru jums patīk. Es domāju, ka būtu patīkami sašķelt sevī dažādus sezonas zaļumus no lauksaimnieku tirgus un visus tos apvienot kopā! Vienkārši pārliecinieties, ka pielāgojat gatavošanas laiku, jo vairāk izsmalcinātu zaļumu, piemēram, spināti, kaņepes un arugulas, aizņem mazāk laika.
Mēģiniet vēl vairāk dārzeņu, ja vēlaties! Šī recepte ir īpaši garšīga ar gaļas sēnēm, vai arī pievienojiet sīpolus un puravi, lai iegūtu vairāk garšas. Jūs to varētu arī apkaisīt ar drupināto kazu, fetu vai parmezāna sieru, pirms to ievietosiet cepeškrāsnī.
Cooking and Serving Tips
Parasti sirsnīgi zaļumi, piemēram, kaļķakmens un kolindas, ilgu laiku pavārs, taču to sagriešana plānās lentēs palīdz viņiem iegūt konkursu un neveikt. Novietojiet lapas plakanas un izgrieziet biezo kātu ar izgriezšanas nazi.
uzlieciet lapas uz otra virspusē, tos sagrieziet, pēc tam sagrieziet plānās lentās. Lai notīrītu netīrumus, zaļumus ātri skalojiet zem ūdens, bet neuztraucieties par to pilnīgu izžūšanu. Mazais ūdens, kas iestrēdzis zaļumam, palīdz viņiem sautēt pannā un iegūt konkursu.
Ja jūs vēlaties, lai jūsu dzeltenumi būtu jutīgi, turiet to uzmanīgi, kamēr viņi gatavo cepeškrāsnī.
Iespējams, vēlēsities pārbaudīt olu ap 10 minūšu atzīmi. Ja vēlaties izdzert savus dzeltenumus, pagatavojiet tos nedaudz ilgāk par 15 minūtēm, sasniedzot 17 līdz 20 minūtes.
Lai izbaudītu šo ēdienu kā brokastu nedēļas nogalē, sagatavojiet zaļumus iepriekš un glabājiet ledusskapī, līdz esat gatavs ēst. Pēc tam noņemiet dažus zaļumus ramekīnā vai atsevišķā cepšanas traukā, virsū ar sašķelto olu un cepiet, kamēr jūs turpināt gatavoties.
Man patīk baudīt šo ēdienu ar mazliet rīvētu maizi, lai uzsūktu iesnas dzeltenumu. Jūs varētu arī pasniegt zaļumus un olas virsū pilngraudu grauzdiņā. Tas ir arī garšīgi drizenled (vai doused!) Karstu mērci.
