Uzturs izceļ (uz porciju)
Kalorijas 314Fat 10gKarbs 5gProtein 41g Rādīt uztura marķējuma Nerādīt uzturvērtību Etiķete
| Uzturs Fakti | |
|---|---|
| Porcijas: 5 | |
| Summa uz porciju | |
| Kalorijas | 314 |
| % Dienas vērtība * | |
| Kopējais taukvielu 10g | 13% |
| Piesātināto tauku 3g | 15% |
| Holesterīns 136mg | 45% |
| Nātrija 800mg | 35% |
| Kopējais ogļhidrātu 5g | 2% |
| Diētiskās šķiedras 1g | 4% |
| Kopējie cukuri 1g | |
| Ietver 0g pievienoto cukuru | 0% |
| Olbaltumvielas 41g | |
| Vitamīns D 0mcg | 0% |
| Kalcija 22mg | 2% |
| Dzelzs 1mg | 6% |
| Kālijs 592 mg | 13% |
| * Dienas vērtība (DV) norāda, cik daudz uzturvērtības uzturā ēdienā veicina ikdienas uzturu. Vismaz 2000 kalorijas dienā tiek izmantots vispārējs uztura padoms. | |
(32 novērtējumi) Kopējais laiks 40 min
Prep 20 minCook 20 min
Porcijas 5
Man patīk izmantot vistas slaucīšanas gaļu šim ēdienam, jo es domāju, ka tas stāv pret šo intensīvi aromatizēto mērci, bet jūs noteikti varat izmantot vistas krūtiņas vai cūkas. Tas ir ātrāk izdarīt bez kauliem versiju, bet, ja jums ir kaulu gaļa, vienkārši brūniniet to uz plīts un pabeidziet to krāsnī 350 F ar mērci. Ja es laiku pa laikam piespiežu, mērci veicu atsevišķā pannā.
Ja jums ir atlikušā vāra, tītara vai cūkgaļa, kas jau ir pagatavota, jūs varat pagatavot mērci vienatnē un pārlejiet to uzreiz pēc sildītās gaļas.
Sastāvdaļas
- 1 līdz 1 1/2 mārciņas bez kauliem bez ādas, vistas, augšstilba gaļa
- 1/4 tase malto sīpolu
- 1 glāze sauss sarkanvīns
- 1 tase svaigu vai saldētu dzērveņu
- 2 ēdamkarotes sarīvētu svaigu ingveru
- 1 lauru lapu
- 1 / 2 ēdamkarotes ķīniešu Piecu garšvielu pulveri (ja jums to nav, izmantojiet 1/2 t kanēni un 1/2 t alvas mērci)
- Saldinātāju pēc garšas
- Sāls un pipari
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 ēdamkarote olīveļļas
Sagatavošana
- Sildiet liela kastrēta virs vidēja un augsta siltuma. Pievienojiet eļļu. Ielieciet sāli un piparus uz cāļiem.
- Kad eļļa ir karsta, no abām pusēm brūniniet vistu.
- noņemiet vistu no pannas un pārklājiet ar foliju, lai tā būtu silta. Izlejiet lieko eļļu, ja ir daudz vairāk nekā sākāt.
- Saute "sīpolu 2-3 minūtes.
- Pievienojiet ingveru un pagatavojiet vēl vienu minūti vai vairāk.
- Pievienojiet vīnu un lauru lapu. Uztveriet pannu, lai uz pannas izšķīdinātu brūnos gabaliņos (degazējiet pannu). Novieto maisījumu uz vārīšanās.
- Pievienojiet dzērvenes un pavārs, līdz tie ir pop, un tas aizņems 5 minūtes. Pievienot saldinātāju – man patīk sākt ar 1/4 glāzes cukura ekvivalentu. Precīzā summa būs atkarīga no citu sastāvdaļu, galvenokārt vīna (un, protams, garšas) skābuma un salduma. Ideālā gadījumā jūs atradīsit līdzsvaru, kad tartness tiek atbrīvots tik vienkārši, lai būtu garšīgs, bet pirms tā nonāk "jammy". Ja mērce kļūst pārāk bieza, pievienojiet nedaudz vistas krājumu vai ūdeni.
- Pielāgojiet garšvielas, pievienojot sāli, ja nepieciešams.
- Visbeidzot, pagrieziet vienā ēdamkarā auksta sviestā – tas nedaudz sabiezēs mērci un garšas "noapaļo stūrus".
- Pasniedziet vistu ar mērci, kas izlej virsū.
